《一鍋抵多鍋，每家必備的70道萬用鍋，零失敗美味提案》 - JJ5色廚 - 布克文化 - 香港大書城

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『繁體書』一鍋抵多鍋，每家必備的70道萬用鍋，零失敗美味提案

書城自編碼： 2906586
分類：繁體書 →台灣書
作者： JJ5色廚
國際書號(ISBN)： 9789869379212
出版社：布克文化
出版日期： 2016-10-22
版次：初版
頁數/字數： 128頁
書度/開本： 17x23cm

售價：HK$ 126.7

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內容簡介：

一鍋抵多鍋
廚房生手也能變成料理高手
精選70道無失敗、超人氣
萬用鍋美味健康料理
無論是密封燉煮的功夫菜
或是時下最流行的無水烹調、疊煮烹飪
只要按鍵操作
好菜，馬上，輕鬆上桌

別再羨慕別人家的大廚房能做出美味料理，即使只有一個桌面，只要能放得下萬用鍋，也能在短短30分鐘內做出好吃的美食。
透過本書，讓你輕鬆操作集壓力鍋、快鍋、平底鍋及電子鍋多種功能於一身的萬用鍋，利用其高溫高壓方式烹飪，滿足您蒸、煮、燉、滷、無水烹調（煎及烤）等多樣烹飪需求。更透過功能烹調設定及調整定時的方式，讓您輕輕鬆鬆按個鍵，就可以完成所有美味又健康的料理，把全新廚房小家電完全操作在手中，生手變大廚。
而透過獨特的無水烹調技術，不加水，也不加油，鎖住新鮮營養，健康加分。更有時下流行的疊煮烹飪技術，讓你吃得到食物天然美味。
另外，本書不只做鹹料理，萬用鍋還可以製作好吃的甜點及蛋糕等點心，收拾大人及小孩的胃及心。
覺得不過癮？那麼大師不傳的隱藏版料理，只是換個菜，透過萬用鍋相同的烹調設定，延伸更多菜色，讓你家餐廳天天輪番上映好菜不重覆，就像料理達人在你家！你還在等什麼？
重點訴求
１。以圖例方式，解析萬用鍋的使用方法，讓你看圖操作，用STEPBYSTEP的方式，馬上學會操作。
２。收錄多達上百張的漂亮食譜照及詳細步驟技巧、食材比例，更做TIPS提點，讓初學者STEPBYSTEP操作，零失敗做料理。
３。透過萬用鍋相同的烹調設定，延伸更多菜色料理，讓你舉一反三。
４。難易度指標，可以依自己程度，由簡至難地學習各種料理方式。
５。以簡單易懂的菜色分類頁籤——食蔬、涼拌、主菜、便當、主食、湯品、甜點等，可以快速找到並搭配，滿足需求。

關於作者：

JJ5色廚
朋友都稱她為JJ。在香港理工大學主修紡織及服裝市場學，婚後到台，一直從事時尚行銷。第二十年的時候，毅然跳出舒適圈，決定擁抱心底的最大夢想－－全職當料理人。JJ沒有進過料理學校，靠的是天天為家人做菜，還有閱讀中外飲食資訊和食譜，繼續走在潮流尖端。JJ利用過往工作磨練出對顏色的敏銳度，為家人和朋友做出各式賞心悅目的元氣美食。
JJ最擅長做中、韓和歐美料理，端出的食物和她本人一樣，顏色繽紛，暖暖有活力。她喜歡把旅行中吃過的做出來，用味道來記憶家人、朋友和旅遊的珍貴畫面，每一道菜都記載她的生活點滴。她曾經贏得2015年家樂福廚神大賽銅獎，現在是人氣部落客及「愛料理生活誌」的人氣作者。
JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」，為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。
JJ５色廚FB粉絲團
www.facebook.comjj5colorkitcheninfo entry_point=about_section_header

PART1萬用鍋操作大圖解，烹調新手變料理高手
PART2清爽下酒前菜
日式馬鈴薯沙拉
鮮蔬蛋沙拉三明治
彩蔬烘蛋
日式醬油溏心蛋
泡菜辣炒豬五花
照燒鮭魚
月亮蝦餅
清蒸蘿蔔糕
香煎黃金菜頭粿
隱藏版港式臘味蘿蔔糕
沙茶空心菜炒牛肉
客家小炒
蒜香椒鹽蝦
蔥燒豆腐
隱藏版韓式辣燉豆腐
滷牛腱
隱藏版滷味拼盤
PART3家宴闔歡主菜
烤牛小排溫沙拉
梅酒蜜香叉燒
隱藏版蜜汁雞腿
清蒸鱈魚
隱藏版泰式檸檬蒸虱目魚肚
滷白菜
可樂豬腳
三杯雞
蠔油鮮蝦粉絲煲
泰式綠咖哩牛肋
義式獵人燉雞
檸檬雞翅
BBQ醬烤豬肋排
紅酒燉牛肉
麻婆豆腐
隱藏版麻辣鴨血豆腐
PART4便當主餐料理
鮭魚秋葵飯糰
滷肉燥
隱藏版滷控肉
皮蛋魚片廣東粥
台式油飯
隱藏版燒肉粽
肉絲炒米粉
瓜仔肉餅蒸飯
培根蘑菇藜麥燉飯
波隆那肉醬義大利麵
隱藏版青醬鮮蝦義大利麵
麻油雞飯
隱藏版麻油雞湯
西班牙海鮮飯
港式臘味糯米飯
隱藏版台式筒仔米糕
PART5強身補氣湯品
韓國人蔘雞湯
隱藏版剝皮辣椒雞湯
蘋果山藥排骨湯
隱藏版清燉蘿蔔排骨湯
疊煮鄉村牛肉湯
玉米巧達蛤蜊濃湯
南瓜濃湯
紅豆蓮子湯
隱藏版綠豆薏仁湯
冰糖燉水梨
PART6輕鬆午茶點心
烤地瓜
隱藏版蜜地瓜
蜜芋頭
隱藏版芋泥球
花生麻糬
焦糖雞蛋布丁
咖啡蛋糕
冬瓜茶

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