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『簡體書』吃法决定健康：食物相宜与相克

書城自編碼： 2684140
分類：簡體書→大陸圖書→保健/養生→饮食健康
作者： 温梦霞
國際書號(ISBN)： 9787533548483
出版社： 福建科技出版社
出版日期： 2015-11-01

頁數/字數： 232页
書度/開本： 16开

售價：HK$ 77.7

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編輯推薦：
食物相宜与相克是一个营养学的观点。中医和现代营养学家都认为，不同的食物组合有能发挥出不同的营养功效，我们把相互促进增强营养功效的食物组合成为相宜，把由于成分或者制作方法不同反而抵消营养功效或者增加了副作用的食物组合称为相克。《吃法决定健康：食物相宜与相克》通过丰富食物组合知识、精美的食物图片帮助读者了解更多的食物营养知识，保护全家人的健康。
內容簡介：
随着食物品种的丰富，人们的生活变得更加美好，与此同时吃什么、怎么吃也变成了人们每天为之烦恼的一件事情。《吃法决定健康：食物相宜与相克》不仅详解五谷杂粮、蔬菜瓜果、禽畜肉蛋、蕈菇干果、饮品调料等常见食材以及食品级药材的相宜相克知识，还为常见中疾病，以及美容美体者、各个年龄段人群、特殊职业群体、四季养生者、不同体质者贴心的一一罗列适宜与不适宜的食物和药材，帮助您轻松开饮食中的雷区，解决饮食困惑。
關於作者：
教授，多年以来一直在常州卫生高等职业技术学校任职。参与并主持了多项科研课题，发表多篇论文及论著。参与修订了《护理药理学供护理助产等专业用第2版全国高职高专教育医药卫生类专业课程改革十二五规划教材》等多种高职类教材。
目錄：
I 食物烹调宜忌一览表
第一章 食材搭配宜忌
2 蔬菜类
2 白菜
4 圆白菜
5 油菜
6 菠菜
8 生菜
9 空心菜
10 韭菜
12 芹菜
14 茼蒿
15 香菜
16 洋葱
17 青椒
18 茄子
20 西红柿
21 菜花
22 黄瓜
24 丝瓜
26 冬瓜
28 南瓜
30 苦瓜
31 莴笋
32 白萝卜
34 胡萝卜
36 竹笋
37 土豆
38 芋头
39 莲藕
40 菌菇类
40 黑木耳
42 银耳
43 平菇
44 香菇
45 金针菇
46 水果类
46 苹果
48 雪梨
49 枇杷
50 桃子
51 樱桃
52 李子
53 荔枝
54 杨梅
55 西瓜
56 柑橘
57 柠檬
58 大枣
59 柿子
60 草莓
61 葡萄
62 猕猴桃
63 菠萝
64 肉禽蛋类
64 猪肉
66 猪肝
67 猪血
68 猪肚
69 羊肝
70 羊肉
72 牛肉
74 鸡肉
76 鸭肉
78 鸡蛋
80 鸭蛋
81 水产类
81 鲤鱼
82 鲫鱼
83 草鱼
84 鲢鱼
85 青鱼
86 鳝鱼
88 田螺
90 泥鳅
91 黄鱼
92 鳗鱼
93 鳕鱼
94 鱿鱼
95 带鱼
96 虾
98 螃蟹
100 海带
101 鲍鱼
102 海参
104 五谷类
104 大米
105 小米
106 糯米
107 薏米
108 燕麦
109 荞麦
110 玉米
111 绿豆
112 黄豆
114 毛豆
115 红豆
116 干果类
116 核桃
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120 松子
121 杏仁
122 山楂干
123 调料类
123 大葱
124 大蒜
126 生姜
127 干辣椒
128 芥末
129 醋
130 饮品类
130 酒
132 茶
133 咖啡
134 牛奶
136 酸奶
137 豆浆
138 红糖
139 白糖
140 蜂蜜
第二章 常用中药与食物搭配宜忌
142 人参
143 黄芪
144 丹参
145 白术

 

 

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