《食物宜忌速查轻图典（最新中国居民膳食指南，营养饮食指导专家权威主编！厨房里不可不知的食物搭配潜规则）》 - 陈占勋 - 河北科技出版社 - 香港大書城

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『簡體書』食物宜忌速查轻图典（最新中国居民膳食指南，营养饮食指导专家权威主编！厨房里不可不知的食物搭配潜规则）

書城自編碼： 2058587
分類：簡體書→大陸圖書→保健/養生→饮食健康
作者：陈占勋
國際書號(ISBN)： 9787537556828
出版社：河北科技出版社
出版日期： 2013-05-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 207/195000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 105.5

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最新中国居民营养膳食理念！厨房内的养生智慧；只选对的，不选贵的！
·吃好每天三顿饭。
·厨房里不可不知的食物搭配潜规则。
·煎炒烹炸端出绿色营养，一日三餐撑起健康生活。

內容簡介：

回顾中国自古以来的饮食传统，一直存在“忌口”一说。所谓“忌口”，就是指那些在日常饮食中要刻意回避的食物及搭配。中医理论认为，合理的膳食搭配是保证身体健康的最有效手段。同时，选择搭配合理、口味鲜美的食材，对调节日常情绪、舒缓工作压力也有着积极的作用。《生活轻图典：食物宜忌速查轻图典》共计6章，分别从蔬菜、水果、鱼类、肉类、五谷杂粮等方面逐一介绍了食物的营养价值及搭配禁忌。希望读者能够从中受益，并应用于身，重视日常饮食中的相宜与相忌，提高生活质量，调理身体，尽情地享受既美味又健康的人生。“忌口”一说。所谓“忌口”，就是指那些在日常饮食中要刻意回避的食物及搭配。中医理论认为，合理的膳食搭配是保证身体健康的最有效手段。同时，选择搭配合理、口味鲜美的食材，对调节日常情绪、舒缓工作压力也有着积极的作用。《生活轻图典：食物宜忌速查轻图典》共计6章，分别从蔬菜、水果、鱼类、肉类、五谷杂粮等方面逐一介绍了食物的营养价值及搭配禁忌。希望读者能够从中受益，并应用于身，重视日常饮食中的相宜与相忌，提高生活质量，调理身体，尽情地享受既美味又健康的人生。

關於作者：

陈占勋，现任解放军第152中心医院副院长，主任医师。本科毕业于河南医科大学，研究生毕业于第一军医大学。自1986年起即从事CT和MRI的诊断工作，具有坚实的理论基础和丰富的临床经验。赵庆新，著名中医内科主任医师，从事医疗、教学和科研工作近40年，积累了丰富的临床经验，具有深厚的理论基础，尤其擅长治疗疑难杂症，在医学领域有一定的造诣。

Part 1 食物营养对对碰正确搭配，吃出健康
　警惕传统观念的误导
　中国人的膳食指南
Part 2 餐桌上的绿色精灵——蔬菜篇
　韭菜——男人的壮阳草
　菠菜——大力水手的最爱
　白菜——冬季当家菜
　芹菜——降血压的首选
　空心菜——利尿止渴之良品
　黄瓜——爱美女士的最爱
　冬瓜——夏季美容圣品
　南瓜——万圣节的礼物
　苦瓜——良“菜”苦口
　马铃薯——天然的美容佳品
　山药——秋季最佳滋补食品
　青椒——四季常见蔬菜
　香菜——人们最爱的提味蔬菜
　洋葱——降压降糖的好帮手
　花椰菜——天赐的良药
　油菜——迷你小白菜
　莲藕——生熟皆可老幼皆宜
　丝瓜——不可多得的美容佳品
　茄子——紫色食物中的佼佼者
　竹笋——自古以来的菜中珍品
　莴笋——利尿通乳好选择
　白萝卜——蔬中最有利者
　胡萝卜——药用功效最好的蔬菜
　番茄——神奇的菜中之果
　木耳——中餐里的黑色瑰宝
　香菇——山珍之王
　金针菇——大名鼎鼎的“增智菇”
Part 3 人体必不可少的能量仓库——肉禽蛋奶篇
　鸡肉——补充营养的首选
　猪肉——脂肪和蛋白质的主要来源
　牛肉——增长肌肉、增强力量的首选
　羊肉——寒冬补益佳品
　驴肉——天上龙肉，地上驴肉
　狗肉——狗肉滚三滚，神仙站不稳
　鸭肉——心脏的保护者
　鸡蛋——富含优质蛋白质
　鹌鹑蛋——动物中的人参
　牛奶——最古老的天然饮料
　酸奶——补充能量的万能饮品
Part 4 低脂低卡，海味至鲜——水产品篇
　鲤鱼——最常见的食用鱼
　鲫鱼——妇女产后催乳的必备食品
　带鱼——肉多刺少，营养丰富
　鲈鱼——秋末冬初的鱼类首选
　鱿鱼——减肥者的好选择
　鳝鱼——小暑黄鳝赛人参
　甲鱼——美食五味肉
　螃蟹——一盘蟹，顶桌菜
　虾——滋补壮阳之妙品
　蛤蜊——天下第一鲜
　紫菜——来自海洋的蔬菜
　海带——含碘冠军
Part 5 营养的甜蜜密码——水果篇
　苹果——一日一苹果，医生远离我
　猕猴桃——维生素C含量最高的水果
　西瓜——盛夏降暑佳果
　柑橘——酸甜可口开胃理气
　草莓——春季第一果
　葡萄——果色艳丽的“水晶明珠”
　桃子——齐天大圣的最爱
　梨——天然矿泉水
　芒果——热带水果王
　香蕉——女孩子们钟爱的减肥佳果
　菠萝——天然的美容圣品
　荔枝——最“娇气”的水果
　樱桃——百果第一枝
　木瓜——百益果王
　柠檬——柠檬酸仓库
　榴莲——具有独特香味的“水果之王”
　柿子——有益心脏健康的水果王
Part 6 滋补养生全能王——五谷杂粮篇
　玉米——粗粮中的保健佳品
　小米——有“代参汤”之美称
　大米——五谷之首
　薏米——减肥的最佳主食
　糙米——营养价值最高的米
　小麦——滋养人体的重要食物
　荞麦——粮食作物中的“全能冠军”
　燕麦——天然美容师
　芝麻——爱美人士的日常必备保健食品
　黑米——世界米中之王
　绿豆——食中佳品，济世长谷
　赤豆——李时珍眼中的“心之谷”
　黄豆——豆中之王
　黑豆——可以吃的黑珍珠
　花生——长寿之果
　莲子——养心安神老少皆宜
　核桃——脑力劳动者的健脑佳品
　松子——营养丰富的长寿果
　杏仁——天然解毒剂
　榛子——坚果之王
　芡实——秋季进补的佳品
　板栗——千果之王
　开心果——您的心脏守护神

內容試閱：

有一则故事。宋时孝宗皇帝，一日忽然腹痛异常，且大便中有脓血，十分痛苦，虽召集太医院的御医们来诊治，但病情始终不见好转。太后大怒，下令若有人将孝宗皇帝的病治好，便赏黄金万两。一日御医总管徐太医在街上寻找药铺时，偶然寻得一位专治便血的郎中，于是便将这郎中请到宫中来试一试。郎中仔细询问了孝宗皇帝的日常饮食，知道孝宗皇帝喜食海鲜，对螃蟹更是情有独钟。了解这些之后，郎中立即开出一个药方：“将新鲜的荷藕捣杵成汁水，再将藕汁与热酒调和后按期服下。”孝宗皇帝开始还略有疑惑，但如此服用了几日，孝宗皇帝的病症果然开始好转。这个故事告诉我们，在饮食方面，若没有一个良好的习惯，不懂得如何搭配膳食，长期下去会对身体造成很大伤害，美味的食物也变成了危害健康的毒药。寒凉的螃蟹与平温的荷藕搭配，才能在保证美味的同时也保证健康。读者可以从这本书中了解到各种食物的性味、营养以及适宜的搭配方式。本书也能够帮助读者选择与自身身体状况最为契合的食材，进而使大家能够更加合理地选择日常膳食、尽情地享受健康生活。
……

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