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『簡體書』中国茶艺基础教程（第3版）

書城自編碼： 3707090
分類：簡體書→大陸圖書→教材→高职高专教材
作者： 李捷 著
國際書號(ISBN)： 9787563743322
出版社： 旅游教育出版社
出版日期： 2021-11-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开

售價：HK$ 56.4

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目錄：
你喜欢茶吗？你了解茶吗？
任务1　茶艺师职业道德与茶艺礼仪
课堂任务1　茶艺师职业道德
课堂任务2　茶艺礼仪
企业实践任务　茶事服务过程中的礼仪接待
茶文欣赏
任务2　茶文化基础知识
课堂任务1　中国茶的源流
课堂任务2　中国饮茶方式的演变
课堂任务3　中国茶文化精神
课堂任务4　中外饮茶风俗
课堂任务5　茶与非物质文化遗产
企业实践任务　仿宋点茶操作
茶文欣赏
任务3　茶叶知识
课堂任务1　茶树基本知识
课堂任务2　茶叶种类及加工工艺
课堂任务3　茶叶品质鉴别
课堂任务4　茶叶保管常识
企业实践任务1　识茶认茶
企业实践任务2　识别区分六大茶类
茶文欣赏
任务4　品茗用水及科学饮茶
课堂任务1　品茗用水
课堂任务2　科学饮茶
企业实践任务　学会选择泡茶用水
茶文欣赏
任务5　茶具知识及茶具选配
课堂任务1　茶具的演变和发展
课堂任务2　瓷质茶具
课堂任务3　紫砂茶具
课堂任务4　玻璃及其他茶具
企业实践任务　泡茶器具的选配
茶文欣赏
任务6　泡茶器具与泡茶手法
课堂任务1　茶艺器具名称及用途
课堂任务2　茶具的摆放
企业实践任务　泡茶基本手法
茶文欣赏
任务7　绿茶冲泡基本技艺
课堂任务1　绿茶的分类
课堂任务2　绿茶的冲泡要素
企业实践任务　绿茶玻璃杯冲泡技法
茶文欣赏
任务8　黄茶冲泡基本技艺
课堂任务1　黄茶的分类
课堂任务2　黄茶的冲泡要素
企业实践任务　黄茶玻璃杯冲泡技法
茶文欣赏
任务9　黑茶冲泡基本技艺
课堂任务1　黑茶的分类
课堂任务2　黑茶的冲泡要素
企业实践任务　黑茶紫砂壶冲泡技法
茶文欣赏
任务10　白茶冲泡基本技艺
课堂任务1　白茶的分类
课堂任务2　白茶的冲泡要素
企业实践任务　白茶煮饮技法
茶文欣赏
任务11　乌龙茶冲泡基本技艺
课堂任务1　乌龙茶的分类
课堂任务2　乌龙茶的冲泡要素
企业实践任务　乌龙茶紫砂壶双杯冲泡技法
茶文欣赏
任务12　红茶冲泡基本技艺
课堂任务1　红茶的分类
课堂任务2　红茶的冲泡要素
企业实践任务　红茶瓷盖碗冲泡技法
茶文欣赏
內容試閱：
中国茶文化著作虽然并非汗牛充栋，却也蔚为大观。据不完全统计，数量达万种以上，其中，教材占有相当大的比例。茶文化一代又一代的传播与传承，教材承担着重要的使命，发挥了不可替代的作用。在茶文化学术史、著述史、教育史上，教材都具有极其重要的地位与价值。唐代陆羽的《茶经》，被公认为是中国本、也是世界本茶书。作者在书中“十之图”开宗明义地告示:“以绢素或四幅或六幅，分布写之，陈诸座隅，则茶之源、之具、之造、之器、之煮、之饮、之事、之出、之略，目击而存，于是《茶经》之始终备焉。”如此看来，《茶经》是以教学挂图的形式、通俗易懂的内容，传授茶文化知识与技能。虽然由于采用文言文写作，使用白话文的当代读者觉得艰深。其实，在唐代，陆羽笔法富有文学性的描写、汇集众多历代的逸事，使这本茶书成为雅俗共赏的传世之作，同时也是内容翔实的实用教材。正因为如此，陆羽的《茶经》历经一千二百多年，依然成为习茶者的书，也是风行国内外的常销书。

 

 

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