《图解食疗本草（撷取传统医学之养生精华，传授防病治病的食养真法）》 - 陈广垠 - 新疆科技卫生出版社 - 香港大書城

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『簡體書』图解食疗本草（撷取传统医学之养生精华，传授防病治病的食养真法）

書城自編碼： 2489009
分類：簡體書→大陸圖書→保健/養生→药膳食疗
作者：陈广垠
國際書號(ISBN)： 9787537257435
出版社：新疆科技卫生出版社
出版日期： 2014-10-01
版次：第一版印次： 2014-
頁數/字數： 349/
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 65.0

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《食疗本草》

編輯推薦：

《图解食疗本草》针对不同症状精选出多种食材，并讲解其功效与应用，让您随手翻，随时看，无病养生，有病调养。

內容簡介：

食物是最好的药，通过日常饮食防病治病是本书的宗旨。本书立足于传统中医食疗的理论，为读者精心挑选了常见的中药、蔬果、五谷等，并对每一种本草的特征、功用、选购指南、营养成分、食疗药膳等做出了全方位的解析。本书还针对不同病症、不同人群、不同体质以及不同季节，给出了不同的食养方案，运用书中的方法，既可以祛病疗疾，又可以强健体质。全书内容权威、图文并茂，是百姓居家养生保健的必备指南。

關於作者：

陈广垠，副主任医师，临床医学博士，毕业于中国中医研究院研究生部，从事临床工作二十余年，擅长中西医结合治疗高血压、冠心病、心衰、心肌炎、心律失常、高脂血症等心血管系统疾病以及各种贫血、白细胞减少症、血小板减少性紫癜等血液系统疾病。参与多项国家级、省部级、院级科研课题，在专业杂志发表相关医学论文10余篇。

第一章食疗本草养生
食物的四性
食物的五味
食物的五色
食物的功能
食物相克的真相
“发物”与忌口
第二章
水果类
李子
桑葚
乌梅
橄榄
柿子
杨梅
苹果
桃
猕猴桃
荔枝
柠檬
葡萄
西瓜
山楂
枇杷
樱桃
杨桃
石榴
无花果
木瓜
哈密瓜
草莓
橘子
香蕉
甘蔗
柚子
杏
杧果
梨
菠萝
橙子
椰子
第三章
蔬菜类
第四章畜禽类
第五章水产类
第六章五谷杂粮类
第七章干果及其他类
第八章常用中草药类

內容試閱：

食物相克的真相
食物相克的说法来源于人们千百年来的食疗保健和养生实践，以及对生活经验的总结。不过，在千百年的传承中，这些经验都难免以讹传讹。例如，在湖南民间流传着这样一种说法：“要想死得凶，蜂蜜加香葱。”实际上，同时吃蜂蜜和香葱，并不一定会危及生命。如果同时吃了蜂蜜和香葱真的会有性命之忧，那也是有条件的。假设蜂蜜来自于有毒的花粉，那么蜂蜜本身就是有毒的，不管和什么食物一起吃都会中毒。?
关于食物相克，目前最通行的说法是，如果同时吃某两种食物，那么两种食物的营养可能就会相互抵消，这也是许多人讲究食物相克的主要原因。科学实验证明，在人体消化、吸收、代谢的过程中，不同食物中的各种营养素和化学成分，确实能够相互影响，导致某些营养物质不能够被人体吸收和利用。例如，茶叶中含有一种鞣质，它能够干扰人体对食物中铁元素的吸收；菠菜中含有大量草酸，会降低人体对食物中的钙元素的吸收率。不过，这样的相克是难免的，也属正常现象。虽然同时吃菠菜和豆腐会影响到人体对钙的吸收，但是，这也要看人体吸收的草酸多还是钙多。也就是说，某人某一餐的钙吸收得少了，但并不意味着他会缺钙。只要他在另一餐中吸收了大量的钙，那么体内的钙元素又会弥补回来。所以，身体最需要的是维持营养平衡。客观地说，食物相克并没有我们想象的那么严重。一般来说，只要体质正常、身体健康，那么在饮食上是没有什么禁忌的。?
如果体质不好或者缺乏营养，那么就应该避免选择不合理的食物，注意食物的搭配，这样才有利于身体康复和保持健康状态。例如，贫血者不能够多喝茶，因为茶中的鞣质会影响人体对铁的吸收。
……

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