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| 編輯推薦： |
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本书包括7大篇（投资准备篇、基础知识篇、饲养管理篇、疾病防治篇、经营管理篇、产品加工篇和信息发布篇）127个技术问答，涵盖山鸡养殖的现状及市场前景，养殖前的准备，山鸡养殖风险评估和效益分析，场址选择布局，山鸡场饲养用具、设备及相关配套设施，不同阶段和季节山鸡的饲养管理，种蛋孵化技术，雌雄鉴别，山鸡常见疾病的诊断及防治技术，山鸡场经营管理及产品加工等都做了详尽的叙述。采用问答形式，图文并茂，注重通俗性，兼顾先进性和基础性；从养殖户的立场出发，以生产过程为顺序，以生产需要为重点，内容循序渐进，浅显易懂；突出实用性、针对性和最新性相结合，内容全面，突出可操作性；遵循让养殖者看得懂、用得上的撰写原则，侧重描述怎样做，减少为什么等过多的纯理论和宏观性内容。
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| 內容簡介： |
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本书包括7大篇（投资准备篇、基础知识篇、饲养管理篇、疾病防治篇、经营管理篇、产品加工篇和信息发布篇）127个技术问答，涵盖山鸡养殖的现状及市场前景，养殖前的准备，山鸡养殖风险评估和效益分析，场址选择布局，山鸡场饲养用具、设备及相关配套设施，不同阶段和季节山鸡的饲养管理，种蛋孵化技术，雌雄鉴别，山鸡常见疾病的诊断及防治技术，山鸡场经营管理及产品加工等都做了详尽的叙述。采用问答形式，图文并茂，注重通俗性，兼顾先进性和基础性；从养殖户的立场出发，以生产过程为顺序，以生产需要为重点，内容循序渐进，浅显易懂；突出实用性、针对性和最新性相结合，内容全面，突出可操作性；遵循让养殖者看得懂、用得上的撰写原则，侧重描述怎样做，减少为什么等过多的纯理论和宏观性内容。
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| 目錄：
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一、投资准备篇
1.山鸡养殖的现状及市场前景如何？
2.现在养山鸡赚钱吗？
3.山鸡养殖风险大吗？
4.建一个山鸡养殖场需要多少钱？
5.投资山鸡养殖的前期有哪些准备工作？
6.山鸡场场址如何选择？
7.山鸡场应如何布局？
8.山鸡舍的种类有哪些?
9.山鸡舍建筑的基本要求有哪些？
10.山鸡场如何设计与规划？
11.山鸡养殖需要哪些养殖设备及用具？
12.山鸡养殖日常所需的设施有哪些？
13.山鸡养殖的饲料怎么解决？
14.山鸡苗的来源如何解决？
15.一个人能养殖多少山鸡？
16.山鸡及其产品的销路有哪些？
17.养山鸡的技术从哪些渠道可以学到？
18.养山鸡需要办理什么手续？
二、基础知识篇
19.山鸡的经济价值如何？
20.山鸡有哪些生活习性？
21.山鸡有哪些繁殖习性？
22.山鸡的解剖特点是什么？
23.山鸡的品种有哪些？
24.如何鉴别山鸡雌雄？
25.山鸡的营养需要是怎样的？
26.山鸡常用的饲料和添加剂有哪些？
27.山鸡常用的能量饲料有哪些？
28.山鸡常用的蛋白质饲料有哪些？
29.山鸡常用的维生素饲料有哪些？
30.山鸡常用的矿物质饲料有哪些？
31.山鸡常用的饲料添加剂有哪些？
32.山鸡饲养阶段如何划分？
33.山鸡的饲养标准是什么？
34.如何配制山鸡的饲料？
35.山鸡常用的日粮配方有哪些？
36.山鸡日粮配制时应注意哪些问题？
37.雏山鸡的生理特点有哪些？
38.育成期的山鸡有何生理特点？
39.节约山鸡饲料的方法有哪些？
40.山鸡产蛋有什么规律性？
41.雏山鸡为什么要分群饲养？
42.雏山鸡死亡的原因有哪些？
三、饲养管理篇
43.山鸡的配种年龄和比例是什么？
44.山鸡如何选种和选配？
45.山鸡的配种方法有哪些？
46.种山鸡如何进行引进及应注意的问题？
47.种蛋如何选择、保存及运输？
48.山鸡种蛋如何进行消毒？
49.山鸡的孵化方法有哪些？
50.山鸡种蛋孵化的条件有哪些？
51.山鸡种蛋孵化过程中应注意哪些问题？
52.山鸡种蛋如何进行机器孵化？
53.提高山鸡种蛋孵化率需要把握哪三个关键期？
54.山鸡孵化时导致胚胎死亡的原因有哪些？
55.如何对山鸡种蛋孵化效果进行检查与分析？
56.山鸡育雏前的准备工作有哪些？
57.山鸡的育雏条件有哪些？
58.山鸡的育雏方法有哪些？
59.山鸡育雏期如何饲养管理？
60.提高雏山鸡成活率的关键措施有哪些？
61.育成期山鸡的饲养方法有哪些？
62.育成期山鸡如何饲养管理？
63.如何对育成山鸡进行限制饲养？
64.育成山鸡的特殊管理内容有哪些?
65.种山鸡各阶段如何饲养管理？
66.山鸡产蛋期如何饲养管理？
67.产蛋山鸡不同季节如何进行饲养管理？
68.产蛋山鸡休产期如何进行饲养管理？
69.提高山鸡种蛋受精率和孵化率的措施有哪些？
70.如何能提高山鸡的产蛋率？
71.怎么延长山鸡的产蛋高峰期？
72.商品山鸡的出栏标准与要求是什么？
73.商品山鸡如何饲养管理？
74.七彩山鸡如何进行反季节繁殖饲养？
四、疾病防治篇
75.山鸡疾病的防治原则是什么？
76.如何降低山鸡的发病率？
77.山鸡常发病的种类有哪些？
78.山鸡场日常卫生防疫措施有哪些？
79.怎样发现山鸡患病？
80.山鸡常用的药物及给药方法有哪些？
81.山鸡日常预防性用药程序有哪些？
82.山鸡常用的免疫方法及程序有哪些？
83.如何诊断和防治山鸡曲霉菌病？
84.如何诊断和防治山鸡流行性感冒？
85.如何诊断和防治山鸡新城疫？
86.如何诊断和防治山鸡白痢？
87.如何诊断和防治山鸡副伤寒？
88.如何诊断和防治山鸡大肠杆菌病？
89.山鸡发生组织滴虫病应如何治疗？
90.如何诊断和防治山鸡传染性法氏囊病？
91.如何诊断和防治山鸡传染性支气管炎？
92.如何诊断和防治山鸡马立克氏病？
93.如何诊断和防治山鸡球虫病？
94.如何诊断和防治山鸡中暑？
95.如何诊断和防治山鸡痘？
96.如何诊断和防治山鸡巴氏杆菌病？
97.如何诊断和防治山鸡支原体病？
98.如何诊断和防治山鸡维生素缺乏症？
99.如何诊断和防治山鸡结核病？
100.如何诊断和防治山鸡绦虫病？
101.如何诊断和防治山鸡蛔虫病？
102.山鸡发生啄癖怎么办？
103.山鸡身上长虱子了该怎么办？
104.山鸡发生黄曲霉菌毒素中毒了怎么办？
105.山鸡嗉囊变硬或变软了是怎么回事？
106.如何防治山鸡出现食盐中毒？
107.如何诊断和防治山鸡传染性鼻炎？
108.如何诊断和防治山鸡传染性喉气管炎？
五、经营管理篇
109.山鸡场如何确定经营目标？
110.山鸡场如何进行生产管理？
111.山鸡场如何进行经济核算及财务管理？
112.山鸡场如何进行市场预测及动态分析？
113.山鸡场如何进行经营决策？
114.提高山鸡养殖经济效益的措施有哪些？
115.如何规避风险，建立山鸡养殖专业合作社？
六、产品加工篇
116.山鸡屠宰前的准备工作有哪些？
117.山鸡如何屠宰及屠宰后如何贮藏、包装？
118.山鸡蛋的加工方法有哪些？
119.山鸡肉的加工方法有哪些？
120.山鸡蛋如何包装、贮藏和运输？
121.想把山鸡做成标本应该怎么做？
122.山鸡副产品的加工方法有哪些？
123.山鸡如何根据季节性进行销售？
124.我国当前对山鸡产品的上市有哪些要求？
七、信息发布篇
125.我国有哪些山鸡养殖场可以提供山鸡苗和种蛋？
126.我国的山鸡饲养都分布在哪些地区？
127.山鸡饲料和兽药生产企业有哪些？
128.有关山鸡饲养与疾病防治的期刊有哪些？
参考文献
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| 內容試閱：
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51.山鸡种蛋孵化过程中应注意哪些问题？
（1）选蛋尽量利用两周以内的种蛋，要求蛋形正常，大小适中，蛋壳厚薄均匀，颜色协调一致。
（2）消毒入孵前要消毒孵化用具和种蛋，每立方米空间用高锰酸钾15g，福尔马林30mL，在25～30℃的温度下熏蒸20min，可杀死种蛋上的病原微生物。
（3）温度孵化温度要根据胚胎发育情况采取前高、中平、后略低、出雏期稍高的施温方法。温度分别为：入孵前种蛋预热6～8h，蛋温36～38℃；孵化1～7d为38.8～39.2℃，8～14d为38.5～38.8℃，15～20d为38～38.5℃，21～24d（出壳）为38.5～39℃。
（4）湿度孵化前期相对湿度为60％～65％，中期为55％～60％，后期为60％～68％，出雏期应为70％～75％。
（5）翻蛋为使种蛋受热均匀，必须进行人工或自动翻蛋，从入孵的第2d起，2～4h翻蛋1次，翻蛋的角度为180°，孵化20d后停止翻蛋。
（6）晾蛋一般从孵化16d开始每天晾1次。21～24d，每天晾2次，晾蛋的时间长短不等，根据情况灵活掌握，当蛋温降至35℃时继续孵化。
（7）喷水在孵化21～24d时需每天喷水1次，水温35℃左右，待干后继续孵化，在反复晾蛋、喷水的作用下，蛋壳由坚硬变松脆，有利于雏鸡破壳。
（8）照蛋第一次照蛋在入孵后6～8d，主要检查种蛋受精情况，正常蛋可发现胚胎上的眼点，蛋内颜色发红并带有血丝，无精蛋却无任何变化，要及时取出无精蛋。照蛋的次数要根据具体情况而定，主要检查胚胎发育情况，并查出死胎蛋。
67.产蛋山鸡不同季节如何进行饲养管理？
山鸡产蛋期一般为春、夏两季。由于产蛋与光照、温度等气候因素有一定的关系，因此，产蛋期的管理工作应结合气候特点进行。
（1）春季气温回升快，日照时间长，山鸡群活动量增加，新陈代谢旺盛，性欲旺盛，是雏鸡繁殖的关键时期。为了把握这段关键时期，提高产蛋量和种蛋品质，一定要保证日粮的营养水平，尤其要重视对蛋白质、维生素和矿物质的补充，同时也要注意观察和了解雄山鸡的配种能力，对雄性不强、腿脚无力、太肥或太瘦的雄山鸡要及时淘汰，以免影响种蛋的受精率。其次，春季气候多变，雨水多，山鸡舍潮湿而易发生和流行疫病。所以应采取防潮、消毒等措施（如通气换气、设置栖架、用柴灰吸潮、石灰乳消毒等等）。
（2）夏季气候炎热，气温过高时产蛋量就会下降，雄山鸡性欲减退，种蛋的受精率也会降低。因此，防暑降温等管理工作也很重要。
①通风降温：尽量给山鸡创造良好的通风降温环境，有条件的可把鸡舍搬迁到树木茂密的地方；如不能搬迁，一定要搭遮阳棚，防止阳光直射。采用室外养殖或室内外相结合的方法，既有运动场，又有遮风避雨防晒的地方。
②保证饮水：夏季水易污染，每天要换2次水。换水时先用0.1%的高锰酸钾溶液刷洗水槽，任何时间槽内都不能断水，气温超过35℃时，可在饮水中加入3%白糖。
③饲喂管理：夏季天气炎热，山鸡的采食时间应集中在早晨和晚上，因此，每天应在天亮前2h开灯，并供给充足的饮水和饲料；晚上也要定时开灯2～3h，开灯时饮水、饲料必须充足。照明以3～4w㎡节能灯为宜。日喂3～4次，每次饲喂的时间要逐渐延长，饲料营养成分要全面，最好饲喂专用全价饲料，饲料的代谢能要保持在11.29～11.50MJ，粗蛋白含量达23%以上，并注意适量搭配青绿饲料和添加微量元素。
④安全防疫：保持鸡舍清洁卫生，是减少疾病的根本措施。除按时清扫圈舍外，每周可用百毒杀或灭菌灵喷雾消毒2次，喷雾时应把食槽、水槽移走后进行。饲料中可加0.04%土霉素，每周喂2次。每周在饮水中添喂1次青霉素，用量为1万IU只。
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