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| 編輯推薦： |
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食物是最好最安全的药，通过日常饮食防病治病，是本书的宗旨。权威专家为不同年龄群的读者提供养生食疗方案，为不同体虚者指点食疗进补对策，囊括一年四季的养生最佳食物，是一本常见病症的家庭食疗大全！
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| 內容簡介： |
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本书立足于传统中医食疗的理论，对生活中的常见病、慢性病等推荐对症的食疗、食养方案，以此来促进中老年人的养身保健。同时，书中还辅以针对不同人群、不同体虚以及四季食疗养生的内容，使读者能够根据自身状况来进行选择。运用书中的方法既可用来强健体质，又可小病食疗，大病食养。
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| 目錄：
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part 1 食疗养生密码
第一章 药食同源
食物是个营养库
碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素Ａ、Ｂ族维生素、维生素Ｃ、维生素Ｄ、维生素Ｅ、维生素Ｐ、钠、镁、钾、钙、铁、锌、铜、锰、硒、碘、水、膳食纤维
食物药用有奇效
药食同源，吃出健康
食物的四性
食物的五味
五色食物补五脏
食疗养生怎么吃
因人而调
顺时而养
第二章 因人群而调
婴幼儿益智方案
苹果、鹌鹑蛋、鸡蛋黄、金针菇、肝、松子、花生
青少年助长方案
鱼、牛奶、鸡蛋、海产品、香蕉、黄豆及豆制品、瘦肉
青年排毒方案
海带、燕麦、猪血、木耳、绿豆、苦瓜、胡萝卜
孕妇安胎方案
鸽肉、鲈鱼、葱、阿胶、紫苏叶、菠菜、葡萄
产妇月子补方案
猪蹄、豌豆、木瓜、鲫鱼、花生、通草、黄花菜、山楂、红枣、小米、阿胶、桂圆、莲子、莲藕
中年抗衰方案
芡实、莲子、灵芝、肉苁蓉、茯苓、枸杞子、菊花
更年期女性调养方案
银耳、木耳、莴笋、阿胶、兔肉、鹌鹑蛋、枸杞子、苹果、百合、莲子、红枣、黄豆、蜂蜜、牛奶、核桃
更年期男性调养方案
五味子、桑葚、枸杞子、山药、甲鱼、牡蛎、桂皮、羊肉、栗子、海马、红枣、莲子、酸枣仁、鸭肉
老年健骨方案
羊骨、黑芝麻、虾皮、阿胶、黑豆、豆腐、海带
第三章 辨体虚而补
测一测你是何种体虚
气虚食补方案
大米、牛肉、鸡肉、红枣、鲢鱼、山药、人参
血虚食补方案
羊肉、猪肝、红枣、阿胶、何首乌、黑芝麻、红小豆
阴虚食补方案
牛奶、甲鱼、猪肉、鸡蛋、阿胶、银耳、枸杞子
阳虚食补方案
狗肉、干姜、韭菜、胡椒、羊肉、海马、人参、桂皮
心虚食补方案
桂圆、百合、莲子、银耳、猪心、红枣、麦冬
肝虚食补方案
羊肝、胡萝卜、枸杞子、黄豆、何首乌、决明子、红枣
脾虚食补方案
白扁豆、牛肉、芡实、薏米、糯米、牛肚、羊肚、党参
肺虚食补方案
百合、核桃、豆浆、花生、松子、猪肺、黄芪
肾虚食补方案
海马、枸杞子、山药、核桃、芝麻、芡实、何首乌
第四章 循四季而养
春季排毒食养方案
韭菜、香椿、豌豆苗、百合、荠菜、马齿苋、苋菜、春笋、山药、茼蒿、甘蔗、茶、荸荠、蒜、菊花
夏季去暑食养方案
绿豆、西瓜、鸭肉、黄瓜、苦瓜、冬瓜、莲藕、白扁豆、决明子、金银花、荷叶、红小豆、西红柿、银耳、山药
秋季润燥食养方案
百合、银耳、芡实、山药、枸杞子、莲藕、梨、黄鳝、花生、栗子、红枣、白萝卜、蜂蜜、芝麻、菠菜
冬季强体食养方案
牛肉、羊肉、狗肉、鲈鱼、木耳、芝麻、海带、核桃、牛奶、黄豆、动物内脏、辛辣食物、糯米、核桃、人参
part 2 食物是最好的医药
第一章 常见症状食疗
感冒
风寒感冒——辛温解表，宣肺散寒
姜、葱白、紫苏
风热感冒——辛凉解表，宣肺清热
冬瓜、荸荠、薄荷
暑湿感冒——清暑解表，芳香化浊
绿豆、苦瓜、香薷
发热
外感发热——解表散热
黄瓜、萝卜、绿豆
气虚发热——甘温除热
南瓜、红薯、红枣
血虚发热——养肝补血
猪肝、阿胶
阴虚发热——养阴退热
乌鸡、枸杞子
咽喉肿痛
荸荠、萝卜、苦瓜
咳嗽
风寒咳嗽——辛温散寒，化痰止咳
姜、葱白、鲤鱼
风热咳嗽——清肺化痰，止咳
荸荠、冬瓜、丝瓜
肺燥咳嗽——润肺生津，止咳
百合、银耳、鸭肉
虚喘
人参、燕窝、白果
眩晕
气血不足——补心脾，养气血
桂圆、阿胶、红枣
肝阳上亢——养阴清火，平肝泻热
菊花、海蜇、芹菜
肾精亏损——养肝补肾，填精补髓
枸杞子、何首乌、海参
心悸
心血不足——养心补血，益气安神
猪心、莲子、桂圆
心气虚弱——补气养心，温阳益气
人参、桂皮、银耳
阴虚火旺——生津养阴，安神
百合、莲子心、麦冬
失眠
心脾两虚——益气补血，养心健脾
桂圆、红枣、猪心
阴虚火旺——养阴生津，清心降火
灵芝、银耳、莲子
健忘
猪脑、鸽蛋、核桃
神经衰弱
糯米、桑葚、红枣
腹胀
食滞腹胀——消食导滞
金橘、萝卜、山楂
气滞腹胀——疏肝理气
紫苏叶、砂仁、佛手
胃痛
寒性胃痛——行气宽中，温胃散寒
姜、鲢鱼、紫苏叶
热性胃痛——宽中益气，生津泻热
丝瓜、荸荠、豆腐
食积胃痛——开胃宽肠，下气消积
荞麦、萝卜、胡萝卜
气滞胃痛——健脾和胃，疏肝行气
金橘、玫瑰花、佛手
血瘀胃痛——活血化瘀，和胃止痛
莲藕、菠菜、米醋
腹泻
寒性腹泻——温中散寒
姜、胡椒、花椒
伤食腹泻——消食导积
锅巴、高粱、山楂
湿热腹泻——清热利湿
苋菜、茶叶、荷叶
脾虚腹泻——健脾补气
山药、白扁豆、乌鸡
阳虚腹泻——补元阳，暖脾胃
桂皮、羊肉
肝脾不调腹泻——疏肝健脾
木瓜、米醋
痢疾
苋菜、荸荠、糯米
便秘
热性便秘——清热润肠
木耳菜、甘蔗、香蕉
气虚便秘——行气软坚
萝卜、洋葱
老年便秘——补虚润肠
南瓜、何首乌
慢性便秘——润肠通便
空心菜、红薯、菠菜
水肿
黑豆、红小豆、芹菜
腰痛
寒湿腰痛——散寒除湿
莲子、花椒、芡实
肾亏腰痛——补肾益气
猪肾、羊骨、黑芝麻
牙痛
龋齿牙痛——稀软饮食
鸭梨、鱼肉
风火牙痛——清热去火
绿豆、丝瓜、豆腐
口臭
肺胃郁热——清热泻火
佩兰、薄荷
腑气不通——通腑清热
蜂蜜、绿豆
脱发
黑芝麻、黑豆、牡蛎
醉酒
梨、草果、莲藕
目赤肿痛
枸杞头、绿豆、菊花
鼻衄
萝卜、莲藕、花生
痈疖疔毒
绿豆、苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、马兰头、金银花、菊花、木耳菜
视力减退
枸杞子、胡萝卜、猪肝
第二章 慢性疾病食疗
高血压
苹果、西瓜、莲子心、芹菜、木耳、洋葱、西红柿、茄子、黄瓜
高脂血症
玉米、黄豆、紫茄子、海带、香菇、牡蛎、木耳、燕麦、蒜
糖尿病
南瓜、苦瓜、莲藕、蘑菇、豆腐、魔芋、兔肉、枸杞子、甲鱼
冠心病
香菇、芝麻、红薯、海带、萝卜、橘子、山楂、蒜、核桃
痛风
芹菜、菜花、萝卜、黄瓜、玉米、冬瓜、南瓜、木耳、丝瓜
贫血
猪肝、黑芝麻、花生
肥胖
魔芋、海带、冬瓜
口疮
苦瓜、薄荷、绿豆
慢性支气管炎
陈皮、萝卜、猪肺
支气管哮喘
佛手、冬瓜、蛤蚧
痔疮
木耳、丝瓜、茄子
慢性胆囊炎与胆石症
胡萝卜、洋葱、玉米
慢性肝炎
枸杞子、泥鳅、银耳
脂肪肝
海带、燕麦、西红柿
肝硬化
茯苓、鸭肉、鲫鱼
慢性肾炎
山药、鸭肉、香菇
慢性胃炎
小米、猴头菇、白萝卜
癌症
玉米、南瓜、黄豆、猴头菇、蒜、胡萝卜、木耳、海带、莴笋
痹症
薏米、鳝鱼、花椒
湿疹
冬瓜、丝瓜、山药、金银花、枸杞子、黄瓜、黄花菜、荸荠、茯苓
第三章 泌尿生殖系统疾病食疗
尿频
芡实、羊肚、核桃
泌尿系统结石
蛤蚧、猕猴桃、南瓜
阳痿
肾阳不足——温阳补元，补精益髓
羊肾、海参、肉苁蓉
心脾两虚——补心健脾，固肾益气
冬虫夏草、山药、芡实
肝气郁结——疏肝解郁，行气和中
韭菜、麦芽、佛手
遗精早泄
阴虚火旺——滋阴降火
山药、莲子、白果
肾气亏虚——补肾益气，固精止遗
核桃、芡实、猪肾
心脾两虚——养心健脾，益气固精
莲子、桂圆、板栗
月经不调
血热失调——滋阴清热，凉血调经
莲藕、蚌肉、地黄
气血不足——益气补血
乌鸡、当归、阿胶
痛经
气滞血瘀——行气活血
韭菜、山楂、砂仁
寒湿凝滞——温经祛寒
桂皮、红糖、羊肉
闭经
气滞血瘀——活血通经
藏红花、当归、玫瑰花
肝肾不足——补肝益气
鸽肉、乌鸡、黑芝麻
带下病
脾虚带下——益气健脾
猪肚、白扁豆、芡实
肾虚带下——补肾止带
羊肉、肉苁蓉、莲子
湿热带下——健脾利湿
枸杞头、薏米、茯苓
妊娠呕吐
姜、柠檬、砂仁
妊娠水肿
红小豆、鲤鱼、鲈鱼
第四章 婴幼儿常见疾病食疗
小儿腹泻
白扁豆、山药、胡萝卜
小儿便秘
红薯、蜂蜜、土豆
小儿厌食症
鸡内金、山楂、砂仁、麦芽、陈皮、白萝卜
小儿疳积
大米、鸡肝、鸡内金、山楂、猪肚、鳗鱼
小儿贫血
肝、海带、菠菜
小儿夜啼
心热受惊——清热安神
甘草、淡竹叶、蝉蜕
脾胃虚寒——温中健脾
大米、茴香、豆蔻
小儿百日咳
萝卜、梨、芹菜
小儿夏季热
冬瓜、西瓜、莲藕
小儿汗症
莲子、北芪、天门冬
水痘
绿豆、鸽蛋、竹笋
麻疹
香菜、荸荠
腮腺炎
绿豆、丝瓜、荸荠
附录
卫生部公布的“药食同源食品、可用于保健的食品物品”名单
常见食物搭配与食疗功效
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| 內容試閱：
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食物是个营养库
维持生命正常运转的物质由七大营养素构成，它们分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水及膳食纤维。七种营养素缺一不可，每一种营养都对人体健康起着至关重要的特殊作用，这些营养全都通过食物进入人们的身体，因此食物就是我们的营养库。
碳水化合物
碳水化合物也叫糖类，是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源，也是人类从膳食中获取热量最经济和最主要的来源。人体60%以上的热能由碳水化合物提供。
碳水化合物是构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动；此外还有节约蛋白质、抗生酮、调节血糖、解毒和增强肠道功能的作用。
会导致全身无力、疲乏、精神不振、消瘦、低血糖、头晕、心悸，甚至休克等。由于热量不足，会引起体温下降，畏寒怕冷。如果长期得不到足够的碳水化合物，则会造成身体发育迟滞甚至停止，体重下降。
碳水化合物的主要食物来源有糖、谷物、水果、坚果、蔬菜等。
脂肪
脂肪的主要功能是供给热量及促进脂溶性维生素的吸收，减少体热散失，保护脏器不受损伤。不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸是脂肪的主要成分，其中部分不饱和脂肪酸在人体内不能由碳水化合物和蛋白质合成，必须由食物供给。
脂肪为身体提供热量，脂肪也是构成细胞膜的重要生理物质。皮下脂肪有维持正常体温的作用，内脏器官周围的脂肪垫有缓冲外力冲击保护内脏的作用。脂肪能提供身体必需的脂肪酸，还能促进维生素的吸收。
身体消瘦，面无光泽，还会造成脂溶性维生素的缺乏，从而引发相应的疾病。
几种常见食物中的脂肪含量（克100克）
食物名称脂肪含量食物名称脂肪含量食物名称脂肪含量
核桃58.8猪肉（肥瘦）37.4牛肉（肥瘦）13.4
葵花子53.4黄豆16.0鸡蛋10.0
花生44.3羊肉（肥瘦）14.1鸡肉9.4芝麻39.6
蛋白质
蛋白质是人体的主要构成物质，更是生命存在的重要基础，其含量仅次于水，人体各组织无一不含蛋白质。蛋白质在人类必需的七大营养素中，起着特殊而又具有中心性的作用。
蛋白质是构成细胞、组织和器官的主要成分，婴幼儿的生长发育离不开蛋白质。人体内新陈代谢过程中起催化作用的酶、调节生长和代谢的各种激素以及有免疫功能的抗体都是由蛋白质构成的。此外，对维持体内酸碱平衡和水分的正常分布也都有重要作用。当食物中蛋白质的氨基酸组成和比例不符合身体的需要时，或者摄入蛋白质超过身体合成蛋白质的需要时，多余的蛋白质就会被氧化分解，为身体提供热能。
导致免疫力下降，容易感冒，破损的伤口不易愈合等；还会出现消瘦、贫血、无神、视力差等症状，严重的会影响发育。
奶、蛋、鱼、瘦肉等动物性食物蛋白质含量高、质量好；黄豆含有丰富的优质蛋白质；谷类含有约10%的蛋白质。
维生素A
维生素A也被称为视黄醇。维生素A是脂溶性物质，可以贮藏在体内。维生素A有两种，一种是维生素A醇，是最初的维生素A形态，只存在于动物性食物中；另一种是β-胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素A，从植物性及动物性食物中都能摄取。
促进牙齿、骨骼正常生长；保护表皮、黏膜，使细菌不易侵害；调整适应外界光线的强弱，以降低夜盲症的发生?；调节上皮组织细胞的生长，防止皮肤黏膜干燥角质化?；增强免疫力；治疗眼球干燥与结膜炎等疾患；有抗氧化作用，可以中和有害的游离基。
皮肤黏膜会干燥，表皮细胞增生，过度角化脱屑，免疫力下降；还会影响皮肤系统和骨骼系统的生长；眼睛结膜与角膜容易发生病变，轻者眼干、畏光、夜盲，重者角膜混浊、溃疡形成，甚至导致失明。
动物肝脏、鱼肝油、鱼子、全奶、奶油、禽蛋、胡萝卜、菠菜、苜蓿、豌豆苗、红薯、辣椒、冬苋菜、杏、芒果、柿子等。
婴幼儿益智方案
婴幼儿发育较快，所需营养也较成人更为丰富。但是，婴幼儿的消化能力还不成熟，因此对营养饮食的需求也就更严格。0~4个月的初生儿应以母乳喂养为主。母乳营养丰富，可提高婴幼儿的免疫力。稍大的婴儿则可选择一些稀软的食物作为辅食。
苹果
苹果中含有丰富的锌，锌是组成酶蛋白的主要成份，对性腺、脑垂体的发育和活动起着关键作用。体内缺锌的儿童，不仅身体矮小，性发育障碍，而且智力低下，思维迟钝。因此，婴幼儿适宜经常食用苹果。
苹果泥
取苹果100克，将苹果洗净、去皮，然后用刮子或匙慢慢刮起成泥状即可。或者将苹果洗净、去皮，切成黄豆大小的碎丁，加入凉开水适量，上笼蒸20~30分钟，待稍凉即可食用。适合6个月以上宝宝食用。
鹌鹑蛋
鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素及铁、磷、钙等，这些成分的含量比鸡蛋还高，对小儿发育生长很有益处。
米汤煮鹌鹑蛋
大米50克，鹌鹑蛋3个。大米煮粥汤，把鹌鹑蛋放在米汤内煮熟，每日早晚各食1个，连续食用3个月。适合1岁以上宝宝食用。营养不良、面黄肌瘦者食用更佳。
鸡蛋黄
可供给婴幼儿丰富的蛋白质、维生素、铁、钙等，又有预防小儿软骨病（佝偻病）、小儿贫血的作用，还有补脑益智的效果。中医认为鸡蛋黄能补中益气、益肾滋阴、养血润燥，婴幼儿营养不良者食之尤宜。
鸡蛋黄粉粥
新鲜鸡蛋1个，大米适量。大米煮粥，将鸡蛋外壳洗净后放入砂锅内煮熟，剥去蛋壳，去除蛋白，留下蛋黄，用匙将蛋黄研成细末，加进已煮好的米粥中，拌匀食用，每天1~2次。适合1岁以上宝宝食用。
金针菇
金针菇含人体必需氨基酸齐全，尤其是赖氨酸和精氨酸的含量更丰富。常吃金针菇，对儿童有促进记忆、开发智力，以及增加身高和体重的作用。
金针菇面
龙须面1小把，金针菇50克，虾仁20克，青菜2棵，葱、盐、香油各适量。将金针菇洗净，切成小段，青菜切碎，葱切末，虾仁切成小颗粒。油锅热后，放入金针菇、葱末，加入少量盐炒入味；再加适量清水或肉汤，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。面熟后，滴入几滴香油即可。适合1岁以上宝宝食用。
肝
可以为婴儿补充维生素A、维生素D，以及钙、磷、铁、多种氨基酸等。对小儿佝偻病、夜盲症、贫血及营养不良者尤为适宜。
鲜肝薯糊
土豆20克，大米30克，鸡肝5克，盐适量。鸡肝用水煮熟，切成末，水留用，取2片弄碎（其余的可放入冰箱急冻，留待下一次使用）。马铃薯放入滚水中煮至软透，捞起压成蓉。用煮鸡肝的水加米煮成粥，焖20分钟再煮成糊状，加入薯蓉和鸡肝。适合6个月以上宝宝食用。
松子
松子中含丰富的磷，每100克松子含磷达234毫克，磷对增记忆力、促进骨骼、牙齿的发育颇多裨益。幼儿时期经常吃些松子，有补脑强身的作用。
松子鱼
松仁50克，黑鱼200克，蛋清、淀粉、盐、白糖、香油各适量。鱼肉去皮、切成小丁，用盐、蛋清、淀粉抓匀。锅内油热后下鱼丁滑透捞出，再放入松仁炸酥捞起?；锅内留少许油，加清水、盐、白糖烧开，用水淀粉勾芡，放入鱼丁、松仁翻匀，淋入香油即可。适合1岁以上宝宝食用。
花生
花生蛋白含有人体所必需的氨基酸，人体利用率高达98％。其中赖氨酸可提高儿童智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使脑细胞发育和增强记忆力。
瓜丁花生米
黄瓜300克，花生米50克，蒜末10克，香菜末20克，香油、醋、盐适量。将黄瓜洗净切丁，蒜、香菜切末。锅内放少许油，温热时，放入花生米炸熟（火不要太大，否则花生容易炸糊）。将黄瓜丁拌入炸好的花生米，加入蒜末、香菜末、醋、盐、香油调匀即可。
感冒
感冒俗称伤风。根据发病季节或症状的不同，中医通常将其分为风寒感冒、风热感冒和暑湿感冒等类型。小儿感冒症型与大人相同。
症状表现
风寒感冒
风寒感冒多发于秋冬季节，其症状为浑身酸痛、鼻塞流清涕、咳嗽多白痰，发热畏寒。
风热感冒
风热感冒多见于夏秋季，其症状为发热重、微恶风、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛、咳嗽、痰黏或黄、鼻塞黄涕、口渴喜饮、舌尖边红、苔薄白微黄。
暑湿感冒
多发于夏日雨季，其症状为发热重、头重如裹、心中烦热、呕恶、身重肢倦、胸闷脘痞、小便溲黄，苔白腻。
防病食材推荐
富含维生素A的食物
在感冒多发季节应多吃含维生素A的食物。因为体内如果缺乏维生素A，呼吸道黏膜的抵抗力就会下降，容易患感冒。经常感冒的人可适当服用维生素A，
柿子、胡萝卜等深黄色蔬果含的胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，对预防感冒有好处。
红色果蔬
红色果蔬如西红柿、红苋菜、红辣椒、胡萝卜、红枣、红薯等红色食物中，富含β-胡萝卜素，不但能清除人体氧自由基，而且参与合成维生素A，对人体上皮组织和呼吸道黏膜有保护作用。这些红色植物还含特殊物质——抗感冒因子，可直接抵抗感冒病毒。
防病食谱
薏米黄豆粥
薏米80克，黄豆50克。
将薏米和黄豆洗净，分别用清水浸泡一夜。将泡好的薏米和黄豆连同浸泡的水一起放入锅中，再加入适量清水，大火煮开后，用小火煮40分钟成粥。每天早晚餐各喝一碗可健脾、去湿气，促进肠胃吸收，还可增强体力以对抗感冒病毒。
风寒感冒——辛温解表，宣肺散寒
风寒感冒多是因风吹受凉而引起的，因此宜吃具有辛温、发汗、散寒功效的食物。
姜
姜性微温、味辛，《本草纲目》认为其“生用发散，熟用和中。解食毒，去冷气。益脾胃，散风寒”。适用于风寒感冒的辅助治疗。
葱白
葱白性温、味辛，《本草纲目》记载“用葱白一把、淡豆豉半合，泡汤服，取汗”。可见对预防风寒感冒效果较好。
紫苏
性温、味辛，《本草纲目》载其“解肌发表，散风寒”。
更多对症食材：羊肉、带鱼、鲫鱼、虾、桂圆、荔枝、胡桃、橘子、韭菜、香菜、辣椒、豆豉等。
对症食谱
青椒炒豆豉
青椒250克，豆豉250克，盐适量。
先将青椒去蒂、去子，切丝，在热锅中加油略煸。然后再用少许油炒豆豉，再加入煸好的青椒同炒匀，加盐少许出锅即可。
葱白神仙粥
葱白5~7根，姜4片，糯米60克，米醋适量。
姜刮皮、洗净、切丝，葱白洗净、切粒。把糯米洗净，与姜一起放入锅内，加清水适量，以小火煮成粥，再放入葱白煮沸，然后调入米醋，稍煮即可。
紫苏杏仁粥
紫苏叶10克，杏仁5克，大米50克，姜3片，红枣3颗。
将大米洗净煮粥，待临煮熟时，加入苏叶、杏仁、姜片、红枣，趁热喝粥。
生姜红糖茶
姜10克，红糖适量。
姜切片，用沸水冲泡，加入少量红糖，代茶饮。
风热感冒——辛凉解表，宣肺清热
风热多为外感风热所致，感冒应以清淡易消化饮食为宜，宜吃具有辛凉疏风、清热利咽之效的食物，再辅助一些清爽去火、柔嫩多汁的食物，或多喝水及清凉饮料。
推荐食材
冬瓜
冬瓜味甘淡、性凉，能清热祛暑。《本草再新》中记载“解暑化热”。夏季风热感冒发热者，食之颇宜。
荸荠
荸荠味甘、性寒，《本草纲目》记载“马蹄（荸荠）能清热消渴，治脾热，湿中益气，开胃下食”。
薄荷
薄荷味辛、性温，《本草纲目》谓其“清上化普”，为疏散风热之要药。
更多对症食材：红薯、金银花、甘蔗、西瓜、梨子、莲叶、椰子、油菜、苋菜、菠菜。
对症食谱
薄荷粥
薄荷15克，大米60克。
薄荷煎取药汁，大米加水煮粥，待粥将成时，加入薄荷汁及适量冰糖。稍温即服，得汗最佳。
冬瓜莲叶扁豆粥
冬瓜500克，白扁豆30克，鲜莲叶15克。
将扁豆、莲叶、冬瓜洗干净，冬瓜连皮切成小块。把扁豆、莲叶一起放入锅内，加清水适量，大火烧沸后，下冬瓜，然后用小火煮一二小时，调味即可。
豆苗炒荸荠
豌豆苗150克，荸荠500克，胡萝卜30克，盐、白糖各适量。
将豌豆苗去梗，留嫩叶；荸荠去皮、切圆片；胡萝卜洗净、切片。锅上火放油，烧至八成热，先放荸荠、胡萝卜片炒片刻，加入盐、白糖翻炒，再加入豆苗炒1分钟即可。
红薯葛根煎
红薯100克，葛根50克。
将红薯洗净，切片，和葛根一起，加水适量煎煮半小时，去渣饮用。
暑湿感冒——清暑解表，芳香化浊
暑湿感冒的病因是人体受到夏季暑湿时邪，又因喜欢纳凉和冷饮，使体内的暑湿为风寒所遏，疏泄受阻，因而发病。因此饮食上应选择吃些清淡利湿的食物。
推荐食材
绿豆
绿豆味甘、性寒。《食疗本草》认为“热者食之佳”。《本草汇言》记载其“消暑热，静烦热，润燥热，解毒热。”煮粥食能清热解表、祛暑利湿，是治疗暑湿感冒之良药。
苦瓜
苦瓜有清热解毒的功效，适用于感冒暑热。《本草纲目》载其“清心明目，益气解热”。
香薷
香薷味辛、性微温，可解表清暑，健脾利湿。《本草纲目》记载，伤暑（暑湿感冒）可将香薷与厚朴、白扁豆同煎服用。因此，适用于夏季暑湿感冒。
更多对症食材：香菜、藿香、薏米、白扁豆。
对症食谱
香薷扁豆汤
香薷10克，白扁豆12克，陈皮6克，荷叶8克，白糖适量。
将白扁豆炒黄、捣碎，与香薷、陈皮、荷叶一同煎煮，煮沸10分钟后过滤，去渣取汁，加入白糖调味即可。
绿豆粥
绿豆50克，大米100克，冰糖适量。
将绿豆、大米洗净煮粥，待熟加入冰糖，搅拌均匀，即可食用。
香菜萝卜豆豉汤
香菜15克，淡豆豉10克，白萝卜1个，洋葱30克，姜3片，葱1根，芥末少许。
先将白萝卜切块、煮熟后，再将余料放入，煮几分钟即可。
苦瓜莲肉汤
苦瓜30克，鲜荷叶1张，猪瘦肉50克，盐少许。
将苦瓜、鲜荷叶、猪瘦肉均切片，把全部用料一起放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煮约1小时，至肉熟，加盐调味即可。
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