《“十二五”职业教育国家规划教材经全国职业教育教材审定委员会审定--酒水知识与酒吧管理》 - 匡家庆著 - 中国旅游出版社 - 香港大書城

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『簡體書』“十二五”职业教育国家规划教材经全国职业教育教材审定委员会审定--酒水知识与酒吧管理

書城自編碼： 3034828
分類：簡體書→大陸圖書→教材→高职高专教材
作者：匡家庆著
國際書號(ISBN)： 9787503257681
出版社：中国旅游出版社
出版日期： 2017-07-01
版次： 1 印次： 1

書度/開本：大16开釘裝：平装

售價：HK$ 69.6

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內容簡介：

本书把握时代脉搏，以全新的角度全面介绍了酒吧服务和调酒必须掌握的基本酒水知识，以及调酒的基本技能，为有志于学习调酒，从事酒吧服务和调酒的年轻人提供了一份完美的调酒大餐。此外，本书从酒吧经营的角度阐述了酒吧服务、经营、管理的相关知识，为酒吧经营者提供了可供参考的翔实资料，为调酒师职业生涯规划和发展奠定了基础。本书从酒水基础知识开始，系统介绍了与酒吧服务相关的酒水基本知识，调酒的基本技能技巧，以及酒吧设计、服务、经营、管理等方面的知识，既有知识的积累，也有技能的展现，有利于调酒爱好者循序渐进，系统学习。该书既可以作为高等职业院校酒店管理专业学生的教材，也可以作为相关调酒师培训机构的培训教材，同时，也是一本很好的调酒与酒吧管理工具书。

關於作者：

匡家庆教授，高级调酒师，高级餐厅服务技师。南京旅游职业学院酒店管理学院院长，先后赴新加坡、瑞士、美国等世界**酒店管理院校学习调酒与酒店管理。自1992年起一直担任全国旅游行业、全国旅游院校饭店服务技能大赛调酒项目裁判长，主持起草国家调酒师工人技术等级标准，主编《洒水知识与酒吧管理》《鸡尾酒调制与创作》等专业教材10余本，长期从事酒水知识与调酒教学与培训工作。

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