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| 編輯推薦： |
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本书遵循职业教育教材编写规律和职业院校学生学习规律，配套齐全
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| 內容簡介： |
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本书共包含8个项目：项目1果树生产基础知识，项目2果树育苗，项目3果园的建立，项目4果园土肥水管理，项目5果树整形修剪，项目6果树花果管理，项目7果树病虫害防治，项目8设施果树生产。每一个项目均由项目导入、任务和实训（其中实训单独设置“活页式”实训手册）组成，全书共48个任务，26个实训。本书编写过程中贯彻“项目引领，任务驱动”理念，体现“理论够用、实践为重、突出应用”的原则，将不同工作内容解构为一系列项目，将每个项目分解为若干任务，最终落实到实训上。同时，本书在编写中主动融入时代元素，以“润物无声”的方式将思政教育与专业知识培养有机融合。本书内容通俗易懂，可操作性强，既可作为职业院校园林技术、园艺技术专业的核心教材，也可作为果树生产技术培训及广大果农学习的参考用书。
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| 目錄：
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前言
项目1果树生产基础知识
项目导入
任务1果树生产概述
任务2果树的类型与基本结构
任务3果树的生长发育
任务4北方主要果树的种类和品种
知识巩固
能力评价
项目2果树育苗
项目导入
任务1育苗基础知识
任务2实生苗生产
任务3自根苗生产技术
任务4无病毒苗木生产
任务5嫁接苗生产
任务6苗木出圃
知识巩固
能力评价
项目3果园的建立
项目导入
任务1园地的选择
任务2果园总体规划设计
任务3山地、丘陵地果园水土保持
工程
任务4果树栽植
任务5特殊栽植
知识巩固
能力评价
项目4果园土肥水管理
项目导入
任务1土壤管理
任务2施肥
任务3果园灌水与排水
知识巩固
能力评价
项目5果树整形修剪
项目导入
任务1整形修剪的基础知识
任务2修剪的基本方法与反应
任务3果树主要丰产树形及整形
过程
任务4修剪技术的综合运用
任务5苹果不同年龄时期的修剪
任务6梨不同年龄时期的修剪
任务7桃不同年龄时期的修剪
任务8葡萄的冬剪、夏剪
任务9枣的冬剪、夏剪
知识巩固
能力评价
项目6果树花果管理
项目导入
任务1保花保果
任务2疏花疏果
任务3果实的人工增色
任务4植物生长调节剂在果树上的
应用
任务5稀土的应用
任务6果实采收、分级、包装、
运输
知识巩固
能力评价
项目7果树病虫害防治
项目导入
任务1果树病虫害基本知识
任务2安全科学使用农药
任务3苹果主要病虫害及其防治
任务4梨主要病虫害及其防治
任务5桃主要病虫害及其防治
任务6葡萄主要病虫害及其防治
任务7枣主要病虫害及其防治
任务8果树生理病害及其防治
任务9果树自然灾害及其防治
知识巩固
能力评价
项目8设施果树生产
项目导入
任务1设施果树生产基本知识
任务2设施类型与建造
任务3设施果树生产概述
任务4葡萄设施生产
任务5桃设施生产
任务6枣设施生产
知识巩固
能力评价
参考文献
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| 內容試閱：
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“果树生产技术”是职业院校园艺技术专业的一门专业核心课程，具有很强的实践性、季节性和地域性。本次对“十二五”职业教育国家规划教材《果树生产技术》的修订，是为了认真贯彻落实《国家职业教育改革实施方案》《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》《全国大中小学教材建设规划(2019—2022年）》等文件精神，更好地培养适应现代果业产业升级与服务第一线需要的，适应新时代职业教育改革发展需要的，具备一定的创新意识和工匠精神的德、智、体、美、劳全面发展的技术应用型人才和高技能人才。
本书在修订过程中，紧紧围绕“培养什么人、怎样培养人、为谁培养人”这一教育根本问题，一方面，紧扣职业教育培养目标和课程目标，科学优化教学内容，精心提炼基本技能，力求实现知识与技能、能力与素质的协调统一，充分体现实用性和实践性；另一方面，力求与时俱进，注重新知识、新技术在书中的介绍，充分体现时代性特点。本次修订，继续保持原书“以应用为目的，以必需、够用为度”“以职业能力为本位、生产过程为导向”的原则，在职业教育特色鲜明、实用性强等特点的基础上，为满足新时代对具有工匠精神的高技能人才的需要，重新梳理原书内容，并对部分内容进行了调整：一是在每个项目开头插入“项目导入”内容，将“弘扬工匠精神，落实立德树人根本任务”的思想融入书中；二是对每个项目后的实训内容做了修订，加大对实训的过程化考核，更加注重对学生实践技能的培养；三是进一步凝练教学内容，避免过多和烦琐的语言陈述，给学生适度的判断、理解和想象的空间。
本书由山西运城农业职业技术学院胡建芳、肖宁月任主编；山西运城农业职业技术学院陈建中、王惠利任副主编。本书具体编写分工为：项目1由山西运城农业职业技术学院胡建芳编写，项目2由山西运城农业职业技术学院王惠利编写，项目3由山西运城农业职业技术学院郭丽丽编写，项目4由山西运城农业职业技术学院黄倩茹编写，项目5由山西运城农业职业技术学院卫永乐编写，项目6由山西运城农业职业技术学院戈慧敏编写，项目7由山西运城农业职业技术学院许珍珍编写，项目8由山西运城农业职业技术学院吕鹏悦编写；项目1、项目2的实训由山西运城农业职业技术学院陈建中编写，项目3、项目4的实训由运城市农业农村局蔬菜站站长、高级农艺师郭益鸿编写，项目5、项目6的实训由山西农业大学果树研究所副研究员田鑫编写，项目7、项目8的实训由山西运城农业职业技术学院肖宁月编写。本书由山西运城农业职业技术学院院长（原山西农业大学果树研究所所长）、研究员付宝春审阅。
由于编者水平有限，书中难免存在不足之处，敬请广大读者批评指正。
编者
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