《韩国饮食文化研究》 - 张学莲 - 浙江工商大学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』韩国饮食文化研究

書城自編碼： 3763789
分類：簡體書→大陸圖書→文化→民俗学/民俗文化
作者：张学莲
國際書號(ISBN)： 9787517848226
出版社：浙江工商大学出版社
出版日期： 2022-06-01

頁數/字數： /
書度/開本：大16开釘裝：平装

售價：HK$ 69.0

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編輯推薦：

本书以小见大，从饮食中看人生、看世界、看历史。

內容簡介：

本书聚焦韩国饮食文化，研究韩国饮食的构成、文化现象、文化源头及相关形成的内层原因等方面，从解读韩国饮食的角度给读者呈现一个更为立体的、真实的韩国。本书共分为五章，第一章研究韩国人的餐桌体系以及烹调方式；第二章研究韩国饮食的结构体系；第三章主要研究韩国的发酵文化，揭示文化背后的深层原因；第四章研究了韩国人对“韩牛”的痴迷之因；第五章针对五色五味、不时不食、药食同源等方面展开研究。此外，还有韩国饮食文化快问快答板块。

關於作者：

张学莲，博士，浙江海洋大学外国语学院讲师，浙江海洋大学海洋应用语言与文化研究院研究员。现从事韩语及韩国文化教学工作，主要研究方向为中韩间语言及文化比较。

第一章韩食初见 1
第二章韩国味道 2
第三章五味之外 85
第四章牛里乾坤 135
第五章韩食哲学 153

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