《食品检验工（初级）第2版》 - 徐春 - 机械工业出版社 - 香港大書城

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『簡體書』食品检验工（初级）第2版

書城自編碼： 2031441
分類：簡體書→大陸圖書→教材→职业技术培训教材
作者：徐春
國際書號(ISBN)： 9787111400318
出版社：机械工业出版社
出版日期： 2013-02-01
版次： 2 印次： 1
頁數/字數： 312/409000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 92.8

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內容簡介：

《食品检验工初级第2版技能型人才培训用书国家职业资格培训教材》作者徐春是依据《国家职业标准食品检验工》初级的理论知识要求和技能要求，按照岗位培训需要的原则编写的。本书的主要内容包括：职业道德与相关法规；食品检验的基本知识,检验的前期准备及仪器的维护,粮油及其制品的检验，糖果、糕点的检验，乳及乳制品的检验，白酒、果酒、黄酒的检验，啤酒的检验，饮料的检验，罐头食品的检验，肉、蛋及其制品的检验，调味品、酱腌制品的检验，茶叶的检验。本书还附有大量的知识要求试题和技能要求试题，以便于企业培训、考核和读者自测自查。
《食品检验工初级第2版技能型人才培训用书国家职业资格培训教材》主要用作企业培训和职业技能鉴定培训的教材，也可作为技工学校、中职院校以及各种短训班的教学用书，还可供有关工人自学使用。

前言
第一章职业道德与相关法规
第一节职业道德
一、职业道德的基本知识
二、我国职业道德的基本规范
三、职业守则
四、食品检验工与职业道德
第二节相关法规
一、质量法
二、标准化法
三、计量法
四、食品卫生法
五、劳动法
复习思考题
第二章食品检验的基本知识
第三章检验的前期准备及仪器的维护
第四章粮油及其制品的检验
第五章糖果、糕点的检验
第六章乳及乳制品的检验
第七章白酒、果酒、黄酒的检验
第八章啤酒的检验
第九章饮料的检验
第十章罐头食品的检验
第十一章肉、蛋及其制品的检验
第十二章调味品、酱腌制品的检验
第十三章茶叶的检验
试题库
附录
参考文献

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