《吃透武夷岩茶》 - 杨大华,林自铃 - 福建科技出版社 - 香港大書城

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『簡體書』吃透武夷岩茶

書城自編碼： 3079523
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→茶.酒.饮料
作者：杨大华,林自铃
國際書號(ISBN)： 9787533552831
出版社：福建科技出版社
出版日期： 2017-11-01
版次： 1

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 55.1

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內容簡介：

本书分五部分：灿烂历史武夷岩茶之形成发展概述；岩骨花香破解武夷岩茶的工艺密码，介绍武夷岩茶的采摘、倒青、做青（摇青）、炒青、揉捻、初焙火等工艺特点；碧水丹山撩开武夷岩茶山场面纱，介绍武夷岩茶各山场的地理生态特点；破门而入细数武夷岩茶家珍，介绍水仙、肉桂、大红袍、名丛系列等茶树品种的各自特色；茶颜观色武夷岩茶品鉴要领，介绍武夷岩茶的干茶品、汤色、香气、滋味、叶底的品鉴要领，并对爱好者在品鉴过程中遇到的疑难问题做了解答。

關於作者：

杨大华，中国科普作家协会会员，茶艺师高级技师，著述颇丰，有关茶书3 种、兰书5种；林自铃高级品茶员，武夷山宁谷茶业有限公司董事长

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