《我的音乐厨房》 - [荷]韩良忆 - 上海人民出版社 - 香港大書城

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『簡體書』我的音乐厨房

書城自編碼： 2123967
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→饮食文化
作者： [荷]韩良忆
國際書號(ISBN)： 9787208112759
出版社：上海人民出版社
出版日期： 2013-09-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 233/210000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 132.0

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內容簡介：

在等候肋排烤熟的空当，我搬了把椅子坐在窗边，
合上双眼，感觉日光晒在脸上微微的温热。
马友友演奏《阿帕拉契华尔兹》的琴声从屋子一角传至耳边，
时而豪放热情，时而悠扬动人，带着美国西部拓荒风味的旋律
而肋排热辣的香味则伴随着乐声，从烤箱溢出，
争先恐后地钻入我的每个毛孔。
有那么一刹那，我几乎要忘了自己身在何方，
舍不得睁开眼睛。

汤
酱
前菜
主菜
意大利面
甜点
特别篇

內容試閱：

关于美食和音乐搭配的一点说明
记得《罗西尼的音乐厨房》还只是在报上逐周刊登的专栏时，好几次碰到人问我，罗西尼是谁?罗西尼厨房又是啥玩意儿，一家餐厅吗?
于是就写了这一篇文章，算是说明一下罗西尼这位大音乐家跟厨房有什么关系，以及这一系列尝试结合食物和音乐的文字，又为何要取这么一个“拗口”的名字。
不过，当时自然无法想像，后来台北东区还真出现了一家名叫“罗西尼厨房”的法式餐馆，至于店名的灵感是否取材自书名，就不得而知了。
物换星移，我还来不及去这家餐厅尝尝鲜，它便已消失在台北街头；书呢，这会儿倒是以新面目重现江湖了。
一直到现在，我在动手烧菜以前，还是习惯放上一两张喜欢的唱片，让乐声伴着我度过在厨房里的快乐时光。我喜欢用不同的音乐配合不同的食物，、搭配的原则不一定，有些存在着某种逻辑。比方说，香蒜橄榄油意大利面这道简单却美味的面食，就仿佛由蒜头和橄榄油交织成的美妙二重唱，在我看来，和埃拉。菲茨杰拉德与路易斯·阿姆斯特朗这两位爵士乐名家合唱的歌曲，算得天造地设。
有时候没有什么大道理，纯粹诉诸感性。譬如清凉柔滑的草莓酸奶冻，我就觉得非得配上门德尔松高贵和谐的《仲夏夜之梦》不可；用新鲜烹调药草调制的香草柠檬鸡，则绝对得搭配西蒙与加芬克尔二重唱的“斯卡布罗市集”，只因为歌词中有欧芹、鼠尾草、迷迭香、百里香这四种香草的名字。
有时，却只是回忆使然。好比说，在烧鱼、炒黄豆芽和炖排骨汤这些从小吃惯的江浙和台式家常菜时，我听的是一九七。年代的英文流行歌曲，只因为我还记得，久远以前，当我还是个孩子的时候，黄昏时分似睡非睡地躺在北投家中的大藤床上，白色的薄纱窗帘被电扇的风牵动，拂在我裸露的手臂上．有点痒痒的。从国中放学回家的姐姐在另一个房问听唱片，播放着美国热门音乐，我听着那其实一句也听不懂但悦耳的歌曲，贪婪地闻着厨房里飘来的一阵阵饭菜香，期待着一家人坐在饭桌上举箸的欢乐时光。天色慢慢黑了，我坐起来，趴在窗台上朝院子里看，矮树丛问星星点点的米白色桂花逐渐融人阴影中，蠹我是不是该起来开灯了?正想着，不知是爸爸或妈妈，捻亮了卧室门外走道上藜的灯泡，晕黄的灯光流进房问里，我躺回枕头上，感到安全而温暖……

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