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『簡體書』实用临床营养学

書城自編碼： 3715444
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者： 陈垚等
國際書號(ISBN)： 9787030660503
出版社： 科学出版社
出版日期： 2022-01-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 171.4

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內容簡介：
《实用临床营养学》分为膳食与营养素、病人营养与膳食、营养与疾病三篇内容，深入浅出地论述了人体需要的基础营养素；不同人群对营养素的需求；医院膳食（包括治疗膳食、特殊治疗膳食、儿科膳食诊断和代谢膳食等）及食谱制订；营养素不足或过量对健康的不良影响；各种疾病的临床营养等内容，《实用临床营养学》理论联系实际，重点突出，新颖实用，是编者们多年从事临床营养实践的经验总结。
目錄：
目录绪论 1上篇 膳食与营养素章 能量 5节 人体的能量消耗 5第二节 人体一日能量需要的确定及供给 7第二章 蛋白质 9节 蛋白质的功能 9第二节 氨基酸和必需氨基酸 9第三节 蛋白质的消化、吸收和代谢 11第四节 食物蛋白质营养学评价 12第五节 蛋白质营养不良、营养状况评价及食物供给 15第三章 脂类 16节 脂类的分类及功能 16第二节 脂类的消化、吸收及转运 18第三节 脂类的食物来源及供给量 18第四章 碳水化合物 20节 碳水化合物的分类、食物来源 20第二节 碳水化合物的功能 22第三节 碳水化合物的消化吸收及食物供给 23第五章 维生素 25节 脂溶性维生素 25第二节 水溶性维生素 28第六章 矿物质和水 34节 钙 35第二节 磷 37第三节 其他常量元素 38第四节 铁 40第五节 锌 42第六节 碘 43第七节 硒 44第八节 铜 46第九节 水 47中篇 病人营养与膳食第七章 病人的营养膳食 51节 病人膳食指南 51第二节 病人的营养评价 53第三节 病人的膳食 65第四节 肠内营养 68第五节 肠外营养 78第八章 试验膳食 87节 肌酐试验膳食 87第二节 隐血试验膳食 87第三节 胆囊造影膳食 88第四节 口服葡萄糖耐量试验膳食 88第五节 干膳食 89第六节 代谢试验膳食 89下篇 营养与疾病第九章 营养与肾病 93节 肾病的病理特点及营养治疗原则 93第二节 营养与肾小球肾炎 96第三节 营养与肾病综合征 100第四节 营养与肾衰竭 104第五节 营养与其他肾病 114第十章 营养与肝胆疾病 117节 肝胆与营养素的代谢 117第二节 肝炎 120第三节 脂肪肝 122第四节 肝硬化 124第五节 肝性脑病 128第六节 胆石症和胆囊炎 134第十一章 营养与心血管疾病 140节 营养与冠心病 140第二节 营养与高血压 146第十二章 营养与胃肠道疾病 149节 胃肠道对营养素的消化、吸收 149第二节 胃及十二指肠和结肠疾病 150第三节 营养与胰腺疾病 154第十三章 营养与糖尿病 159节 糖尿病与营养素代谢的关系 159第二节 糖尿病的营养治疗 160第十四章 营养与痛风 173参考文献 178

 

 

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