《绝色佳肴：点亮生活的72道极致美味》 - 粉竽粘糖 - 浙江科学技术出版社 - 香港大書城

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『簡體書』绝色佳肴：点亮生活的72道极致美味

書城自編碼： 2519071
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者：粉竽粘糖
國際書號(ISBN)： 9787534163616
出版社：浙江科学技术出版社
出版日期： 2015-02-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 172/
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 70.3

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編輯推薦：

◎绝妙的搭配，绝色的外貌，瞬间点亮你的餐桌

◎用美食博得一片喝彩，收获一份美好，体会一份感动

◎美食不再是简单的柴米油盐，而是各种灵动的创意的体现

美食之所以称为美食，必须色香味俱佳。而色香味三个字，包含着许许多多只可意会不可言传的细节。一道美食上桌，要获得色香味俱佳的赞叹，则必须细心揣摩各种食材、调料的关系，包括各种味道在舌尖的感受，各种气味的搭配糅合，各种食材搭配起来的品相，以及美食与器具的相辅相成，一切的一切，构成了“美食”两字。

在我的眼里，粘糖不是一位简单的美食达人，设计师对美的天生的苛刻追求让美食在她的手里有了新的生命。美食不再是简单的柴米油盐，而是各种灵动的创意的体现。

就如粘糖在书中用香橙搭配排骨，用泡菜搭配牛肉，用土豆泥搭配巧克力，看似稀松平常的食材，在有心人手里迸发出美妙、新奇的滋味。她将苹果精心烤制，金黄的色泽搭配点点糖粉，瞬间高贵脱俗；她用五色时蔬搭配鲜爽调料和爽滑粉条，独特的摆盘名曰“花开富贵”。我总惊叹于粘糖独特的创意、对食材的耐性和对品相的细致钻研。也许你没有粘糖的天赋，也许你没有粘糖那样对菜品的苛刻要求，但是，这都不

內容簡介：

《绝色佳肴》精选了善于制作精致美食的人气美食达人粉竽粘糖多年来的美食作品。一部分是她参加各类比赛的获奖作品，一部分属于她的自创的菜品，还有一部分是经典的美食佳肴。全书主要分为“精细小日子”“客似故人来”“精彩午夜场”“悠闲慢时光”四个场景，内容包括家常菜、宴客菜、零嘴、小吃，以及各式西点和甜品，还付上了她多年积累的美食技巧和心得。每一道菜都力求淋漓尽致地展现美食的色香味，在美味的同时具有精致的视觉传达效果，是一本极具粉竽粘糖个人特色的美食书。

關於作者：

粉竽粘糖，网络美食名博，平面设计师，美食撰稿人。爱好创意、美食、摄影、宠物、阅读。喜欢捣鼓美食，喜欢在美食中融入自己的创意。在这本书里，糖带着她精心搭配的，美得让人无从下手的美食，给你别样的美食体验。就像粘糖说的，美食玩到一定的境界，吃已不是主要的目的，享受着食物在手中精雕细琢，变幻成各种美轮美奂的佳肴，感受着无与伦比的成就和喜悦才最重要。

第一篇精细小日子——精致家常菜

香橙排骨

韩式泡菜萝卜炒牛肉

咖喱孜然烤鸡翅

泰式咖喱虾

金字塔豆腐夹

红烧红衫鱼

葱香水蛋&虫草花水蛋

干煸四季豆

大盘长豆角

干煸菜花

手撕茄子

茶树菇炖排骨

上汤芦笋

鲜虾烩冬蓉

绿豆酿莲藕&莲藕骨汤

黑椒牛肉炒意粉

油泼扯面

虾皮韭菜盒子

第二篇客似故人来——华丽宴客菜

蓝莓果酱烤澳洲羊腿

黑椒风琴土豆

蒜香纸包骨

糖醋里脊

清蒸笋鲈鱼

话梅鸡翅

玉米笋烩鸡柳

香柠柚子酱排骨

泰酱鱼丁

佛手观音莲

虾仁豆腐

浇汁香煎鱿鱼

鲍鱼捞饭

橙汁菊花玉子豆腐

黑椒口蘑

花开富贵

心心相印

香酥糖果

第三篇精彩午夜场——疯狂零嘴&宵夜

爆米花

糖烤栗子

挂霜花生

鸡汁土豆泥

香辣牛肉干

孜然椒小土豆

麻辣鸭头

咖喱鱼蛋

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