登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書

『簡體書』茶艺与调酒

書城自編碼: 2140458
分類:簡體書→大陸圖書→教材中职教材
作者: 徐明
國際書號(ISBN): 9787563727193
出版社: 旅游教育出版社
出版日期: 2013-08-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 257/315000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 76.9

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦:
历史的严妆:解读道学阴影下的南宋史学(中华学术·有道)
《 历史的严妆:解读道学阴影下的南宋史学(中华学术·有道) 》

售價:HK$ 109.8
海外中国研究·江南:中国文雅的源流
《 海外中国研究·江南:中国文雅的源流 》

售價:HK$ 76.2
迟缓的巨人:“大而不能倒”的反思与人性化转向
《 迟缓的巨人:“大而不能倒”的反思与人性化转向 》

售價:HK$ 77.3
我们去往何方:身体、身份和个人价值
《 我们去往何方:身体、身份和个人价值 》

售價:HK$ 67.0
大学问·批判的武器:罗莎·卢森堡与同时代思想者的论争
《 大学问·批判的武器:罗莎·卢森堡与同时代思想者的论争 》

售價:HK$ 98.6
低薪困境:剖析日本经济低迷的根本原因
《 低薪困境:剖析日本经济低迷的根本原因 》

售價:HK$ 66.1
穷人的银行家(诺贝尔和平奖获得者穆罕默德·尤努斯自传)
《 穷人的银行家(诺贝尔和平奖获得者穆罕默德·尤努斯自传) 》

售價:HK$ 76.2
绵延:文明分野与文化演进
《 绵延:文明分野与文化演进 》

售價:HK$ 66.1

 

建議一齊購買:

+

HK$ 849.6
《酒吧圣经:葡萄酒烈酒鸡尾酒大全调酒服务品尝指南调酒师宝典(精》
+

HK$ 228.8
《鸡尾酒制作大全》
+

HK$ 63.6
《调酒师(初级)(第2版)——国家职业资格培训教程》
+

HK$ 156.4
《世界第一鸡尾酒大全(“日本鸡尾酒大赛”大奖得主——中村健二最》
+

HK$ 200.6
《经典鸡尾酒450款》
內容簡介:
《茶艺与调酒》强调理论与实践融合的“工作任务驱动法”的教学模式改革,以培养学生的创造精神和动手实操能力为目标,力图改变传统教材重知识轻技能、重理论轻实践的弊端,突出以学生为本,以职业标准为本,教、学、做密切结合的全新教材观。
本书可作为旅游中等职业学校的专业教材和高等旅游职业院校系的辅助教材,也可作为旅游从业人员的岗位培训用书或自学用书。本书由广东省旅游职业技术学校高级调酒师、高级讲师徐明任主编。
目錄
茶艺篇
模块一 茶艺师的基本技能
项目一 茶与茶叶的认知
项目学习目标
任务场景
任务一 掌握茶的起源与发展
任务二 熟悉茶叶的分类与制作
任务三 掌握茶叶的储存方法
任务四 熟悉中国名茶及产茶区
场景回顾
项目小结
思考与练习题
项目二 茶的饮用及其品质的鉴别
项目学习目标
任务场景
任务一 熟悉茶的功效及科学饮用方法
任务二 熟悉茶叶的选购与品质鉴别方法
场景回顾
项目小结
思考与练习题
模块二 茶叶的冲泡技艺
项目三 茶叶的冲泡技艺
项目学习目标
任务场景
任务一 熟悉泡茶的器具
任务二 掌握茶叶的冲泡方法
任务三 掌握各类茶的茶艺
任务四 掌握品茶艺术
场景回顾
项目小结
思考与练习题
实训项目
调酒篇
模块三 鸡尾酒调制入门
项目四 酒水的认知
项目学习目标
任务场景
任务一 了解酒的起源与发展状况
任务二 掌握酒水的定义与功用及有关术语
任务三 熟悉酒水的分类
任务四 掌握酒的保管与储藏方法
任务五熟悉饮酒常识
场景回顾
项目小结
思考与练习题
实训项目
项目五 外国酒的品鉴及服务
项目学习目标
任务场景
任务一 熟悉外国酿造酒
任务二 熟悉外国蒸馏酒
任务三 熟悉外国配制酒
场景回顾
项目小结
思考与练习题
实训项目
项目六 软饮料服务知识与技能
项目学习目标
任务场景
任务一 熟悉乳饮料
任务二 熟悉矿泉水
任务三 熟悉碳酸饮料与果蔬饮料
任务四 熟悉咖啡
任务五 熟悉可可
场景回顾
项目小结
思考与练习题
实训项目
模块四 鸡尾酒调制技能
项目七 鸡尾酒的调制
项目学习目标
任务场景
任务一 熟悉鸡尾酒
任务二 熟悉调酒常用的器具和设备
任务三 掌握鸡尾酒的调制方法
任务四 了解鸡尾酒的创作艺术
任务五 了解花式调酒技法
场景回顾
项目小结
思考与练习题
实训项目
模块五 调酒师技能拓展
项目八 酒吧服务与管理知识
项目学习目标
任务场景
任务一 熟悉酒吧
任务二 掌握酒吧的服务技能
任务三 了解酒会的筹划与管理
任务四 了解酒吧日常管理与酒水成本控制
场景回顾
项目小结
思考与练习题
实训项目
附录
附录一 中国部分少数民族饮茶风俗选录
附录二 世界各国饮茶习俗
附录三 中国名茶原产地茶品选录
附录四 IBA国际标准鸡尾酒配方选录
主要参考资料

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.