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『簡體書』好学易做家常菜158例

書城自編碼: 2403155
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 《鲜百味》编委会 编
國際書號(ISBN): 9787538583564
出版社: 北方妇女儿童出版社
出版日期: 2014-05-01

頁數/字數: 71/40000
書度/開本: 24开

售價:HK$ 31.2

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編輯推薦:
美食从来都不是一个简单的事情,因为它决定你的营养状况、健康状况。家人的健康其实就在家庭主厨的锅铲下、盐勺里,你怎能随意支配你的锅碗瓢盆,怎能随意透支自己和家人的健康。当你知道外餐一定会摄入不好的油脂,产生很多的健康隐患,你又怎能将这种隐患置之不理。作为家人的健康的CEO,你一定要让家人喜欢你的菜,喜欢回家吃菜。
目錄
Chapter01
美味凉拌菜
 水晶皮冻
 红油耳丝
 香辣蹄花
 麻辣肚丝
 凉拌五花肉
 酱牛肉
 辣拌牛板筋
 棒棒鸡丝
 泡椒凤爪
 红油手撕鸡
 麻辣鸭脖
 芥末鸭掌
 五香兔肉
 凉拌鱼皮
 四川泡菜
 老虎菜
 蒜泥茄子
 炝拌土豆丝
 山药枸杞
 蓑衣黄瓜
 碧绿笋尖
 芝麻酱拌豇豆
 香椿拌黄豆
 特色水豆腐
 三丝拌腐竹
 蒜泥蚕豆
 芝麻蜜枣
 水果沙拉
 白果丝瓜
 拌西瓜皮
Chapter02
馋嘴小炒
 回锅肉
 风味小炒肉
 菠菜炒猪肝
 核桃仁肉丁
 蒜薹炒肉丝
 韭黄炒肉丝
 火爆腰花
 双花炒牛肉
 黑椒牛柳
 葱爆羊肉
 土豆羊肉丝
 韭菜炒羊肝
 辣子鸡丁
 滑炒鸡片
 炒鸡杂
 鸭丝绿豆芽
 番茄炒鸡蛋
 西葫芦炒鸡蛋
 抓炒平鱼丝
 葱爆鱿鱼
 百合炒虾仁
 田螺炒韭菜
 炝炒小白菜
 番茄炒菜花
 清炒空心菜
 香干炒芹菜
 西芹百合炒草莓
 西芹炒杏仁
 清炒荷兰豆
 炒双花
 清炒西蓝花
 素炒三丝
 蒜蓉木耳菜
 豆豉鲮鱼油麦菜
 尖椒土豆丝
 三丝银芽
 胡萝卜炒蘑菇
 金针菇炒双耳
 黑木耳炒黄花菜
 口蘑炒草菇
 豆苗冬菇
Chapter03
浓香炖菜
 白萝卜炖猪蹄
 莲藕红豆炖排骨
 排骨炖豆角
 胡萝卜炖牛腩
 蚕豆炖牛肉
 炖牛尾汤
 黑豆炖羊肉
 当归炖羊肉
 白汤羊蝎子
 红枣炖羊心
 小鸡炖蘑菇
 凤爪养颜煲
 养生乌鸡煲
 乡村炖老鸭
 云吞炖乳鸽
 奶汤炖鱼头
 家常炖黄鱼
 大虾炖汤
Chapter04
其他好菜轻松做
 红烧狮子头
 东坡肘子
 粉蒸排骨
 梅菜扣肉
 蚂蚁上树
 京酱肉丝
 咖喱牛肉
 牙签羊肉
 红卤鸡爪
 香酥鸡腿
 土豆烧鸡翅
 板栗烧鸡
 香酥肥鸭
 八宝鸭
 烧鹅掌
 酸菜鱼
 糖醋鲤鱼
 红烧鱼块
 清蒸鲈鱼
 水煮鱼
 红烧平鱼
 剁椒鱼头
 焦麻带鱼
 椒盐基围虾
 蛤蜊蒸蛋
 酥炸藕夹
 上汤娃娃菜
 咸蛋黄煽南瓜
 红烧日本豆腐
 麻婆豆腐
 萝卜羊肉汤
 酸萝卜老鸭汤
 花生红枣猪蹄汤
 冬瓜蛤蜊汤
附录
大厨不传的调味秘诀

 

 

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