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| 內容簡介： |
减糖作为目前火遍全球的饮食法，不仅对减肥有效，更是一种健康的生活方式。从长期来看，减糖有助于我们养成易瘦体质，让皮肤焕新，较少过敏、不易生病，增强体力，并且在吃好吃饱的情况下，能够长期执行。
娜塔在这本书里，带领我们用科学的方法，快速辨认食物糖分，避开减糖误区，轻松应对减糖过程中的各种不适和瓶颈期。这本书中推荐的食谱，也更符合国人的饮食习惯，用常见的食材和配料，教你做出操作简单、口味丰富的减糖餐。此外，书中提到的一些实用妙招，例如果汁调味剂、新鲜蔬菜存储术、零食法则等，也更能帮助我们有效、持续地减糖。
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| 關於作者： |
娜塔
疗愈系美食家，生了两个可爱孩子，拥有20年资深减肥资历的中年“腹”女。因为偶然接触了减糖饮食，创造出前所未有的奇迹：大婶变正妹，还连带改善了困扰多年的过敏等不适症状！从此再也离不开减糖，热衷于容易执行与融合生活美感的新减糖美学。2018年6月出版《一日三餐减糖料理》，并创立“减糖好好”社群，目前积累90万粉丝。掀起台湾减糖风潮，帮助无数减肥不得其法的人脱离苦海，拥抱幸福美好的减糖人生。
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| 目錄：
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章 减糖是促进新陈代谢的有力行动
认识糖分
辨别糖分好简单
减糖饮食就是不吃淀粉？
减糖的好处太多了
第二章 我到底适不适合减糖？
不同族群的糖分摄取建议
新手入门问答
面对亲朋好友的反对意见，我该怎么办？
执行减糖初期可能出现的情形及应对
第三章 如何展开提升代谢力的减糖计划？
吃好吃饱的基础餐盘示范
不再畏惧油脂 ：摄取好油
维生素 C 的适当补给法
突破停滞期 ：帮助全方位调整代谢
第四章 超级实用的减糖技巧
本书食谱使用说明
1. 不用糖也能腌渍 ：果汁是好的天然甜味剂
葡萄柚凉拌胡萝卜丝 / 柠檬香草嫩鸡胸 / 橙香牛肉烧
2. 蔬菜储存术
万用即食西蓝花 / 腌渍雪菜
3. 美味的肉类料理及变化
台味炸鸡排 / 泰式酸辣鸡腿排 / 爆浆乳酪肉卷 / 简易蔬菜盐水鸡 / 维也纳香肠
4. 卷馅饼皮替代品
生菜酪梨虾排堡 / 凤梨鲜虾豆皮比萨 / 苹果烧肉海苔手卷 / 葱肉蛋饺
5. 要多运用优质的原型淀粉
油淋蒸煮马铃薯 / 味噌煎烤山药排 / 醋煮莲藕 / 地瓜 / 南瓜
6. 取代米饭的常备品
白花椰米 / 樱花虾白花椰炒饭 / 豆腐饭 / 毛豆藜麦饭 / 黑豆玉米饭
7. 取代面条的好方法 ：各种“蔬菜面”与推荐处理器具
“蔬菜面”适用的处理器具 / 韩式杏鲍菇拌面 / 竹笋乌骨鸡汤面
8. 一次到底省时
纸包柳松菇鲭鱼南瓜烧 / 纸包迷迭香柠檬烤鲑鱼 / 叠煮鲜美白菜猪肉锅
9. 放心吃甜点
抹茶起司砖 / 莓果巧克力球 / 蓝莓舒芙蕾松饼 / 甜汤圆 / 杯子蛋糕
第五章 其他饮食补给与运动调整
零食篇
饮品篇
减糖搭配运动的调整方式
运动前后的糖分与蛋白质补给
第六章 辅助代谢常见超级食材
燕麦 ：降血糖的健康全谷食物
番茄 ：具有超强抗氧化物的蔬菜
蓝莓 ：消除腰腹脂肪的低糖水果
姜黄 ：抗发炎、促进血液循环的帮手
黑芝麻 ：钙质丰富的油脂
无糖酸奶 ：优质的奶类补充来源
第七章 从减糖这一刻起，你将真实体悟： 懂得选择的生活有多幸福
附录?常见食材、调味料的糖分／热量／营养速查表
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| 內容試閱：
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作者自序
要是没有减糖，我会胖一辈子
过去我一直把自己的肥胖归咎于家族遗传、新陈代谢慢，觉得胖就是先天条件差。30 岁后，我发现想瘦变得越来越艰难，尤其生完小女儿“星球妹”之后，我的体重逐渐攀升，居高难下，
更加肯定了“此生都不会瘦”的消极想法。
其实，肥胖时我并没有特别放纵，因为爱漂亮嘛，每当看自己不顺眼时，就会“又”开始节制饮食或密集运动，但不是效果不好，就是难以坚持。一想到“又要减了”就很不情愿，心想我
要瘦，怎会这么难呢？那些“减肥”的日子，我从来没有瘦身成功过。直到两年前，我开始接触减糖饮食，才终于发现难瘦的真正原因——糖分没控制！
减糖的奇迹出现 ：我一举瘦身成功（体脂率从32%降到22%），维持两年不复胖，意外收获的是精神饱满、肤质变好、过敏改善，身体仿佛重塑！过去我只肤浅地想着变瘦变美，没想到减糖的同时我还获得了更棒的礼物—健康。
减糖同时减掉了我不健康的饮食习惯，帮助身体找回自我。回想当初若不下定决心减糖，我会胖一辈子！
瘦下来之后，我的体力比以前好太多太多，开设了脸书社群—“减糖好好”，与大家互动，半年多人数累计将近 30 万，增速十分惊人！无数朋友因减糖而改头换面、拥有健康，生活更
加积极美好，我深以为然。对许多想轻松拥抱幸福的人来说，当务之急便是控糖、减糖。
我通过亲身实践，累积了非常丰富的经验。这本《我的本减糖书》具有清晰易懂的知识，为初学者或是已有减糖基础的人在促进代谢上提供了更多方法。
只要好好执行，能让你的减糖计划突飞猛进。然后你会发现一件更神奇的事—这本书看到后就知道了。
? ?
从今天起，一切就从减去多余的糖分开始吧！
好好减糖，你必将看到更加美好的自己。
伊能静推荐序
50 岁的我，可以活得像 25 岁，都是拜娜塔所赐
在书店翻到娜塔的本书时，正好是我的减肥计划失败时。
2016年我生下可爱女儿“小米粒”之后，爆肥25公斤，我试过一切你听过的减肥法 ：挨饿、有氧、代餐、吃蔬菜水果、计算卡路里、穿爆汗衣等。除了没吃减肥药，能试的都试了。一开始瘦得很快，但一恢复正常饮食就又胖回来了。
在营养师和健身教练的指导下，我和老公除了力量训练，严格执行高蛋白、低油饮食，瘦是瘦了下来，却不是很满意，因为始终瘦不到产前的模样。而在接触到娜塔的书后，我知道自己找到了一生受用的饮食方式 ：她不只告诉大家要吃好油、吃高纤食物，也鼓励大家适量吃甜点，为苦闷的人生带来愉悦感。
现在的我不但比产前还瘦、身材更结实，学会娜塔教的减糖原则后，在外吃饭也可一眼辨别该吃什么、该怎么吃，真正掌握减糖饮食的精髓 ：好玩，好吃，好简单 ；享瘦，享美，享健康。
在减糖为我的体态和生活带来神奇且美好的改变后，我也用同样的方式照顾家人，为女儿选择少油、低糖及藜麦等食物，她也非常健康，没有常见的高糖反应（sugar high）或儿童肥胖问题。
我觉得，大家都应该一起来认识过量的糖对身体的危害。娜塔不只是一位减糖风潮的引领者，更是一个生活家，她会教你怎么吃，也会引领你过有质感的生活，这就是让我深深感激和赞赏她的原因。
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愿大家跟娜塔一起认识减糖生活的美好。
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