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| 編輯推薦： |
1、权威专业。本书由专业营养师和美食料理师精选推荐，包括220款蔬果汁和12款花果醋，简单易学，操作方便。
2、细致精美。每一款蔬果汁都有简单直观的食材用量、营养成分、详细做法、食疗作用，以及色彩鲜艳的蔬果汁彩图，挑逗读者的味蕾。
3、一段美味创作之旅，亦是养颜塑身的制胜秘诀，这是一本好看、好喝、好做的蔬果汁全书，带走它就能即刻拥有纤体美肤！
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| 內容簡介： |
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《神奇瘦身养颜蔬果汁速查全书》以蔬菜和水果为基本原料，介绍了220款蔬果汁和12款花果醋的养身保健功效，让读者能够根据书中的介绍选择适合自己的饮品。本书根据各蔬果汁的不同，分为清体、纤体、补体、养颜美白、健康养颜五个章节，并详细介绍了各蔬果汁中的所需的食材、料理方法、饮用功效，读者可根据自己的需要进行选择性阅读。此外，书中还详细介绍了各蔬果汁的热量、营养成分以及各食材的挑选窍门、食用宜忌，针对性和实用性更强。
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| 關於作者： |
孙树侠
研究员，中央电视台“健康之路”、北京卫视“养生堂”“我是大医生”等国内十余档电视养生节目主讲嘉宾。现任中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长、中国有机食品联盟主席、卫生部和国家文明办社区教育健康专家、中央国家机关健康大讲堂讲师团专家、联合国工业组织绿色产业专业委员会委员。曾主持多项国家和部委的研究和攻关项，获 8 项发明专利，主编 20 多部科普图书、十几部教材书籍。
于雅婷
主任医师、高级药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国特效医术专业委员会首席专家，现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。2008 年、2012 年国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，领导创新的现代化中医食疗技术获“2008~2009 年最具投资价值健康管理新技术”“十一五中国健康管理领先品牌”，荣获“科苑人物”“2008~2009 年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。
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| 目錄：
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第一章 清体 排毒净化蔬果汁
排除宿便：宿便是肥胖根源
西瓜苹果梨汁 祛火排毒＋清热消暑 41
综合三果汁 缓解便秘＋预防癌症 41
草莓花椰汁 通便利尿＋调节情绪 42
甜瓜优酪乳 消除便秘＋增强代谢 43
香梨猕猴桃汁 润肠通便＋软化血管 44
蜜桃香瓜汁 强心固肾＋缓解便秘 44
酪梨蜜桃汁 通便利尿＋轻体瘦身 45
白菜苹果汁 排除毒素＋强身健体 45
石榴苹果汁 清理肠胃＋缓解便秘 47
毛豆橘子奶 通便利尿＋帮助消化 47
香柚菠萝草莓汁 改善便秘＋降压祛湿 48
蜂蜜苦瓜姜汁 清热降火＋排毒瘦身 49
南瓜椰奶 排毒消脂＋预防脱发 50
草莓芜菁香瓜汁 润肠消食＋疏肝解郁50
葡萄花椰梨汁 改善便秘＋缓解胃病 51
香芹葡萄菠萝汁 清理肠道＋降压排毒51
双果柠檬汁 调节肠胃＋预防便秘53
甘蔗番茄汁 消暑解渴＋通便利尿53
雪梨香蕉苹果汁 消除疲劳＋排毒养颜 54
木瓜牛奶蜜 健脾和胃＋护肝排毒55
西瓜柠檬汁 利尿排毒＋清肠通便 56
胡萝卜梨汁 改善便秘＋醒酒护肝 56
蜜桃苹果汁 清理肠胃＋顺畅排便 57
苹果黄瓜汁 排除毒素＋整肠利尿 57
清热利尿：排出毒热一身轻
葡萄芋头梨汁 化痰祛湿＋健脾益胃 59
番茄柠檬汁 加速排毒＋延缓衰老 59
芜菁苹果汁 清热解毒＋消肿利尿 60
柠檬芒果汁 促进消化＋加速排毒 61
柠檬香瓜橙汁 通利小便＋缓解肾病 62
葡萄芜菁梨汁 利尿消肿＋镇静安神 62
紫苏菠萝蜜汁 润畅肠道＋滋补美容 63
土豆胡萝卜汁 通气利尿＋减肥塑身 63
鲜藕香瓜梨汁 润肺通便＋利尿祛暑 65
白菜糙米汁 通利肠胃＋清热解毒 65
香芹柠檬苹果汁 酸甜可口＋利尿降压 66
柳橙蜜汁 生津止渴＋清热利尿 67
菠萝果菜汁 利尿通便＋消除疲劳 68
香蕉苹果汁 润肠通便＋利尿排毒 68
芒果茭白牛奶 利尿止渴＋清热消暑 69
卷心菜芒果蜜汁 缓解胃病＋提振精神 69
桂圆枸杞蜜枣汁 利尿排毒＋防癌抗癌 71
甜柿胡萝卜汁 清热止渴＋凉血止血 71
轻松排毒：每天喝杯清毒素
桑葚青梅杨桃汁 利尿解毒＋醒酒消积 73
山药菠萝枸杞汁 增强免疫＋清肠排毒 73
油菜苹果汁 排毒养颜＋强身健体 74
苹果白菜柠檬汁 美颜瘦身＋排毒利尿 75
柠檬葡萄柚汁 清肠排毒＋预防便秘 76
番茄香柚芒果汁 促肠蠕动＋安眠养神 77
木瓜香蕉牛奶 改善便秘＋美白瘦身 78
苹莓果菜汁 养颜排毒＋安稳睡眠 78
草莓香芹芒果汁 消暑除烦＋清利小便 79
五色蔬菜汁 排除毒素＋改善肌肤 79
卷心菜蜜瓜汁 通便利尿＋清热解燥 80
葡萄生菜梨汁 安神助眠＋消脂减肥 81
第二章 纤体 消脂瘦身蔬果汁
纤体减肥：让脂肪无所遁形
草莓柳橙汁 美颜纤体＋延缓衰老 87
草莓蜜桃菠萝汁 防治便秘＋健胃强身 87
黄瓜水果汁 窈窕瘦身＋润泽肌肤 88
番茄蜂蜜饮 养颜美容＋减脂塑身 89
枇杷菠萝蜜 消脂润肤＋整肠通便 90
麦片木瓜奶昔 帮助消化＋分解脂肪 90
草莓柳橙蜜 美白消脂＋润肤丰胸 91
柠檬苹果汁 祛脂降压＋纤体塑形 91
菠萝柳橙汁 消炎排毒＋促进消化 93
消脂菠萝汁 促肠蠕动＋消脂瘦身 93
排毒纤体：塑造完美S曲线
胡萝卜香瓜汁 清热解毒＋促进代谢 95
苹果香芹梅汁 生津止渴＋祛脂减肥 95
蜜李鲜奶 排毒塑身＋利尿消肿 96
山药苹果优酪乳 消脂丰胸＋延缓衰老97
柳橙猕猴桃汁 促进消化＋缓解便秘 98
葡萄菠萝蜜奶 代谢毒素＋减脂瘦身 99
葡萄香芹汁 消脂润肤＋整肠通便 100
香瓜柠檬苹果汁 排毒消脂＋促进代谢 100
黄瓜柠檬汁 美容纤体＋清热解暑 101
番茄蜂蜜汁 润肠通便＋强心健体 101
菠萝木瓜橙汁 清心润肺＋帮助消化 102
苹莓胡萝卜汁 祛脂减肥＋代谢毒素 103
仙人掌葡芒汁 整肠健胃＋消脂排毒 104
香蕉苦瓜苹果汁 祛脂降糖＋纤体瘦身 105
调节肠道：肠道畅通每一天
葡萄猕猴桃汁 调节肠胃＋美容瘦身107
葡萄萝梨汁 调整睡眠＋促进代谢 107
玫瑰黄瓜饮 固肾利尿＋清热解毒 108
番茄蔬果汁 清理肠胃＋净化血液 109
香橙猕猴桃汁 调理胃病＋促进消化 110
橘香卷心菜汁 消积止渴＋美容养颜 110
柳橙果菜汁 消食开胃＋疏肝理气 111
土豆莲藕汁 促肠蠕动＋改善便秘 111
菠萝草莓橙汁 提振食欲＋消暑止渴 113
柳橙菠萝椰奶 清热润肠＋减肥塑身 113
甜椒蔬果饮 促进消化＋消炎利尿 114
芒果冰糖饮 帮助消化＋健身美体 115
草莓柠檬梨汁 美容瘦身＋缓解胃病 116
绿茶优酪乳 清洁血液＋预防肥胖 116
番茄海带饮 清理肠道＋预防肠癌 117
哈密瓜柳橙汁 清热解燥＋降低血脂 117
预防水肿：瘦身与消肿兼顾
冬瓜苹果蜜 清热解暑＋消肿减肥 119
小黄瓜蜂蜜饮 紧致肌肤＋瘦身抗老 119
香芹芦笋苹果汁 利水消肿＋护肝防癌 120
番茄优酪乳 纤体美容＋促进代谢 121
姜香冬瓜蜜 通利小便＋消除水肿 122
菠萝苹果汁 降低血压＋防止水肿 122
香菇葡萄蜜 利尿消肿＋预防癌症 123
西瓜香蕉蜜 利尿排水＋补体健身 123
牛蒡活力饮 清热解毒＋利水消肿 125
蔬菜精力汁 燃烧脂肪＋降压利尿 125
橙香菠萝牛奶 排毒降脂＋改善体质 126
哈密木瓜牛奶 促进排便＋利尿消肿 127
番茄芹柠汁 降压抗癌＋消食利尿 128
菠萝香芹汁 排毒利尿＋调节肠胃 128
小黄瓜苹果汁 清理肠道＋缓解水肿 129
苹果优酪乳 祛脂降压＋补充营养 129
第三章 补体 养颜保健蔬果汁
动力十足：瘦身后活力四射
胡萝卜桑葚苹果汁 增强体力＋改善视力 134
番茄胡萝卜汁 缓解过敏＋美化肌肤 135
哈密瓜芒果牛奶 改善视力＋减肥健身 136
草莓葡萄汁 增强体力＋促进代谢 137
胡萝卜橘香奶昔 补充营养＋安神镇静 138
芒果橘子奶 消除疲劳＋止渴利尿 138
橘子优酪乳 增强体质＋防癌抗癌 139
葡萄哈密瓜牛奶 补充体力＋促进代谢139
西瓜番茄汁 利尿消肿＋醒酒解毒 140
哈密瓜芒果汁 恢复体力＋通利小便 141
彩椒柠檬汁 预防贫血＋补体塑身 142
蜜枣黄豆牛奶 补血养血＋润泽肌肤 143
保健养生：健康和漂亮同在
胡萝卜苹果橘汁 增强体力＋预防感冒 144
莲藕苹果柠檬汁 清热解毒＋清肺润喉 145
金橘苹果蜜汁 增强体力＋预防感冒 146
香柚萝卜蜜汁 增强免疫＋美容养颜 147
葡萄柠檬汁 强健体力＋预防感冒 148
胡萝卜梨汁 强身健体＋清热润肺 148
香蕉哈密瓜奶 缓解压力＋降低血压 149
香柚汁 消除疲劳＋预防癌症 149
姜梨蜜饮 生津止渴＋清热润肺 150
卷心番茄甘蔗汁 保肝护肝＋清热解毒 151
胡萝卜苹果汁 消脂防癌＋清洁血液 152
草莓双笋汁 利尿降压＋保护血管 153
西芹苹果蜜 强化血管＋降低血脂 154
降压火龙果汁 清热凉血＋通便利尿 154
强肝蔬果优酪乳 补体强身＋减肥瘦身 155
番茄香芹柠檬汁 清热解毒＋保护肝脏 155
香瓜蔬菜蜜汁 排除毒素＋降低血压 156
萝卜蔬果汁 预防癌症＋消除腹胀 157
南瓜柳橙牛奶 排毒消脂＋增强免疫 158
香柚番茄优酪乳 补充钙质＋纤体瘦身 159
番茄芒果汁 降低血脂＋瘦身排毒 160
酪梨葡萄柚汁 养颜美容＋缓解宿醉 160
番茄苹果优酪乳 整肠利尿＋改善便秘 161
葡萄蔬果汁 降低血压＋清洁肠道 161
橘香姜蜜汁 保护心脏＋祛脂降压 162
胡萝卜优酪乳 预防便秘＋清除宿便 163
豆香番茄芹菜汁 预防血栓＋降低血脂 164
蔬菜柠檬蜜 降火祛热＋防动脉硬化 164
胡萝卜山竹汁 补充营养＋解热降燥 165
草莓优酪乳 舒缓压力＋预防癌症 165
抗老防衰：消除岁月痕迹
香柚草莓汁 延缓衰老＋美白肌肤 166
猕猴桃桑葚奶 补充营养＋润肤抗老 167
香梨优酪乳 预防便秘＋预防斑纹 168
元气蔬果汁 美容养颜＋排毒塑身 169
芝麻香蕉牛奶 嫩肤解毒＋润肠通便 170
番茄山楂蜜 清热防癌＋消食利尿 170
芝麻蜂蜜豆浆 美化肌肤＋祛脂减肥 171
芝麻葡萄汁 排除毒素＋养颜美容 171
黑豆养生汁 除湿利水＋活血解毒 172
红豆优酪乳 健胃生津＋祛湿益气 173
胡萝卜梨汁 增强免疫＋清肠润肺 174
菠菜胡萝卜汁 细致肌肤＋预防贫血 175
第四章 养颜美白 芳华不老蔬果汁
美白亮肤：肌肤更雪白洁净
马蹄双瓜汁 清热除烦＋美肌嫩肤 181
花椰黄瓜汁 润滑肌肤＋缓解便秘 181
葡萄苹果牛奶 嫩肤美白＋改善贫血 182
仙人掌菠萝汁 健胃补脾＋养颜护肤 183
酪梨木瓜柠檬汁 淡化细纹＋延缓衰老184
活力蔬果汁 美白润肤＋淡化斑点 184
清香薄荷苹果汁 补血益气＋亮泽肌肤 185
芦荟柠檬汁 促进消化＋美肌嫩肤 185
西芹菠萝蜜 滋养肌肤＋嫩白美肌 186
菠萝柠檬汁 滋润皮肤＋美白养颜 187
香蕉番茄乳酸饮 延缓老化＋润泽肌肤 189
卷心火龙果汁 缓解便秘＋预防癌症 189
杨桃香蕉牛奶蜜 净肤亮白＋消除皱纹 190
冰糖芦荟桂圆露 红润脸色＋排除毒素 190
香橙猕猴桃优酪乳 修护肌肤＋活肤焕采 191
柠檬茭白香瓜汁 嫩白保湿＋淡化雀斑 191
祛斑消纹：养水嫩光泽肌肤
蒲公英葡萄柚汁 祛除斑纹＋消肿健胃 193
草莓香柚黄瓜汁 淡化斑点＋清肝利胆 193
美容蔬果汁 降压安神＋亮泽肌肤 194
黄芪李子奶 润肤美白＋利尿排毒195
蔬果豆香汁 淡斑美白＋亮颜活肤 196
山楂柠檬莓汁 除斑美白＋焕采醒肤 196
柠檬绿芹香瓜汁 淡化黑斑＋祛除雀斑 197
酪梨柠檬橙汁 延缓衰老＋预防黑斑 197
木瓜蜜汁 祛除斑纹＋消肿除脂 199
蜂蜜豆浆 嫩白肌肤＋淡斑美白 199
蒲公英草莓汁 细致肌肤＋红润脸色 200
柠檬菠菜香柚汁 淡化黑斑＋美白肌肤 201
木瓜香橙优酪乳 抑制黑色素＋光采焕颜 202
柠檬橙汁 预防雀斑＋降火解渴202
草莓紫苏橘汁 祛斑除皱＋养颜美容 203
柠檬牛蒡香柚汁 滋润肌肤＋淡化斑点 203
防治粉刺：告别青春痘烦恼
草莓蜜瓜菠菜汁 通利肠胃＋消除痘痘 205
草莓橘香芒果汁 治疗粉刺＋防止过敏 205
双瓜柠檬汁 缓解青春痘＋滋润肌肤 206
润肤蔬果蜜 美白润肤＋去痘消肿 207
红糖西瓜饮 控油洁肤＋预防过敏 208
蜜桃牛奶 防治粉刺＋润肤养颜 208
柠檬生菜莓汁 消除痘痘＋缓解晒伤 209
香瓜蔬果汁 细致肌肤＋祛脂减肥 209
胡萝卜菠萝汁 消炎除痘＋清热解毒 211
枇杷胡萝卜苹果汁 祛火除燥＋净痘美肤 211
柠檬香芹橘汁 淡化雀斑＋清除痤疮 212
芭蕉芒果汁 润泽肌肤＋预防青春痘 213
卷心葡萄汁 紧致毛孔＋缓解青春痘 214
番茄香柚汁 润泽肌肤＋红润脸色 214
甜柿柠檬汁 预防痘痘＋淡化斑纹 215
柠檬柳橙猕猴桃汁 滋润皮肤＋修复晒伤 215
润泽肌肤：宛若新生的触感
草莓柠檬优酪乳 促进排毒＋增强体质 217
菠萝苹果汁 瘦身美白＋修复晒伤 217
菠萝豆浆 消除疲劳＋润泽肌肤 218
菠菜蜜汁 排除毒素＋亮颜活肤 218
胡萝卜猕猴桃汁 改善肤质＋缓解疲劳 219
南瓜胡萝卜鲜奶 保护皮肤＋预防感冒 219
雪梨香柚汁 滋润肌肤＋润肺解酒 220
柠檬蔬果汁 淡化斑点＋嫩肌美肤 221
第五章 健康养颜 青春永驻花果醋
玫瑰醋饮 养颜美容＋调理气血 226
甜菊醋饮 缓解疲劳＋祛脂美颜 227
薰衣草醋饮 洁净肌肤＋收缩毛孔 228
洋甘菊醋饮 延缓老化＋润肌美肤 229
金钱薄荷醋饮 促进消化＋消除疲劳 230
茴香醋饮 祛脂减重＋紧致肌肤 231
葡萄醋饮 消除疲劳＋延缓衰老 232
苹果醋饮 亮白肌肤＋淡化细纹 233
柠檬苹果醋饮 紧肤润肌＋轻松瘦身 234
荔枝醋饮 预防肥胖＋排毒养颜 235
草莓醋面膜 淡化雀斑＋美肌嫩肤 236
黑枣醋润肤露 活络气血＋红润肤色 237
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| 內容試閱：
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制作蔬果汁常用8大主角
苹果
营养多元的健康水果
苹果以其独特的香味和丰富的营养物质获得多数人的喜爱。它含有丰富的维生素、矿物质和有机酸，其中膳食纤维的含量更是惊人。可溶性的膳食纤维和不可溶性的膳食纤维共同担负起抑制胆固醇上升的重任。除此之外，苹果内的多酚类物质丰富，热量极低，它不仅可以防止肌肤老化，对于女性减肥，也能发挥很好的效果。
香蕉
守护健康的“能量勇士”
作为一名能有效帮助肠道消化的能量勇士，香蕉获得众多运动健将的青睐，它能迅速补充体内因长时间运动而流失的矿物质！众所周知，香蕉内含有丰富的糖类，能在进入人体后，迅速转化成易于吸收的葡萄糖，对人体来说，是一种快速的能量来源。
另外，香蕉还具有抗氧化的功效。在所有的蔬菜水果中，它可以称得上是美白护肤的佼佼者！除此之外，也可以缓解动脉硬化，提高人体免疫力，益气安神，这些独特的功效，都令香蕉成为餐桌上的常客。
葡萄
瞬间摆脱疲劳，恢复元气
用“汁多味美”来形容葡萄，应该是再贴切不过了！别看一粒葡萄体型虽小，可是却富含果糖和葡萄糖。因为这两种成分会在体内瞬间形成能量的来源，所以能够快速消除工作后的疲劳感，轻松恢复身体的元气！
提起葡萄，人们不免会想到葡萄酒。每天适量饮用葡萄酒，罹患心脏病的概率会大为降低。这是由于葡萄皮和葡萄籽中，含有一种抗氧化的酚类物质——白藜芦醇，经研究发现，它不仅具有抗氧化、防衰老的功效，对于治疗近视和缓解肝硬化，都有显著的效果。
草莓
随时补充体内流失的维生素C
多数人一看到草莓，就会立即被它诱人的心形外表所吸引，只是闻到它散发出的浓郁果香，便恨不得能立刻咬上一口。别看草莓的体型小，其中却蕴含丰富的营养物质，例如维生素C、叶酸等。如果每天都能吃7颗草莓的话，不仅可以补充体内流失的维生素C，还可以有效预防感冒，增加胃肠蠕动，帮助肠道消化。
柑橘类
果皮也是最好的“药”
柑橘类是在一年四季中都可以品尝到的水果之一。其果肉不仅富含多种维生素，甚至连果皮和果肉间的橘络，都有增强毛细血管弹性、预防动脉硬化的功效。除此之外，其中所含的纤维和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮味甘苦而性温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。
猕猴桃
“维生素C之王”令肌肤晶莹剔透
酸酸甜甜的味道，入口即化的口感，猕猴桃凭借它独特的风味，赢得众多女性的芳心；另一方面，其丰富的维生素C和维生素E、膳食纤维、钾等营养物质，不仅可预防感冒的侵袭，还能防止高血压、老年人便秘等病症。
一颗猕猴桃的维生素C含量是柠檬的2倍多，它和维生素E共同作用，能有效提升体内抗氧化的能力，使女性肌肤保持晶莹剔透，远离皱纹和黑色素的袭击。除此之外，猕猴桃中含有一种可以有效分解体内蛋白质的酶，在摄取大量的肉食后，吃1～2个猕猴桃，不仅能够促进肠胃消化，还能够平衡体内的酸碱值。
番茄
抗氧化的超级蔬果
说到番茄，除了酸酸甜甜的口感外，果皮上的大量番茄红素，也是不能忽略的一个重点。可别小看这薄薄的一层果皮，功效可大着呢！它不仅可以抑制体内黑色素的形成，其超强的抗氧化能力，还可预防动脉硬化和癌症等疾病。
小黄瓜
消暑凉拌佳蔬
和其他的葫芦科蔬菜一样，小黄瓜不仅含有维生素C、胡萝卜素和多种矿物质，其中的钾含量也相当高，有利于人体内的钾钠离子平衡，还有利尿、保持血压平衡的作用。
小黄瓜不仅可以生吃，也可以腌制成多种口味的咸菜。如果和谷物类一起食用，还可以大大提升人体对钾的吸收。
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