《油脂制取与加工工艺学（第二版）》 - 刘玉兰 - 科学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』油脂制取与加工工艺学（第二版）

書城自編碼： 3904097
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：刘玉兰
國際書號(ISBN)： 9787030260239
出版社：科学出版社
出版日期： 2023-08-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 112.7

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內容簡介：

本书系统地论述了植物泊脂制取与加工过程中的工艺理论和生产技术。全书共分七章，内容包括：泊料、油料储藏、油料预处理、压榨法取泊、浸出法取泊、油脂精炼、油脂制取与加工工艺流程。本书在保持油脂生产基本理论和内容完整的基础上，力求体现现代油脂工业**发展技术，使其更具科学性、先进性、实用性，力求理论与实践的密切结合。

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