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| 編輯推薦： |
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依托山东省精品资源共享课开发，系统梳理了成本核算与管理涉及的专业知识点、职业技能点和典型工作任务，模块化设计课程教学内容。
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| 內容簡介： |
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本书根据我国现行企业会计准则和企业财税实际工作需求进行编写，以真实工作项目、典型工作任务为载体组织教学内容，以工作过程为导向构建知识与素养体系，采用工作手册式新形态教材的编写思路，强调“项目导向、任务驱动”“理实一体、学做合一”，突出实践性，力求实现情境化教学。 本书旨在培养学生的成本核算与管理能力，使学生掌握成本核算的流程和方法，能够根据不同企业的管理要求和生产特点，采用不同的方法计算完工产品和在产品的成本，并能进行成本管理和分析。 本书配备数字化教学资源，可作为高职高专院校成本核算与管理课程的教学用书，也可作为会计职称考试中成本会计部分相关知识的复习用书，以及成本核算与管理岗位工作人员、企业管理人员工作中的辅助用书。本书封面贴有清华大学出版社防伪标签，无标签者不得销售。
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| 關於作者： |
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李真，青岛酒店管理职业技术学院讲师，财税大数据应用专业负责人，高级信息化工程师，研究方向为会计学、财务管理、经济学，先后主持省、市级课题3项，校级课题多项，发表论文15篇，论文被中国人民大学书报资料中心全文转载。连续5年指导山东省职业技能大赛会计技能和智能财税赛项，获一等奖1项，二等奖5项，荣获优秀指导教师荣誉称号。指导一带一路暨金砖国家技能发展与技术创新大赛智能财税赛项获省赛一等奖、国赛二等奖，荣获优秀指导教师荣誉称号。被评为青岛酒店职业技术学院优秀教师、优秀党员。
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| 目錄：
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成本核算篇项目1生产费用的归集与分配3
任务1.1成本费用账户的设置4
任务1.2材料费用的分配17
任务1.3外购动力耗费的分配35
任务1.4人工费耗费的分配42
任务1.5固定资产折旧的分配59
任务1.6其他费用支出的分配64
任务1.7辅助生产成本的归集与分配71
任务1.8制造费用的归集与分配80
任务1.9委外半成品费用的归集与分配85
任务1.10废品损失的归集与分配92
任务1.11完工产品与在产品的计算与结转101项目2品种法及其应用111
任务2.1建账和分配要素费用111
任务2.2分配辅助生产成本、制造费用122
任务2.3分配完工产品和在产品成本127项目3分批法及其应用132
任务3.1一般分批法的应用132
任务3.2简化分批法的应用139项目4分步法及其应用147
任务4.1综合逐步结转分步法的应用148
任务4.2分项逐步结转分步法的应用157
任务4.3平行结转分步法的应用166项目5分类法和定额法及其应用179
任务5.1分类法的应用179
任务5.2定额法的应用186
成本管理篇项目6作业成本法及其应用197项目7标准成本法及其应用207
任务7.1标准成本的制定207
任务7.2标准成本差异的计算与账务处理215项目8目标成本法及其应用227项目9变动成本法及其应用235
任务9.1变动成本法与完全成本法的区别235
任务9.2完全成本法、变动成本法编制利润表及差异原因242参考文献249
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| 內容試閱：
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“成本核算与管理”是高等职业院校财务会计类专业的一门核心课程。本书以高等职业学校专业教学标准为依据，以新修订的职业教育专业简介为引导，根据我国现行企业会计准则和企业财税实际工作过程梳理知识点、技能点，按照“项目导向、任务驱动”的理念设计教学内容，采用工作手册式新形态教材体例进行编写。
本书旨在培养学生的成本核算与管理能力，使学生掌握成本核算的流程和方法，能够根据不同企业的管理要求和生产特点采用不同的方法计算完工产品和在产品的成本，并能进行成本管理和分析。全书共分9个项目，包括生产费用的归集与分配、品种法及其应用、分批法及其应用、分步法及其应用、分类法和定额法及其应用、作业成本法及其应用、标准成本法及其应用、目标成本法及其应用、变动成本法及其应用。
本书的特色体现为“四融合”，具体内容如下。
1. 与思政元素融合
党的二十大报告指出，育人的根本在于立德。要全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。本书将思想政治教育元素与专业知识进行嵌入式融合，专业内容的选取、项目任务的设计突出工匠精神培育、创新精神和团队合作等，进而实现思政教育融于教材的整体设计脉络，形成融知识、技能、课程思政于一体的内容体系。
2. 与产业发展融合
本书从成本核算与管理工作的能力要求出发，系统梳理成本核算人员应知应会的核心知识和技能，结合工作实际设计典型学习任务。同时，本书在编写过程中特别聘请了行业专家共同参与，由校企“双元”合作开发，体现产教融合、工学结合。
3. 与“岗、课、赛、证”需求融合
本书对接生产过程、岗位工作需求及职业标准，对接会计从业资格证书、“1 X”财务共享职业技能等级证书和会计职业技能大赛的相关要求，从企业生产实际出发，以真实工作项目、典型工作任务为载体，组织教学内容，严格按照岗位工作能力的要求，构建知识与素养体系，遵循职业教育人才培养规律，融入企业案例等，将理论知识与工作实践有机融合。
4. 与信息技术发展融合
本书编写团队负责建设的“成本核算与管理”课程于2018年获评山东省精品资源共享课，2021年获评山东省继续教育数字化共享课程，经过多年的建设，已经形成了丰富的多媒体资源。围绕深化教学改革的发展需求，本书通过二维码等方式，提供微课视频等丰富教学资源，打造新形态一体化教材，使内容更加形象、生动、直观，更加符合高职学生的学习心理和认知规律。
本书采用“项目导向、任务驱动”模式，强调“理实一体、学做合一”，突出实践性，力求实现情境化教学，通过营造9种不同企业账务处理环境，使学生熟悉成本核算与管理的主要工作，掌握成本核算的流程和成本管理的方法。本书的过程性考核规范、科学，设计自评、互评、师评等多元评价的过程性考核表，评价要素和评价方法融入相关行业的职业道德和职业素养。
本书由青岛酒店管理职业技术学院李真、刘颖担任主编，付筱惠、李林雪、高琳担任副主编。具体编写分工如下: 付筱惠负责编写项目1和统稿工作；李真负责编写项目3和总纂定稿，以及全部多媒体资源的制作与整理；刘颖负责编写项目4、项目5；李林雪负责编写项目2、项目6～项目9；高琳负责编写案例。
在编写本书过程中，编者得到了清华大学出版社的大力支持和帮助，也得到了仁烨科技集团有限公司等企业和行业专家的热情指导，同时参考了有关专家、学者的诸多文献、著作，在此一并表示衷心的感谢。
本书中涉及的企业名称、人名均属虚构，如有雷同，纯属巧合。由于编者水平有限，本书难免存在疏漏或不足之处，敬请广大读者批评、指正。
编者2023年2月
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