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『簡體書』甜蜜诱惑:纯天然美味冰品DIY

書城自編碼: 2428401
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食茶.酒.饮料
作者: 【韩】金甫宣 著 朱佳青 译
國際書號(ISBN): 9787517019787
出版社: 水利水电出版社
出版日期: 2014-07-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 136/
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 93.6

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編輯推薦:
夏天已至。以前的6月仍给人初夏的感觉,而如今的6

月,气温却已经飙升到了30℃。四季中我唯独很怕夏天,

不仅因为夏天热得厉害,让人挥汗如雨,甚至食欲也变

差,什么都不想吃,真是让人觉得烦躁的季节。

但即便如此,提到“夏天”,仍然还有一样东西能让

我开心,就是“刨冰”。在冰块上淋上一些炼乳,或是放

上甜甜的红豆和Q弹的糯米糕,吃上这样一碗刨冰,就好

像吃了菠菜的大力水手一样,瞬间全身有了力气,恢复了

精神。

所以在我小时候,只要到了夏天,母亲就会准备好

充足的红豆放在冰箱里,以让我随时都可以吃到刨冰。所

以每当我想吃刨冰的时候,冰箱里贮存的水果、果酱,抑

或米糕等能制作成多种多样刨冰的材料,激发了我研究在

刨冰里放什么材料会更好吃,哪些材料放在一起才最合适

的好奇心。在这样的研究里,我也发现了刨冰装饰配料以

外的其他组合。不知道是不是因为有过这样的经历,市面

上那些刨冰,要么就是只追求甜味,倒了一大罐甜红豆,

要么就是淋上那些放了不少人工香料的糖浆,丝毫不能引

起我的食欲。与其买这
內容簡介:
盛夏时节,再没有比吃上一碗美味消暑甜品更惬意的事了。本书介绍55款让人回味无穷的纯天然消暑冰品,应季蔬果、美味果干、天然坚果随心配,取材容易,做法简单,在家也能轻松做出媲美人气冰品店的甜蜜沁凉好滋味!
關於作者:
金甫宣

在新罗酒店修完西式餐宴的课程后,为了学习更为丰富的料理知识而踏上日本留学之路。在Tu as Raison完成料理造型师的课程,师从日本料理大师Mitsuru Kaneda,现在经营着一家工作室Rosso。她是一名料理造型师,同时也是一名菜单开发咨询师,活跃于Retro-mama,Blute等餐厅。曾经出版过《水果课程》,《打开冰箱10分钟完成料理》等书。
目錄
前言

制作刨冰的基础

红豆的基本煮法

刨冰的基本制法

制作美味刨冰的11个基本原则

Part 1令人怀想的味道 基本款刨冰

传统红豆刨冰

点心店红豆刨冰

绿茶刨冰

草莓刨冰

新鲜水果炼乳刨冰

浓缩咖啡刨冰

奶茶刨冰

Part 2 吃起来酸甜冰凉的维他命 水果刨冰

西瓜刨冰

三莓刨冰

猕猴桃椰子刨冰

甜瓜刨冰

糖水橘子刨冰

芒果酸奶刨冰

蓝莓格兰诺拉麦片刨冰

柿子刨冰

热带刨冰

蜂蜜葡萄柚刨冰

Part 3 比刨冰更凉爽! 冰沙

肉桂蕃茄刨冰

红醋刨冰

梅子糖浆刨冰

柚子糖浆刨冰

木槿花果冻刨冰

五味子糖浆刨冰

蓝色柠檬汁刨冰

薄荷红茶刨冰

干姜汁刨冰

水正果刨冰

三色碳酸刨冰

Part 4 食欲减退时的绝佳选择 营养刨冰

坚果谷物刨冰

甜南瓜刨冰

甘薯糯米糕刨冰

黑荏子红豆刨冰

花生刨冰

甜栗羊羹刨冰

豆乳刨冰

栗子大枣红豆刨冰

黑豆刨冰

Part 5 比酒更好喝、为成人准备的甜点 酒类刨冰

百利甜酒刨冰

红酒葡萄刨冰

椰林飘香刨冰

石榴橙子刨冰

啤酒可乐刨冰

白俄罗斯刨冰

日出刨冰

红眼睛刨冰

莫西多刨冰

覆盆子马格利刨冰

Part 6 用创意做出更好吃的 趣味刨冰

苹果肉桂刨冰

焦糖香蕉刨冰

黑巧克力刨冰

Chai刨冰

提拉米苏刨冰

橙子果酱刨冰

奥利奥刨冰

香草刨冰

椰子木薯粉刨冰

 

 

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