《成都小吃地图》 - 漾文澜著绘 - 中国铁道出版社 - 香港大書城

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『簡體書』成都小吃地图

書城自編碼： 2267393
分類：簡體書→大陸圖書→旅遊/地圖→城市自助旅游指南
作者：漾文澜著绘
國際書號(ISBN)： 9787113180317
出版社：中国铁道出版社
出版日期： 2014-05-01

書度/開本：对开

售價：HK$ 26.0

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內容簡介：

成都小吃历史悠久、品种繁多，富有浓厚的地方特色。它同川菜一样，在中国烹饪技术遗产的宝库中，占有相当重要的地位。
成都名小吃品种繁多：从各色小面到抄手、包饺，从糕团汤圆到宴席细点，从凉拌冷食到热饮羹汤，从锅煎油烙到蒸煮烘烤，堪称花色品种琳琅满目，甜咸酸辣各味俱全。
成都小吃是一个大的概念，它不仅包括各种糕饼、羹汤、席菜细点，另外还有一个与外地小吃不同的地方，就是小吃还包括一些肉类食品：如“夫妻肺片”、“棒棒鸡”、“怪昧兔”、“软烧鸭子”、“小笼蒸牛肉”等，这又是成都小吃的一大特点。
成都小吃之所以有名，还在于口味丰富。常有的口味就有香甜、咸甜、椒麻、红油、怪味、家常、麻辣、咸鲜、糖醋、芥末、蒜泥等十余种，而每一种口味针对不同的品种又各有不同的食用方法和变化。

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