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| 編輯推薦： |
●一本十分可观的教科书，出国或不出国，每个人都必读的一本礼仪书！
●总结英美两地的社交礼节，适合未接触、初接触或已经懂得西方社交礼仪的人。
●作者萧芳芳：香港金像奖影后、香港电影金紫荆奖影后、台湾金马奖影后、柏林国际电影节影后、亚洲电影人协会最高成就奖得主 。
●作者萧芳芳曾因主演李连杰版电影《方世玉》中苗翠花一角而名声大噪。
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| 內容簡介： |
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本书作者萧芳芳是香港著名影星，她以自己多年的社交经验，总结英美两地的社交礼节，精心编写此书，使读者能快捷地掌握到日常生活中应有的礼仪。全书共分十六章，包括：握手与打招呼、介绍、邀约和应约、餐桌礼仪、隆重的舞会、鸡尾酒会、日常的仪容、节日和送礼、男女约会等。全书简洁流畅，语言轻松幽默，不仅介绍了西方礼仪的每个细节，还对细节背后的道理有所说明，对于未接触、初接触或已经懂得西方社交礼仪的人来说，本书都值得一看。
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| 關於作者： |
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萧芳芳是香港影艺界及社交圈中的知名人士，曾在港、台及国际电影节上获取不少奖项。经常出席隆重的社交场合，对社交礼仪具有相当的认识。曾留学美国，游历过欧洲九个国家，并在澳大利亚生活了两年，接触过不少西方人，对他们的生活习惯和日常仪态有深切的了解。
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| 目錄：
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目录
这本书与我 1
这本书与你2 礼仪是什么3
礼仪秘籍4
第一章 握手与打招呼 1
□ 来源 2
□ 眼神 3
□ 轻重 4
□ 金蛋 5
□ 干手（不是干瘪的手） 6
□ 手套 7
□ 头一句话 8
□ 第一句回答 10
第二章 介绍 13
□ 四种方式 14
□ 两美相识 16
□ 介绍的次序 17
□ 怎样开口 18
□ 亲属 20
□ 自我介绍 21
□ 推销式 22
□ 被介绍的程序 22
□ 被介绍时的态度（站与坐） 23
第三章 邀约和应约 25
□ 接受 26
□ 婉辞 28
□ 说去不能去 30
□ 说不去又去 31
第四章 赴宴 33
□ 较隆重的“宅宴”程序 34
□ 登门 36
□ 送花 37
□ 送餐酒 39
□ 入席 40
□ 衣着打扮 43
□ 到达时间 45
第五章 餐桌礼仪 47
□ 宅宴进餐程序 48
□ 手放在哪里 50
□ 坐相 50
□ 餐巾 52
□ 酒杯 54
□ 白酒、红酒 56
□ 面包、牛油 57
□ 三角形面包的吃法 58
□ 喝汤 60
□ 刀叉等的用法 62
□ 刀叉的分类 66
□ 万一 68
□ 吃相八“不” 70
□ 自助餐程序 71
□ 自助餐四“不” 72
第六章 咖啡和茶73
□ 咖啡与爱情 74
□ 茶与鸦片 75
□ 饭前饭后 76
□ 咖啡的种类77
□ 归你支配的茶具 79
□ 公用的茶具81
□ 递杯子用哪一只手 83
□ 喝相 84
□ 死跟政策 85
第七章 隆重的舞会 87
□ 不同的形式 88
□ 程序 89
□ 主人的礼貌 91
□ 客人的礼貌 92
□ 男士的殷勤 92
□ 邀请女士跳舞的准备工夫 93
□ 男士跳舞 94
□ 女士跳舞 96
第八章 打开话匣子 99
□ 怎样打开话匣子 100
□ 说话时的眼神 101
□ 音量的高低 102
□ 该避免的问题和话题 103
□ 理想的聆听者 105
第九章 鸡尾酒会 107
□ 形式 108
□ 不可缺少的道具 109
□ “周旋”的重要 110
□ 手放在哪里才自然 111
□ 女士的皮包 112
第十章 日常的仪容 113
□ 基本功——自信 114
□ 女士头部的修饰 116
□ 男士头部的修饰 117
□ 衣服架子 118
□ 女士的衣着 120
□ 男士的衣着 123
□ 领带的打法 126
□ 什么场合穿什么衣服 127
□ 急救品和必需品 129
□ 吸烟 130
第十一章 人生大事 131
□ 喜获麟儿 132
□ 弥月之喜 134
□ 领洗 135
□ 花洒会 136
□ 喜帖 137
□ 结婚礼物 141
□ 参加教堂婚礼程序 142
□ 新娘礼物名单 144
□ 参加丧礼 145
□ 丧礼送花 146
第十二章 节日和送礼 147
□ 西方的节日 148
□ 该送礼的日子 150
□ 送礼的规矩 154
□ 什么时候该打开礼物 155
□ 鲜花 156
第十三章 探病 157
□ 该做和不该做的 158
□ 该带和不该带的 159
第十四章 公共场所 161
□ 令人不安的举止和动作 162
□ 多为他人着想 164
□ 歌剧院、音乐会和电影院的七忌 165
□ 乘车须知 167
□ 手机 170
□ 对儿童的礼貌 171
第十五章 在电话里 173
□ 西方人听电话 174
□ 接电话 175
□ 打电话 176
□ 用电话邀约 177
□ 打电话需注意五点 178
第十六章 男女约会 179
□ 不一定为爱情的约会 180
□ 男士的风度 180
□ 绅士与妇解分子 182
□ 女士的仪态 183
□ 女性主动邀约 184
□ 邀约 185
□ 婉拒的几种方法 186
□ 送不送回家 187
□ 私人空间 188
□ 探情 189
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| 內容試閱：
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这本书与我
为这本书搜集资料的时候，我才发现自己从前对某一些西方礼仪有误解，很多时候都做得不妥当。由于我只学会了它的形式，对形式背后的道理没有深入地了解，免不了对一些礼仪的细节有所怀疑，譬如为什么偏要吃肉的时候配红酒，吃鱼的时候配白酒？为什么饭后要喝黑咖啡才够身份？诸如此类的问题很多，但人人都知其然，却不知其所以然，着实令我心里不服，凡是碰上了要遵守这类礼仪的时候，就觉得它浮而不实，近乎做作，跟礼貌毫无关系。
当中文大学出版社把写这本书的任务交给我的时候，我受宠若惊的程度是不用说的，尤其兴奋的是可以趁此机会把英美礼仪仔细研究一番，看看它究竟是怎么一回事。不管它是上流社会装腔作势的表现，还是人与人之间互相尊敬的一种礼貌，我都乐意为你写出来，希望让你在交际场中派上用场。
研究的结果令我喜出望外。西方的礼仪原来每一个细节都有它的道理，且都在情在理，是毫不做作的一种待人待己的态度，绝不是我们经常看见的那种浮而不实的好意，或者是交际场中的假殷勤。
这本书与你
想对英美礼仪做一番彻底研究的话，这本书非得像《辞海》那么厚不可。既然这本书的目的是帮你在最短的时间内增强自信，以最快的速度掌握社交礼仪的基本要诀，我就只着重介绍一般作客的礼仪，足够你应付欧美的社交场面了。
这本书你不需要从头看起，你想先看哪一篇就翻看哪一篇，或者是你用得上哪一个项目就先看哪个项目。“人生大事”、“探病”和“节日和送礼”这三章你可以暂时不看，等到你急需时再翻看也不迟。“衣服架子”和“餐桌礼仪”这两部分则需多花几分钟时间，练习一下再“登场”，你才会更有把握做到举止潇洒自然。
我现在也只不过刚抓住了英美礼仪的精神，要想真正修炼到炉火纯青的境界，我还得下一番功夫呢。欢迎你加入这个“礼仪自修一族”，从此你我共勉吧！
礼仪是什么？
从前，礼仪在欧洲是上流社会专有的一套言谈举止的准则。这套准则的每一个细节都有它的道理，出发点就是处处尊重他人、事事处理得当。倘若只学了它的形式，而不了解个中的道理，礼仪就变成了一种欠缺诚意的装腔作势、卖弄自己教养的行为。
在今天这个时代，倘若实践礼仪为的是抬高自己的身份而令旁人不舒服的话，那就是桌子底下放风筝——出手不高了。真懂礼仪的人不论跟什么阶层的人在一起，不论身边的人懂不懂礼貌，他都是举止自然、得体，令人心里有说不出的舒服和自在。这种能跟周围的人打成一片、和谐共处的人才是真正懂得礼貌的礼仪高手。
我们学英美礼仪的目的，除了是要在西方人面前挺得直、站得住之外，还要能同时令自己、令别人都活得更惬意。因为英美礼仪的精髓是处处为他人着想，要是能用于我们的日常生活中，我们的社会将会变得可爱多了。
礼仪秘籍
尽管英国的上流社会一向重视礼仪，但在19世纪以前，英国竟没有一本教导礼仪的书。这整套衣食住行的“规矩”竟然是在书本上学不到的，它好比中国武侠小说里的独门武功一样，非得一代一代口授心传，甚至于连一本手写的“秘籍”都没有。为什么呢？一种说法这是英国人的作风，只要大伙儿都学会了，又是大伙儿天天做的事情，就无须记录下来，就像英国宪法似的，从来就没立过章程。另一种说法则是英国上流社会有意不让礼仪传出他们的“上流”圈子，这样他们的一举一动才显出身份的高贵、地位的超然，永远让平民大众望尘莫及。可能，这两个原因都有点道理。
到了19世纪中叶，英国意外地出版了一本所谓“礼仪大全”，书名叫《却士公爵的家书》。这位皇室显贵却士公爵私下养着一个私生子，他显然很疼爱他，偷偷地写了无数的家书给这个宝贝儿子，呕心沥血地把整套上流社会的礼仪都陆续用笔墨传授给了他，生怕他长大了不“上流”！这个宝贝儿子竟把父亲给他的信全部公开，让出版商出版成书了。这本“礼仪秘籍”当时把英国上流社会震撼到什么程度，我们不难想象！
可是，直到今天，英国上流社会真懂礼仪的人还没有写过其他有关社交礼仪的书，反而是美国人写了不少，连当总统的罗斯福都写了一本！
[ 眼神 ]
不管跟你握手的人长得多丑，你跟他握手的那一刹那必须和颜悦色地看着他的眼睛。这四目交投的几秒钟，已经告诉了对方：① 你很懂礼貌；② 你很有自信。（大眼儿对小眼儿顶多对个4～6秒，即使对方是天女下凡或是再世潘安，你都不应该超过6秒钟。）
[ 轻重 ]
别人对你的初步印象，就看你跟他握手这一下接触的轻重。你握得太重（可能你是一番好意想表示热忱），他认为你很粗鲁；你握得太轻，他会觉得你不是瞧不起他，就是有严重的自卑倾向。
最没礼貌、最要不得的握手方式莫过于把手伸了过去，摊着掌一动不动地停在对方的手里，对方握你一握，你的手却毫无反应，半死不活地不知道想干什么，令对方很别扭，像是握着一只死耗子。谁乐意握着一只“死耗子”！但你会发觉在每一个社交场合里，都有很多（太多）“死耗子”。
[ 自我介绍 ]
在任何社交场合，自我介绍都被视作友善的行为。当然并非让你突然站出去扯开嗓门向着全场的宾客介绍你自己！而是当你身边站着（或坐着）的人你不认识，又刚巧没有人帮你们介绍，那你不妨大方地伸出手，一边跟他握手，一边说出自己的姓名。西方人不但不会觉得你唐突，反而会欣赏你的风度。
万一遇上一个外国大老粗对你不理不睬，你可别动气，绝对没有必要把面子问题和民族自尊搬出来解释他的行为。没那么严重，只不过是他没有接受过礼仪学习、不懂礼貌而已。
[ 被介绍的程序 ]
介绍人一开口，你的眼光便要从他的脸移到正在介绍给你认识的陌生人脸上，随即听见介绍人说出任何一方的姓名，你就伸手过去握手，眼光要温和（不需要多情）地看着对方的眼睛。这时候，双方的姓名都说完了，你跟着开口说第一句打招呼的话（请参阅第一章）。
当然，整个过程都希望你面带笑意（避免嬉皮笑脸，切忌龇牙咧嘴）。
[ 被介绍时的态度（站与坐） ]
不论你是坐着、蹲着还是趴着，一有人走过来要介绍他人给你认识，不管你是男是女，都得马上站起来跟人握手打招呼。如果大家的姿势都是坐着、蹲着或是趴着，你也就不需要改变你本来的姿势硬要站起来。如果你的腿有毛病或是身体不适不方便站起来，那你坐着握手打招呼也没有人怪你没礼貌。
[ 说话时的眼神 ]
在交际场所跟陌生人交谈的时候，有几种眼神可免则免：
（1）眼珠鬼鬼祟祟地转来转去，从来不正视对方。（给人的感觉：缺乏自信，心术不正。）
（2）虽是善意，但目不转睛地死瞅着对方。（给人的感觉：不是大脑麻痹，便是“一个人”掉进了爱河。）
（3）目光冷冷地盯着对方。（给人的感觉：充满敌意，想用权威吓唬对方。）
（4）别人跟你说话的时候，你的眼睛总是在注意其他的事物。（给人的感觉：对方的话不值得你一听，没礼貌到极点。）
[ 该避免的问题和话题 ]
西方人有这么一句话：“宁可不开口，让人怀疑你是个蠢材，也不要开口胡诌，让人立刻肯定你是个蠢材！”该说的说、不该说的不说是为上策。
不该问的问题包括：
（1）对方的年龄。
（2）对方的收入。
（3）对方所买东西的价钱。
（4）对方的私生活，例如“为什么还不结婚？”、“为什么跟某某离婚？”、“为什么要看心理医生？”等等。
（5）盯着医生尽讨论自己的病情，逮着律师问一大堆关于法律的问题。（在非办公时间，专业人士应该有权抛开自己的职业，享受一下人生。）
不该触及的话题包括：
（1）不幸的事情，例如悲惨的意外、某人去世的经过。
（2）自己怎么怎么命运多舛。（别人不见得个个命好、事事如意，肯定不想在交际场中听你诉苦。）
（3）张家长、李家短的是是非非。
（4）研究自己的健康问题。
[ 歌剧院、音乐会和电影院的七忌 ]
一忌迟到。看舞台剧或是听音乐会，开场了你才到就太不为他人着想了。为了免得你影响演出、干扰观众，会场里的人只有暂时不让你进场，或者请你站在大堂后面，等到演出告一段落的时候，才能让你坐到自己的座位上去。进电影院迟到的话，最好尽快坐下，以免阻碍别人的视线。
二忌脑袋碍事。头上顶个帽子的人把别人的视线都挡着，那简直太不识相，这跟霸道的发型一样讨人嫌。撒野的头发烫得没法控制的话，不妨知趣一点，购买最后一排的座位吧。
三忌讲解剧情。本来大家静心欣赏演出的时候，连轻声说话都犯忌，何况你还要像说书似的没完没了地跟同伴讲解剧情，那不把旁人给烦死才怪。同伴如果直问你“怎么回事？”，你可以对他轻嘘一声，请他别烦，待散场之后再跟他讲个明白。
四忌蹭出蹭进。即使坐在边上的座位也不应当在开场之后走出走进，老大个黑影在别人眼前挡来挡去多烦人，何况你坐在中间的座位，更不该频频挤出挤进，给人添麻烦。蹭过别人身前，一定得说一声：“对不起！”（“Excuse me.”）跟着说声：“谢谢！”（“Thank you.”）要是第二次经过，更要加一句：“对不起，又来打扰你了！谢谢！谢谢！”
五忌哼腔数板。尤其听音乐会的时候，即使你很兴奋、很激动，也不要跟着台上的音乐唱出声音来，更不宜击掌跺脚地打拍子，你旁边的人不是买票来听你瞎哼的。
六忌杂声贯耳。尽量别让自己无聊的手弄出纸张摩擦的声音（节目表或是包糖果的纸）。女士更不宜在音乐会上带着一串串的环佩叮当的项链和手镯等。
七忌中途离场。就算表演不理想，为了尊重表演者和不打扰其他观众，你最好坐至散场，至少也得等到中途休息时才走。
[ 该做和不该做的 ]
探病之前，不妨先打听一下方不方便去，有可能病人不想见人（你想追债就另当别论），也有可能病人患的是传染病，不能见人。
去的时候，应当遵守探病的时间，免得让人说你不识相。一踏进医院，当然一切动作都要放轻，以免惊扰到病人：嗓门要轻，手的举动要轻，脚步要轻。不过，也不能像小偷那样轻得鬼鬼祟祟地飘到病人床边，把病人吓个半死！
你要不是预先约好了去陪病人的话，就不宜久待，可怜的病人哪里提得起精神招呼你。除非病人已经完全康复，准备出院了，否则，病情不严重，你顶多待个20分钟；遇上病情严重的，逗留5分钟就该告辞了。
为了尊重病人，不宜查根问底地探讨病情，尤其不应当盯着病人的医生问长问短，因为很多疾病是不方便告诉外人的。
躺在病床上的人，心情总好不到哪里去。请不要躲得远远的，好像避忌一具尸首似的，这样会令病人心里更不好过，那你不如不去探病。
[ 男士的风度 ]
根据传统的规矩，有风度的男士要为女士做很多琐事，例如：
（1） 帮她开车门，让她好上车。
（2） 从驾驶位绕到另一边的车门外，帮她开门，让她下车。
（3） 帮她拉餐桌的椅子，让她安稳地坐下。
（4） 帮她点香烟。
（5） 帮她穿上大衣。
（6） 帮她拿东西。
（7）看见她没地方坐，你就得把自己的座位让给她坐。
（8）过马路的时候，你要用手轻轻地托着她的手肘，意思大概是让她知道，“有我护花，你大可放心，不会栽跟头被辗到汽车底下去的！”
（9）跟她一起进门或出门的时候，你要推（或拉）开门让她先走。
（10）走下很陡的楼梯时，你要走在她前面，万一她一失足，有你挡着就不至于滚下去！
（11）在歌剧院、电影院和音乐厅里，你要让她带头走到座位上。靠边的座位永远是归你坐。
（12）你同桌的女士站起来离座了，你应当站起来表示“欢送”，然后跟着坐下。她回到座位来了，你又得站起来表示“欢迎”，等她坐下的时候你才坐下。
（13）她哭了，你要马上掏出你的手帕递给她。（不要急着收回来。）
请特别注意：切忌迟到！万一迟到了！必须羞愧万分地向她道歉。
[ 女士的仪态 ]
女人在家里疯疯癫癫的倒是问题不太严重，但一出家门就不能一副轻狂的样子，让人看了暗笑。跟男士在一起的时候，切忌：
（1）扯大了嗓门说话。
（2）抿着嘴偷笑。
（3）高声大笑，或是仰头狂笑。
（4）叉开双腿坐。
（5）发酒疯。
（6）当着人面前拿出镜子，涂抹唇膏，或是描眉画眼地大事修补“门面”。除非你有本事不照镜子涂口红，并且动作快如闪电，令人察觉不到。
（7）扭扭捏捏的，别人问你三句话，你都不回答半句。
（8）当着人面前把手从领口伸到衣服里面，左掏右掏地调整自己内衣的吊带。
（9）摆出一副贵妃等太监侍候的派头，非等男士帮你开了门你才走，或者是手上架着香烟，非等男士帮你点了烟你才抽。
（10）在桌子底下把高跟鞋脱了。
这些举动不仅在男士面前做不得，在任何公众场所都不宜做。当然最大的一忌是迟到。迟到了而不道歉更是无礼到极点。
[ 吃相八“不” ]
（1）不论你吃什么都别发出声音。
（2）满嘴都是食物不宜说话。（西方人偏偏最爱在饭桌上谈天说地。应付的方法很简单：你每一口都不要吃得太多。所以一边应酬一边吃西餐很少能达到大快朵颐的境界！）
（3）如果你遇上咽不下去的骨头、食物渣或难吃的东西，请不要像吐痰似的把它往碟子上一吐，也不要吐到餐巾里裹起来，最好在别人不留意之际用你当时拿着的餐具（叉或汤匙）把它从嘴上接过来，迅速送到碟子上一个较隐蔽的地方（例如一块蔬菜的底下！）。
（4）饭桌上看不见烟灰碟的话，表示主人不太乐意客人抽烟，请你就忍一下烟瘾吧。桌上有烟灰碟的话，也请你等到吃完了甜品之后再抽。
（5）吃完了别当众用牙签剔牙，西方人最受不了这套。更不宜放任你的舌头在那里大展身手地清理牙缝，啧啧嗒嗒的声音太过刺耳。
（6）不要侵犯别人的“地盘”。只要你一坐下来，你面对着桌子的这块小地方就变成了你的“地盘”，别人若是伸手过来在你这“地盘”拿东西就是“犯境”，是相当不礼貌的。他必须请求你把他需要的盐（或其他）递给他才对。你也是一样，不能胡乱伸手“犯境”，吓人一跳。
（7）不宜说话太多，即使你口才了得也要给别人机会发言。
（8）不宜三缄其口，只用“是”和“不是”来回答别人的问话。
[ 怎样打开话匣子 ]
以下有几种方法供你参考：
（1）向对方送一个友善的（不是僵硬的）微笑往往能令对方先开金口。（对方如果是西方人效果就会比较明显。）
（2）诚恳地赞美对方总是一个最受欢迎的打开话匣子的方法。不妨在他身上（不是身体上）找到你确实欣赏的东西，譬如：耳环、袖口纽、手表、衣服的质料等。若是口是心非地瞎赞一通，只有头脑迷糊的人才听得进去。（请别低估对方的智商！）
（3）不妨一开口就问对方是当地的居民还是过境的旅客，他一回答就能带出很多话题来。
（4）不宜第一句话就问西方人：“你是哪个单位的？”
（5）请教对方一些关于他国家的风俗习惯、游览胜地等就不愁没话说了。
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