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| 編輯推薦： |
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《氾胜之书》是我国现存农书早的一种，与《齐民要术》、王祯《农书》、《农政全书》并称为中国古代四大农书。通过该书大家可以了解到截止西汉时期，我国黄河流域的农业生产经验和操作技术等，石声汉先生还运用现代农业科学知识对《氾胜之书》做了现代阐释。《南方草物状》是南北朝时期重要的博物学著作，久已失传。作者钩沉辑佚，让今人得以一睹我国中古时期关于岭南及海外的动植物世界认知。
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| 內容簡介： |
《氾胜之书》总结了西汉黄河流域的农业生产经验和操作技术，主要内容包括耕作的基本原则、播种日期的选择、种子处理、个别作物的栽培、收获、留种和贮藏技术﹑区种法等。原作者氾胜之，生卒年不详，大约生活在西汉末期。氾书早已亡佚，清人有辑本。1956年11月，科学出版社出版了石声汉先生整理的《氾胜之书今释》。石声汉先生在前人辑本的基础上做了认真地校订、补充，形成了一个更加完善、精审的新辑本。他还把辑佚整理和研究相结合，运用现代农业科学知识对《氾胜之书》做了新的阐发。
《南方草物状》作为我国古代一部重要的博物学著作，久已失传。原作者徐衷，生卒年和事迹不详，只知道他大概活动于东晋、刘宋之交，曾有岭南生活经历。石声汉先生悉心钩沉，从各种文献中辑出一卷，共辑草木类50种、鸟兽鱼蚌类17种，物产2种，并间有注释。
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| 關於作者： |
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石声汉（1907—1971），湖南湘潭人，我国著名的农史学家、植物生理学家。1924年入武昌高等师范生物系就读，1928年毕业于中山大学。1933年赴英国伦敦大学求学，获植物生理学博士学位。回国后历任西北农学院、同济大学理学院、武汉大学教授。1956年重回西北农学院，先后担任农化系教授、植物生理生化教研室主任、古农学研究室主任。他长期从事生物学和植物生理学的教学和研究，是早用科学方法研究中国哺乳类动物的学者之一。1955年以后他主要致力于中国古代农业科学技术的研究和古代农书的整理研究工作，主要成果有《氾胜之书今释》、《四民月令校注》、《齐民要术今释》、《农政全书校注》、《农桑辑要校注》等。
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| 目錄：
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目 録
氾勝之書今釋
前 言
氾勝之書今釋體例説明
正文和今釋
氾勝之書的分析
附録一 有關氾勝之事迹的材料
附録二 氾勝之書輯佚本大概
輯徐衷《南方草物狀》
題 記
代 序
鐵
赤土
由梧竹
甘蕉
豆蔻
益智
椰
檳榔
栟櫚
栟香
楓香
棧香
降真香
青木香
薰陸
没藥
黄屑
劉
石南
橄欖
訶犂勒
胡椒
蓽撥
婆羅得
無食子
藿香
白附子
落雁木
海紅豆
風延母
補骨脂
千金藤
無名木皮
夫編
乙樹
州樹
前樹
國樹
楮
玓
優殿
甘藷
鬼目
都咸子
都昆
都桶
桶子
都角子
都桷子
藤
浮沈藤
毦藤
簡子藤
野聚藤
椒藤
蘇方木
(烏)文木
狌狌
果然
竹处
越王鳥
金吉鳥
羽鳥
孔貴
番鳩
鶉 細黄魚
蚒蛇
水馬
白鱓
珠
白珠蜯
馬軻蠃
班貝蠃 大貝
海蠶
後 記
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| 內容試閱：
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题 记 （节选）胡道静
先生早岁多读古书，辞章斐然，又崇尚实学，尽文字、音韵、考据之能。青年攻习自然科学，留学英伦，专治植物生理学，一九三六年获博士学位返国，执教西北农学院、同济大学、武汉大学。新华建国，再受西农之聘，遂终身焉。
时西农有整理古典农书之任务，置古农学研究室，石公长才，用能展施。贾思勰书，夙称难读， 先生为之今译，成书四册(科学出版社一九五七年至一 九五八年次第出版)。先后又辑释《氾胜之书》 (科学出版 社一九五六年出版)。校注《四民月令》 (中华书局一九六 五年出版)。又撰《齐民要术概论》 、《氾胜之书研究》二书，皆有英文自译本(科学出版社一九五九年出版)。李约瑟博士爲概论作序焉。祖国农学优秀遗产之振兴，公居首功。
六十年代初，奋其大勇，兵不解甲，毅然承担大农书徐文定撰著(徐光启《农政全书》六十卷)之校注巨业。时先生积劳，病日益甚。组织关怀，于一九六五年夏送至上海治疗，夫人、幼息伴侍，寓居在市中心区之华侨饭店。时余作于市西南，息在东北隅，每公毕归家，道经宾馆，辄踅足奉晤，挑灯夜话，平生论学之乐，此日受益伙。论题涉徐文定农书者多，余不揣謭陋，敢以校图之议爲请。盖治科技古籍，校文(本文)校注(原注)而外，以其多有图像，而刊、抄各本，恒有出入，导致理解不同，则校图之举，亦不容忽略。(若干年后，晤古算史大师严敦杰教授论科技古籍校理方法，严公提出更有“校算”之要求。遂成“四校”之说，余别有文探论之。)先生韪之。
是时，元《东鲁王氏农书》校理任务，是我师北京农业大学王毓瑚教授承担，禀谕往还，亦商及校图诸事。洎石公西旋，三角通函，不离两农书校理之语。(中略)
公归仙后，夫人未几亦谢人世。然子女皆卓然自立，咸有建树。长公子定机为电子计算机专家，执教清华;幼息定栩，擅能英语，讲学华东师大;定机大妹定杜， 为航空材料高级工程师;二妹定枎，东方锅炉厂厂校校长;三妹定朴为国家气象研究院助研;大弟定桓为无线 电厂副总工程师;定栩其幼弟也。盖公子女六人，皆长成为国家栋梁。定栩岁前赴美深造，濒行来舍辞别，因忆公疗疾沪滨之时，栩栩娇小，绕膝旋转，此情此景，若 在目前。乃信盛德之家，必有其后。公伉俪在天之灵，所能拈花含笑也。
一九八七年八月下浣南皖胡道静叙记
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