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| 編輯推薦： |
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| 內容簡介： |
图文并茂地介绍了202种野菜
近600幅高解析度图片，重点突出野菜的局部特征。方便您鉴赏辨别
全面、简洁d地论述每种野菜，帮助您了解野菜的生境和植物学知识
有效掌握识别、采摘、食用野菜的技巧
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| 關於作者： |
《大自然博物馆·百科珍藏图鉴系列》丛书编委会，由数十位相关专业领域的专家和学者组成，致力于把本丛书打造成一套科学和人文相结合的好书。其中，领衔专家为：
任传军 高级农艺师、研究员，全国五一劳动奖章获得者，享受政府特殊津贴专家
崔蕴杰 内蒙古减灾研究所所长
吕志通 园林规划设计专家，永一格文化产业集团公司副总裁
陈 阳 福建三明第三医院副主任医师
宋纬文 福建三明市中医药学会顾问，福建三明医学科学研究所原所长
谢永富 福建省菌类专家
张晓屏 福建省农林、水产专家
著名艺术家、美学博士、杨佴旻教授为本套丛书创作藏书票
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| 目錄：
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认识野菜………………018
如何鉴别野菜…………021
野菜采集装备全攻略…025
烹饪野菜………………027
PART 1
菜部
荠菜……………………030
金花菜…………………031
车轮菜…………………032
芝麻菜…………………033
山芥菜…………………034
蕨菜……………………035
灰灰菜…………………036
苋菜……………………037
马齿苋…………………038
荇菜……………………039
莼菜……………………040
苦菜……………………041
地瓜尖…………………042
薄荷……………………043
早开堇菜………………044
紫苏……………………045
豌豆尖…………………046
木耳菜…………………047
紫背菜…………………048
番杏……………………049
薇菜……………………050
水芹菜…………………051
睡菜……………………052
水芥菜…………………053
鹅肠菜…………………054
刺儿菜…………………055
芦荟……………………056
诸葛菜…………………057
竹节菜…………………058
扫帚菜…………………059
歪头菜…………………060
风轮菜…………………061
鸦葱……………………062
球果堇菜………………063
葛缕子…………………064
费菜……………………065
千屈菜…………………066
柳叶菜…………………067
毛连菜…………………068
扯根菜…………………069
铁苋菜…………………070
泥胡菜…………………071
朝天委陵菜……………072
珍珠菜…………………073
榆钱菠菜………………074
石刁柏…………………075
海蓬菜…………………076
蕹菜……………………077
岩荠……………………078
春笋……………………079
山梗菜…………………080
熊葱……………………081
PART 2
草部
蒲公英…………………084
益母草…………………085
艾草……………………086
繁缕……………………087
留兰香…………………088
地榆……………………089
马兰头…………………090
蒌蒿……………………091
酢浆草…………………092
夏枯草…………………093
两栖蓼…………………094
桔梗……………………095
荆芥……………………096
青葙……………………097
紫香蒿…………………098
芦苇芽…………………099
莲子草…………………100
叶下珠…………………101
绞股蓝…………………102
鸭儿芹…………………103
播娘蒿…………………104
凤眼蓝…………………105
狗筋蔓…………………106
地锦草…………………107
牻牛儿苗………………108
铁扫帚…………………109
鹅绒藤…………………110
菹草……………………111
酸模……………………112
玉米秸…………………113
车轴草…………………114
海茴香…………………115
PART 3
花部
款冬花…………………118
野白菊…………………119
洋槐花…………………120
木槿花…………………121
黄花……………………122
金银花…………………123
玫瑰花…………………124
月季花…………………125
茉莉花…………………126
石斛花…………………127
白玉兰…………………128
木棉花…………………129
栀子花…………………130
合欢花…………………131
桂花……………………132
荷花……………………133
白梨花…………………134
茶花……………………135
洛神花…………………136
菊花……………………137
南瓜花…………………138
油菜花…………………139
丝瓜花…………………140
杨树花…………………141
芭蕉花…………………142
牡丹花…………………143
PART 4
木部
香椿芽…………………146
刺莓苔…………………147
柳芽……………………148
刺嫩芽…………………149
木兰芽…………………150
花椒芽…………………151
黄栌芽…………………152
嫩葡萄叶………………153
甜月桂叶………………154
枸杞芽…………………155
PART 5
根部
面根藤…………………158
木薯……………………159
茅根……………………160
姜不辣…………………161
地环……………………162
野山药…………………163
土人参…………………164
荸荠……………………165
折耳根…………………166
辣根……………………167
地节……………………168
百合……………………169
沙参……………………170
麦冬…………………171
花蔺……………………172
野胡萝卜………………173
欧洲慈姑………………174
苎麻……………………175
蕨麻……………………176
芋头……………………177
PART 6
谷部
大麦……………………180
燕麦……………………181
救荒野豌豆……………182
雀麦……………………183
薏苡……………………184
苘麻……………………185
稗子……………………186
黍子……………………187
谷子……………………188
高粱……………………189
黄米花…………………190
鹰嘴豆…………………191
PART 7
果部
榆钱……………………194
野醋栗…………………195
野黑莓…………………196
野草莓…………………197
蛇莓……………………198
山桑子…………………199
桑葚……………………200
野酸枣…………………201
棠梨……………………202
野山楂…………………203
山杏……………………204
毛樱桃…………………205
沙果……………………206
沙枣……………………207
山葡萄…………………208
柿子……………………209
野酸梅…………………210
黑刺李…………………211
无花果…………………212
板栗……………………213
橡子……………………214
松子……………………215
皂荚……………………216
构桃……………………217
酸浆……………………218
菱角……………………219
鸡头……………………220
覆盆子…………………221
癞葡萄…………………222
天茄子…………………223
铺地锦…………………224
山荆子…………………225
马宝蛋…………………226
人心果…………………227
花楸……………………228
金樱子…………………229
蔓越莓…………………230
水茄……………………231
越橘……………………232
仙人掌果………………233
PART 8
菌部
野香菇…………………236
地皮……………………237
木耳……………………238
美味牛肝菌……………239
猴头菇…………………240
硫黄菌…………………241
灵芝……………………242
竹荪……………………243
鸡油菌…………………244
珊瑚菌…………………245
索引
中文名称索引…………246
英文名称索引…………248
拉丁名称索引…………251
参考文献
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