《《喝对凉茶才健康》佘自强——王老吉不是谁都能喝的，只有对体质、对病症、对性别年龄才能有益健康防病祛病，不然无益且有害。收藏超200方对症凉茶秘传配方及熬制方法。》 - 佘自强 - 广东南方日报出版社 - 香港大書城

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『簡體書』《喝对凉茶才健康》佘自强——王老吉不是谁都能喝的，只有对体质、对病症、对性别年龄才能有益健康防病祛病，不然无益且有害。收藏超200方对症凉茶秘传配方及熬制方法。

書城自編碼： 2043253
分類：簡體書→大陸圖書→保健/養生→饮食健康
作者：佘自强
國際書號(ISBN)： 9787549107544
出版社：广东南方日报出版社
出版日期： 2013-03-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 185/
書度/開本：大32开釘裝：平装

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《百病食疗-佘药师之广东汤对应100病症药膳调养》

編輯推薦：

饮用凉茶被证明是历来实现清热下火、消暑祛湿等功能最简便又行之有效的方法，这一养生方式被越来越多的人接受和喜爱，但市面上却缺少指引人们正确煲凉茶、喝凉茶的读物。《喝对凉茶才健康》集作者多年搜集和改良凉茶的珍贵经验与成果，所收录的近200剂凉茶不仅均有明晰的用料、煎煮饮用方法、适用情况和详尽方解，还赋予凉茶有别于传统凉茶的新功效和意义，使之贴合现代人生活环境与体质变化，使民众能真正从凉茶中获益，可因应个人和时节的具体情况正确用茶。本书集权威性、实效性、广泛的适用性于一身，是居家必备的养生宝典。

內容簡介：

凉茶历史悠久，但喝凉茶必须先“把脉”，因人、对症，在适宜的时节、用正确的方法饮用凉茶，才能使之成为真正的“良”茶，有益身体。“广州汤王”佘药师集多年收集、研究凉茶的丰厚经验，并顺应现代生活环境以及人们的生活习惯对凉茶进行改良，将近200剂实用、有效验的凉茶献给读者。同时从专业角度，用通俗语言详细分析每则凉茶的具体用法、适用病征、用茶宜忌、凉茶中各种成分的所发挥的作用。更难能可贵的是，作者把适用于不同疾并不同体质与年龄的人群、不同季节、不同操作方法的凉茶分类编排，让每一位手执此书的读者，都能第一时间找到最适用的凉茶，享受凉茶带来的清凉健康。

關於作者：

佘自强，2008年中华中医药学会“全国优秀中医健康信使”得主，广东省中医院资深药师，广东省中医学会药膳委员会委员，广东省科普作家协会会员，畅销书《今日靓汤》作者，被誉为“岭南汤王”。多年来一直致力于中医中药的药理、方剂和疗效研究以及中医药科普工作，在推广“药食同源”的传统理念和倡行中药的新用、活用、妙用方面，成绩斐然，贡献突出。

凉茶是怎么来的
凉茶是怎么煲的
凉茶怎么喝才灵
方子怎么看才对
传统凉茶
各种体质人群适用凉茶
·平和质
·气虚质
·阳虚质
·阴虚质
·瘀血质
·痰湿质
·湿热质
·气郁质
·特禀质
长者适用凉茶
·痛风
·高血压
·高血脂
·老年性肥胖
·老年慢性支气管炎
·老年性便秘
儿童适用凉茶
·百日咳（鸡咳、鸬鹚咳）
·小儿夏季热（暑热证）
·麻疹（痧子）
·水痘（水花、水疱、水珠）
·疳积
·厌食症
·伤食症
·小儿盗汗
·急惊风
·腹泻（小儿肠炎）
·鹅口疮（雪口）
四时适用凉茶
·春季?祛湿热
·夏季?祛暑热
·秋季?祛风热
·冬季?祛燥热
各种疾病适用凉茶
·流行性感冒（流感）
·感冒（伤风、上呼吸道感染）
·甲型H1N1流感
·咳嗽
·咽炎
·鼻窦炎
·支气管炎
·肺炎
·传染性非典型肺炎（SARS）
·急性肠胃炎
·痢疾
·暑症
·湿邪中阻
·肥胖症
·痤疮（粉刺、青春痘）
·便秘
·口臭
·牙痛
·红眼病（急性传染性结膜炎）
·麦粒肿（睑腺炎、土疳、土疡、针眼）
·醉酒症（酒精中毒）
·流行性腮腺炎（痄腮、蛤蟆气）
·手足口病（手足口综合征）
·肝炎
·泌尿系感染
·前列腺炎（精浊）
·肺结核（肺痨）
·灾后疫病
简易凉茶
·独味凉茶
·免煮凉茶
罐装盒装凉茶（植物饮料）
附录一：部分药材常用别名对照表
附录二：笔画索引
附录三：植物档案索引

內容試閱：

凉茶方解
二叶茶
鲜菊花叶30克
鲜桑叶30克
红糖适量
清水3碗煎至1碗，去渣加红糖调味饮用。
功效疏风清热，凉血解毒。
适用感冒头痛、风热赤眼、腮腺炎。
方解本茶中菊花叶味辛、甘，性平，可清热解毒、平肝、清肺、去头风；桑叶味微苦，性微寒，具有疏风清热，清肝明目之效。
二陈止痢茶
陈茶叶10克
陈皮10克
生姜7克
清水适量煎沸5～10分钟，不拘时温服。每日2～3剂。
功效燥湿化滞，行气止痢。
适用痢疾、下痢脓血、赤多白少。
方解本茶中陈皮理气化滞；生姜温中散寒；陈茶叶则具消滞、化气之功。
宜忌湿热内盛及阴虚火旺者忌用。
二麦太子茶
浮小麦20克
太子参10克
麦冬10克
蜜枣（去核）3枚
清水3碗煎至1碗，分2次温服。亦可用泥鳅5～6条，开水烫去或用食盐洗去泥鳅体表之黏液，煎至微黄色后加入少许清水，与上茶共煲成汤饮用。每日1剂。
功效益气养阴，敛汗。
适用阴虚盗汗，症见夜睡时汗出、醒后汗止、夜睡烦躁不安、舌红、苔少。
方解阴虚之人阳热相对有余，虚火煎迫阴津，津随虚火逸出体外，发为盗汗，治宜养阴敛汗。本茶中太子参养阴益气，固摄敛汗；麦冬滋阴；浮小麦甘凉，功能止虚寒、除烦热为君药。蜜枣甘润，既佐太子参、麦冬甘润滋阴，又口感清甜，小儿易于接受。若烦躁易怒者加白芍10克以柔肝敛汗；盗汗重者加糯稻根8克、五味子6克以加强敛汗的作用。
宜忌阳虚自汗者忌用。
沿阶草
科属：百合科沿阶草属
形态：多年生常绿草本。根较粗壮，根的顶端或中部常膨大成纺锤状肉质小块根。叶丛生于基部，狭线形。总状花序顶生，花茎比叶稍短或近等长，花白色或淡紫色。浆果黑色。
使用部位：块根
品质鉴别：根部入药称“麦冬”，肥大，黄白色，产于浙江者质优。
使用注意：寒咳痰饮、脾虚便溏者忌用。
功效及应用：
①麦冬性寒，长于润肺养阴，对肺痿、肺痈、咯血、燥咳、热病伤阴、病后虚羸等症有效。
②麦冬有益胃生津的功效，可治疗萎缩性肾炎。
③麦冬注射液可对抗心肌梗塞，而其中所含的氨基酸和糖类化合物耐缺氧作用显著。
④将鲜麦冬捣烂外敷幼儿肚脐，可治疗少儿急性水肿。
人参叶润燥茶
人参叶15克
龙利叶15克
枇杷叶15克
麦冬15克
天花粉10克
甘草6克
头煎清水4碗煎至1碗；二煎清水2碗煎至半碗。早晚分服。每日1剂。
功效清肺，润燥，止咳。
适用干咳无痰，或痰少色黄而粘，或痰中带血丝、鼻咽干痛、失声、舌红、苔薄黄而干。
方解肺为燥邪所伤，治宜清肺润燥，益阴止咳。本茶中人参叶清肺降火生津而疗肺燥；龙利叶润肺止咳利咽而治失声；枇杷叶清肺降气化痰而止咳；天花粉、麦冬养阴生津而润肺燥。各药合用，共奏清肺止咳，生津润燥之效。
宜忌寒咳、胃寒者慎用。
三仙茶
焦麦芽20克
焦山楂10克
焦神曲10克
蜜枣（去核）3枚
清水3碗煎至1碗，分2次温服。每日1剂。
功效消食，导滞。
适用伤食症之不思饮食、腹胀，或伴嗳气、泻痢、苔黄腻、指纹紫滞。
方解小儿脏腑娇嫩，脾胃易伤，饮食不节或过食高热量、高营养等物质，会影响脾胃的消化功能，使肠胃为食积所伤，治宜消食导滞。本茶用消食导滞之良药“焦三仙”（指山楂、神曲、麦芽均炒焦入药）。山楂健胃消食，是治疗伤食泄泻之良药，生用能化淤行滞，炒焦则增强消食健胃之功，并入肠道而消积止泻；神曲和胃消食，炒焦后减发散之力，增健脾消食之功。麦芽消食健胃，炒焦后长于消食导滞，是消米面食积之良药；蜜枣甘润以消减药之苦味。诸药合用，既健脾胃又消食积，是治疗伤食症之良方妙药。
宜忌宜清淡饮食，可食用稀粥、面条等易消化之食物；忌食油炸食物和牛肉、猪肝等烦热滞邪之物。
三草消黄茶
白花蛇舌草30克
金钱草25克
益母草25克
红糖适量
清水5碗煎至2碗，加入红糖煮至溶化即可，分3次服，儿童用量减半。每日1剂。
功效清热解毒，利湿退黄。
适用急性黄疸型肝炎，症见身目黄染、尿黄如浓茶者。
方解本茶中白花蛇舌草有清热解毒、利湿退黄、散结消肿之效，药理研究发现其能有效地对抗病毒对肝细胞的炎性损害和变态反应，防止纤维化和癌变；金钱草利胆退黄，解毒化湿，能促进胆汁代谢，加速黄疸的消退；益母草活血化淤，能改善肝脏血流及供氧，使受损的肝细胞及时修复和再生。三药合用，既清肝退黄，又保肝护肝。
宜忌忌燥热、酒烟之品。脾胃虚寒者忌用。
三黄南板蓝根茶
南板蓝根15克
大青叶15克
黄芩10克
黄连10克
黄柏10克
大蓟10克
小蓟10克
清水3碗煎至1碗，1日内分2次饮用。
功效泻火解毒，清热凉血。
适用预防流脑、乙型脑炎、感染性流行性疾病，适用于瘟疫疫情严重的地区。
方解本茶中黄芩、黄连、黄柏性寒味苦，能泻火清内热，合而能泄三焦热盛；南板蓝根、大青叶有清热、凉血、解毒、清利咽喉的作用，常用于流感、大头瘟毒等症；大蓟、小蓟有凉血、止血、祛淤、消肿的作用，主要用于治疗出血症、感染性疾病。
宜忌虚寒及寒湿者忌用。

中药熏蒸预防疫病
中药喷洒：用等份的石菖蒲和艾叶加水煮沸15分钟，药液加水兑成含生药约20%～30%的浓度，喷洒于地面和空气中。
烧熏：用等份的石菖蒲和艾叶烧熏，以烟雾适中为宜，过浓会导致呼吸困难、咽喉不适和恶心等症。用青蒿烧熏则可驱避蚊虫叮咬。
熏蒸：每立方米空间用食醋5～10ml加水一倍稀释后加热，每次熏蒸1～2小时，每天或隔天熏蒸一次，可根据疫情连续熏蒸3～6天。

三黄栀子茶

黄连1克
黄芩15克
黄柏10克
生石膏（先下）15克
栀子6克

清水2碗（若合用三仁汤加减时则3碗），煎至1碗。每日1剂，分1～2次饮用。宜连用3日。

功效清热解表，化湿透疹。
适用湿热困遏脾胃，除手足口有疮疖外，伴有发热、烦躁不安、大便干结、热重于湿者。
方解本茶以主治三焦火毒热盛症的黄连解毒汤加减。大苦大寒的黄连清泻心火，黄芩清上焦之火，佐以黄柏泻下焦之火，又以栀子通泻、导热下行。湿热并重者，可用黄连解毒汤合三仁汤加减：常用黄连1克，黄芩、生石膏、滑石各15克，黄柏、北杏、淡竹叶各10克，栀子、通草各6克，白蔻仁（后下）3克，薏米30克煎服。
宜忌此茶多为寒凉中药，小儿不宜多饮，应在医生指导下服用。

三藤清痹茶
忍冬藤30克
清风藤30克
络石藤20克
败酱草30克
土茯苓30克
老鹳草30克

头煎清水4碗煎至1碗；二煎清水2碗煎至半碗。温服。每日1剂。

功效清热解毒，疏风除湿，活血通络。
适用痛风属风湿热者，症见关节疼痛、扪之发热，甚者红肿热痛、痛不可触、得冷则舒、遇热则剧、舌红、苔黄。
方解中医认为痛风属风湿邪热壅阻脉络。治宜清热除湿，通络止痛。本茶中忍冬藤、络石藤、清风藤一则性凉，功在清凉解毒，二则藤入络通经，功在活络定痛；土茯苓、败酱草、老鹳草清热解毒，利水消肿。诸药合用，共成清热解毒，祛风除湿，通络止痛之效。
宜忌脾胃虚弱者慎用。忌食虾、蟹及其他“发”物。

“发物”是指服用后会导致病人病情加重或诱发旧疾等后果的食物。因其本性刺激、助阳发散或含有异体蛋白、特殊激素等而对人体引起不良效应，如皮肤过敏、哮喘、胀气、伤口发炎等。发物通常可分为以下几类：发风之物，如虾、蟹、鸡蛋、椿芽等；发热之物，如姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；发湿热之物，如糯米、猪肉等；发动血之物，如海椒、胡椒等；发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。应忌食哪些发物因人因病而异，可据个人体质和病情详询医生。

三鲜清热茶

鲜茅根30克
鲜崩大碗30克
鲜车前草30克
冰糖适量

清水5碗煎至2碗，代茶频饮。每日1剂。

功效清热，利水，通淋。
适用泌尿系感染初起症轻者，症见尿频、尿急、尿黄、尿少、排尿涩痛、舌红。
方解泌感初起多为湿热秽浊之邪滞留膀胱所致，治宜利湿清热。本茶中茅根上除肺胃伏热，下泄膀胱湿热，现代药理研究认为茅根含丰富的钾盐，有显著的利尿效果，且能抗炎，增强免疫力；崩大碗苦寒清热、利湿通淋；车前草甘寒清热、利水通淋。三药合用既能清热利湿，又能抑菌通淋。本茶药味虽简，然诸药鲜用效果更为显著，且味甘，口感好，有良药而不苦口之实，易为患者所接受。此外，本茶也可去冰糖加猪小肚煲汤饮用。
宜忌肾虚尿频者忌用。

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