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| 內容簡介： |
L.凯萨琳马汉、西尔维娅艾斯科特-斯顿普、珍尼丝L.雷蒙德编著的《Krause营养诊疗学（第 13版）》中的科学知识与临床认知不仅对营养学学生、护士和其他跨学科保健人员有用，对于其他学科，如医学、口腔医学、儿童发育、健康教育及健康咨询服务也有很大的参考价值。营养素与评估附录、表格、图解与临床操作流程图，为学生及营养专业工作者提供实用的、能够自行操作的规程和临床工具。
本教科书可伴随即将毕业的学生步入临床实习，作为珍贵的案头书。该书受人欢迎的特色是：对于每一处l临床营养实践内容都介绍了营养素的基本信息和全面的操作规范，讲解了临床管理法则，特别是要点框图提供了简单易读的详细指导，还附有切合临床情况的营养诊断范例、推荐阅读网站，以及丰富的用于教育患者的附录。所有内容都反映出该领域作者和专家们最新的循证实践。本书是营养学领域学生、教师及临床营养工作者的**。
新版遵循营养诊疗流程步骤的概念框架。所有营养诊疗流程的组成部分均致力于促进和改进个人、家庭和人群的营养健康。本版新亮点是按照评估、营养诊断、干预、监测以及评价的步骤来安排章节。另外，将儿科医学营养治疗独立成章，有助于专科实习，也是该书新亮点之一。L.凯萨琳马汉、西尔维娅艾斯科特-斯顿普、珍尼丝L.雷蒙德编著的《Krause营养诊疗学（第
13版）》中的科学知识与临床认知不仅对营养学学生、护士和其他跨学科保健人员有用，对于其他学科，如医学、口腔医学、儿童发育、健康教育及健康咨询服务也有很大的参考价值。营养素与评估附录、表格、图解与临床操作流程图，为学生及营养专业工作者提供实用的、能够自行操作的规程和临床工具。
本教科书可伴随即将毕业的学生步入临床实习，作为珍贵的案头书。该书受人欢迎的特色是：对于每一处l临床营养实践内容都介绍了营养素的基本信息和全面的操作规范，讲解了临床管理法则，特别是要点框图提供了简单易读的详细指导，还附有切合临床情况的营养诊断范例、推荐阅读网站，以及丰富的用于教育患者的附录。所有内容都反映出该领域作者和专家们最新的循证实践。本书是营养学领域学生、教师及临床营养工作者的**。
新版遵循营养诊疗流程步骤的概念框架。所有营养诊疗流程的组成部分均致力于促进和改进个人、家庭和人群的营养健康。本版新亮点是按照评估、营养诊断、干预、监测以及评价的步骤来安排章节。另外，将儿科医学营养治疗独立成章，有助于专科实习，也是该书新亮点之一。
第一部分营养评估：有效评估应包括的内容。这部分章节介绍了消化系统的概述，计算能量需求与消耗，宏量营养素与微量营养素的需要，营养的基因组学以及摄入的食物。对于生化检验、酸碱平衡问题以及药物使用的全面论述，有助于促进对*佳治疗方案必要的理解。本版有个新的探讨，即临床：炎症、体格和功能评估一章。这一章里论述了有关炎症是慢性疾病原因之一的最新知识，以及对其进行评估的必要性。这部分的*后一章讨论了社区居民食物选择的行为、安全食物供应以及为获取充足的食物可利用的资源。
第二部分营养诊断与干预：阐述从评估到选择适当、及时、可测量的营养诊断的重要思考过程。这些营养诊断可被注册营养师或经过培训的保健专业人员所解析。这个过程通常被用于个人，但也可以用来帮助家庭、教学团体或评估社区甚至整个人群的营养需要。营养诊断需要一种或多种干预，如食物及营养素的给予（包括营养支持）、生物活性物质的应用，必要时可将医学营养、教育、咨询与治疗安排结合在一起。
第三部分生命周期的营养：提出关于从妊娠、整个哺乳期与婴儿期各生命阶段营养的深入信息，有一章介绍青春期营养，另一章涉及营养问题与成人期开始出现的慢性疾病。*后，关于老年人营养讨论得很细致，因为大多数营养专业工作者将来会为这个增长的群体提供营养服务。
第四部分健康与健身的营养：提供达到和维持健康与健身的营养理念，以及多种疾病的预防；体重管理、摄食障碍问题、牙齿健康、骨健康及运动健康等，重点强调营养在促进长期保健方面的重要作用。
第五部分医学营养治疗：反映在营养治疗方面的循证知识与当前的趋势。所有章节均由该领域营养诊疗专家来编写与审读，例如心血管疾病、糖尿病、肝脏疾病、肾脏疾病、呼吸系统疾病、感染性疾病、内分泌疾病，特别是甲状腺疾病以及风湿病、神经性及心理性障碍。
第六部分儿科专业：阐述儿童期营养治疗的作用，对于低出生体重儿、新生儿特别的诊疗，遗传代谢病，以及发育障碍均有细致的介绍。
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