《茶叶加工工（中级）——职业技能培训鉴定教材》 - 人力资源和社会保障部教材办公室组织 - 中国劳动社会保障出版社 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2024年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』茶叶加工工（中级）——职业技能培训鉴定教材

書城自編碼： 2026293
分類：簡體書→大陸圖書→考試→职业技能鉴定
作者：人力资源和社会保障部教材办公室组织
國際書號(ISBN)： 9787516701492
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版日期： 2012-12-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 129/139000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 64.9

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《潜水指南全彩图解第4版》
售價：HK$ 132.2

《超大规模集成电路设计——从工具到实例》
售價：HK$ 88.5

《村上春树·旅（一本充满村上元素的旅行指南，带你寻访电影《挪威的森林》拍摄地，全彩印刷；200余幅摄影作品）》
售價：HK$ 66.1

《智能驾驶硬件在环仿真测试与实践》
售價：HK$ 155.7

《都铎王朝时期英格兰海事法庭研究》
售價：HK$ 87.4

《中年成长：突破人生瓶颈的心理自助方案》
售價：HK$ 65.0

《维奥莱塔：一个女人的一生》
售價：HK$ 76.2

《商业银行担保管理实务全指引》
售價：HK$ 144.5

建議一齊購買：

HK$ 112.1
《茶叶加工工（技师高级技师）——职业技能培训鉴定教材》

HK$ 47.2
《优质茶叶加工新技术与手工炒茶》

HK$ 116.5
《茶叶深加工学》

HK$ 47.2
《茶叶审评师（高级）》

HK$ 26.6
《中国名优茶加工技术》

HK$ 62.0
《茶叶加工工（初级）—职业技能培训鉴定教材》

編輯推薦：

王云主编的《茶叶加工工（中级）》详细介绍了中级茶叶加工工要求掌握的实用知识和技术。全书主要内容包括：加工准备、主要加工过程控制、质量控制。书末提供了理论知识考核试卷及答案，供读者巩固、检验学习效果时参考使用。

內容簡介：

王云主编的《茶叶加工工（中级）》由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。教材
以《国家职业标准茶叶加工工》为依据，紧紧围绕“以企业需求为导向，以职业能力为核心”的编写理念，力求突出职业技能
培训特色，满足职业技能培训与鉴定考核的需要。
《茶叶加工工（中级）》详细介绍了中级茶叶加工工要求掌握的实用知识和技
术。全书主要内容包括：加工准备、主要加工过程控制、质量控制。书末提供了理论知识考核试卷及答案，供读者巩固、检验学
习效果时参考使用。
本教材是中级茶叶加工工职业技能培训与鉴定考核用书，也
可供相关人员参加就业培训、岗位培训使用。

第1单元加工准备
第一节原料准备
一、鲜叶分级和摊放
二、鲜叶的感官鉴别
三、鲜叶嫩度、匀度、鲜度的鉴别
四、毛茶的感官鉴别和不舍格及劣质毛茶的处理
五、毛茶的茶类、级别、批次
第二节设备、工具、场地准备
一、加工设备、工具及加工设备的检查
二、生产现场在制品的周转场地及所用工具的安排和检查
三、常用制茶机械操作方法
四、在制品工作流量的估算
复习题
第2单元主要加工过程控制
第一节黑茶、红茶工艺控制
一、形成黑茶的基本过程
二、形成红茶的基本过程
三、黑茶、红茶精制
四、代袁性的地方毛茶简介及加工技术
五、代袁性的地方名茶简介及加工技术
第二节设备操作与维护
一、常用初制设备操作
二、机械设备保养维护
三、机械设备运行中异常情况判断及紧急故障处理
第三节在制品质量控制
一、抽查在制品样品的恃形和工艺阶段
二、在制品感官审评
三、茶叶机械设备技术参数的调节
四、食品质量安全（QS）准入制度
五、商品奈形码知识
复习题
第3单元质量控制
第一节质量检验
一、取样技术
二、感官检验
三、理化检验
第二节包装储存
一、茶叶储藏环境条件与品质的关系
二、常见茶叶储存方法
三、茶叶产品包装
四、仓库气调设备操作
复习题
中级茶叶加工工理论知识考核试卷（一）
中级茶叶加工工理论知识考核试卷（二）
中级茶叶加工工理论知识考核试卷（一）答案
中级茶叶加工工理论知识考核试卷（二）答案
附件1茶叶生产许可证审查细则（2006版）
附件2边销茶生产许可证审查细则

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.