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| 編輯推薦： |
小S 何炅 联袂推荐
洁净亮白的皮肤，窈窕轻盈的身材，
秘密全在每天的一蔬一饭里！
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| 內容簡介： |
正确、健康的饮食，是让身体保持美丽和活力的不二法门。本书的十堂课中，既分享了乐活饮食的健康概念，也让读者从全新的角度了解我们每天所吃的各种食材，以及它们与美丽、健康的关系，更针对所有女性都在意的种种困扰，比如让皮肤白透亮弹、让身体窈窕轻盈，充满健康活力等等，设计了一整套的饮食菜单和遵循方法，可以说既实用可信，又意义深远。
已经成功变身乐活美人的阿雅，作为乐活养颜食谱的体验者与成功范例，将自己的独家乐活饮食绝招向广大姐妹大方分享。
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| 關於作者： |
欧阳英
浸淫食材三十余年，国家注册营养师。拥有丰富食疗经验，出版专著四十余本，创办欧阳英乐活生机网。
阿雅
活跃于两岸三地的知名艺人，资深主持人，喜欢简单健康的生活方式，享受运动带来的活力与乐趣，过着乐活而知足的美好生活，以亲和形象广受大众喜爱。近年来，美国游学归来的她更以清新佳人形象大放异彩，并长期致力于乐活健康生活理念的倡导与传播。
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| 目錄：
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推荐序 和阿雅一起越来越美 何 炅
自序 “管住嘴巴”才能健康美丽 欧阳英
自序 忠于自己，散发自信的美丽 阿 雅
第一堂课 正确的乐活饮食概念
生食、熟食搭配的饮食概念
追求均衡的饮食生活
简单易行的乐活料理
第二堂课 让你越来越美丽的天然食材
五大超人气美丽健康食材
No.1 胡萝卜 抗癌明星食材
No.2 洋葱 改善失眠的绝妙好物
No.3 薏仁 维持皮肤光滑润泽
No.4 西红柿 让皮肤光泽亮丽
No.5 黄豆芽 让你充满能量
第三堂课 从体质寻找对症食物
先了解你自己的体质
体质的分类方式
测测你是哪种体质
上班族常见十大症状及饮食调养
阿雅的量身对症食谱
第四堂课 提高身体的自愈力
用食物打开你的身体自愈力
自愈力up 的黄金五宝
第五堂课 强化免疫力的精力汤
精力是每日的活力之钥
谁该喝精力汤？
正确的精力汤养生观念
精力汤这样做才对
阿雅的量身对症食谱
第六堂课 五谷杂粮让你健康长寿
多吃杂粮粗食让你健康长寿
多吃全谷类食品
杂粮类营养表
美味五谷食谱
第七堂课 美丽妙方，纤体秘方
胖子变苗条美人的秘密武器
什么是酵素？
天然水果酵素的制作
认识高酶食物
瘦身酵素料理
阿雅的量身瘦身食谱
第八堂课 美人儿一定要皮肤白透亮弹
让你白里透红、活力有劲的健康醋
醋是高营养价值的便宜好物
水果健康醋的制作
这样喝更美丽——四道美肤饮料
这样吃更美丽——四道美肤食谱
阿雅的量身对症食谱
第九堂课 排毒培养身体净化力
排毒可以减轻身体的负担
身体也要“三通”
认识新陈代谢系统
多吃天然蔬果帮助排毒
第十堂课 断食培养空腹力
断食让你气色红润
断食可增强人体自愈力
三日果菜汁断食法
尽量食用有机蔬果
附 录 食谱索引
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| 內容試閱：
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看见一直不断改变的阿雅
小S
我常开阿雅的玩笑，说她其实是个男的，会开这种玩笑是因为看过以前的阿雅，比较不属于美女的阿雅。
相较现在的她，用从丑变美还不足以形容，只好用从男变女来诠释我对她外形改变的震惊！
她对美的追求我很欣赏，因为她不只单纯追求外在的美，而是连个性都要变美，从她长期包容我对她的羞辱，就可看出她人格上的大气。长得美固然讨喜，但让人打从心底喜欢你，才是高段美女。
和阿雅一起越来越美
何炅
和阿雅的关系，从欣赏的艺人，到期待的嘉宾，到默契的搭档，到交心的朋友……默默也很多年。见的次数不多，含金量却很足。每次都感觉心又近了一些。
她是在节目里可以很闹很有笑果的那个，也是在生活里可以很静很能倾听的那个。那时她来打歌，每次要用胶把头发立起来，回去超不好洗大把大把掉头发，我心疼她。她在事业高峰期冷静面对人生转折，毅然决然出走游学，断线的演艺路有信心再来过，我佩服她。和我一起连续多少届主持盛大颁奖典礼，口碑好到主办方非她不行，我为她骄傲。她独辟蹊径在网络开办个人访谈脱口秀，用清新温暖关怀的方式破译嘉宾的内心世界，当她邀请我，甚少受访的我为她破例。她会真诚地赞你帮你心疼你，说话做事先把别人的感受顾到，这些我很喜欢很想要的美德她都有，也因为这样，阿雅越来越美。
今天，越来越美的阿雅通过这本书告诉你怎样可以更美，如果您有时间，可以读一读。如果您因此变得更美了，我会由衷地开心。因为阿雅告诉我，多和美好快乐的人在一起，会更加的，美好，快乐。
自序
“管住嘴巴”才能健康美丽
欧阳英
阿雅是一个非常有养生概念的时髦淑女，在台湾及大陆的媒体上十分活跃。她平易近人又聪慧灵巧，尤其是个人风格与表达方式，让广大的观众如沐春风，特别喜爱她的节目。我是透过陈美萍小姐认识阿雅的，第一眼的感觉是“清新”、“很有智慧”，经交谈后，发觉她的崛起是必然的。因为阿雅具有一般人少见的特质：“择善固执”，加上天赋具有的机智聪颖，不论在舞台上或日常生活中，都能游刃自如，经常让人印象深刻！
因为她是当红的艺人，经常主持节目，熬夜透支在所难免，故多少有些生理上的不适症状，旁边也没人懂食疗，能够适时给予援助。我从事食疗研究已历30年，当下就为阿雅判断体质，了解体质状况后，写了一份食疗建议方案给她，告诉她三餐的饮食原则与对症饮料、对症果菜汁等。
隔一段时间再见面时，竟然发觉她已减掉所有赘肉，显得更加轻盈灵活。尤其皮肤变得更细腻美白，真是让我佩服不已！我非常清楚一般人的通病是“知而不行，自制力弱”，即使知道了饮食上的犯忌，也无法克制口腹之欲，管不住自己的嘴巴，难怪日渐形容憔悴，脸上长斑生痘。
我佩服阿雅果真是行动派，不但实践了健康的饮食，并且持之以恒！有这么一句话：“脸上的皮肤是大肠的镜子。”只要慎选食物，利尿通便，体内环保做得好，任何女性都会变成大美人，任何男性都会成为大帅哥！
为了要帮助广大的追求苗条与健美的朋友，我特地与阿雅商量，是否可以借重她的瘦身美容的卓越经验，加上心路历程、心得分享，让期待更漂亮、更纤瘦的时髦人士们，能够缩短摸索瞎碰的过程，尽快掌握一条食疗养生的快捷方式，只要照着做，跟着吃，便能在短短几个月内看到自己如脱胎换骨一般，让旁人眼前为之一亮！不仅白里透红，容光焕发，还走路有风，瘦得更有气质！
自序
忠于自己，散发自信的美丽
阿雅
从美国游学回来之后，和朋友、记者、工作上的同事聊天，一定会提到一个话题，就是我变漂亮了！让我很好奇，以前到底有多丑……其实我也知道自己改变了，从当年的青春无敌到现在的轻熟女，随着时间过去和在每个经验里学习，愈来愈懂得善待自己。小时候很有勇气，不管合不合适，只要别人说是好看的、流行的、会瘦的，不论化妆品、衣服、减肥产品，我都勇于尝试！回头看，结果大都惨不忍睹，成功率极低。
还好那时没人说吃屎会变瘦，不然此刻我也会在吃屎瘦身的女艺人名单里！从许多错误中学习后，现在对自己多了些了解，盲从的经验减少，也在经验中积累了自信！不知道是不是很多女人和我一样，像倒吃甘蔗，愈来愈能体会当女人的乐趣，不再一心想成为别人眼中的美女，而是忠于自己，散发属于自己的美丽。
这本书是我的分享。几乎所有女人都在乎自己的外表，并用一切可能的方式变得更美！这也是微整形超流行和塑身衣卖不停的原因。但如果只靠这些外在方式，就好像易碎的美丽瓷器，容易露出破绽。而聪明的女人，要懂得双管齐下！
美丽真正的秘密武器在于“气色”。有好的气色，皮肤中所透出的润泽度是任何保养品与化妆品都不能替代的，有了健康，身体也不易浮肿虚胖。这也是本书与大家分享的美丽秘密所在！感谢欧阳英老师，提供了许多能带来美丽与健康的食谱！初次听说他的名字，对他随意的一场演讲就能吸引成千上万名听众感到啧啧称奇，后来了解他治愈癌症病患的案例，现在，自己也臣服于他的食疗威力。
在这本书中，我代表忙碌的新时代轻熟女，提出了很多实际问题，总之，越忙碌越要照顾好自己！乐活美人，快乐地活着自然就是美人。有健康的身体，才能活得更快乐！祝所有读这本书的女人们，能通过爱自己，把自己的美丽挥洒得淋漓尽致！
第一堂课
正确的乐活饮食概念
生食、熟食搭配的饮食概念
平常要多吃最新鲜、当令的蔬果食材。
健康的饮食方式，强调生、熟食搭配，让营养均衡完整。
乐活饮食的最初理念其实只有四个字：“返璞归真。”说得更清楚一些，就是要“慎起居、节饮食”。不要小看这几个字，中国古代帝王贵妃的养生之道，可都是围绕着这六个字展开的。慎起居，就是要注重生活模式，比如要做运动，不做熬夜等危害身体健康的事情；节饮食，就是要注意饮食内容，不暴饮暴食，须对症饮食。
乐活饮食就是用天然的食材来养生，所以欧阳英老师主张吃新鲜、当令、天然的食物，不论是否有机食物，还是生食熟食，只要是符合天然食材的原则，不含人工添加物、人工色素、防腐剂，也非加工食品，便可统称乐活饮食。
人类科学发展大概只是近一两百年的事情，但是现在的社会上出现了许多为了商业利益而大胆改变食物与饮水习惯的做法，给身体造成更多的负荷。食物和水，是人类每天的基本需要，绝不可任意改变。回头看看，几百年前，世界上第一个精制米的碾米厂出现，开始了现代食品加工，然后随着人工添加物、防腐剂、色素的发明，各种千奇百怪的食品出现了；而水的名目也千奇百怪，有矿泉水、纯净水、碱性水、RO逆渗透、能量水、文明水等，随之出现细菌感染、水源不明等种种问题。
阿雅：都说多喝水，水喝多，但是水的种类这么多（矿泉水、纯净水、碱性水、RO逆渗透、抗氧化水……），到底要喝哪一种水才好呢？
欧阳英：
好水具有几种特点：
1.没有毒害物，如：氯、重金属、化学有机物等有害物质。
2.可以生饮，没有病菌。
3.是活水，够新鲜。
4.具有氧化还原的特性。
5.含有矿物质，如：电解质钠、钾。
6.水分子小，进入人体容易吸收与代谢。
7.含氧量高，容易被小肠吸收。
基于以上几种特点，我推荐大家喝抗氧化水，可对抗自由基，抗老保健康。正确的饮水量，是体重×40毫升，比如50公斤的人，每天饮水量至少要2000毫升。喝水要少量多次，慢慢饮用，早上起床空腹、晨间运动后、上午10~11点、下午3~4点、晚上8点和睡前1小时，都是喝水的重要时间。用餐前后不要大量喝水，以免妨碍消化与吸收。
为了追求口欲，满足内心欲望，现代人的饮食愈来愈混乱。生活看似多彩多姿，其实一掀开来看，忧郁、疲倦、便秘、头痛、不安、烦恼等文明病频传。早期人类的祖先依赖天然、自然、当令的食物生活，很少人罹患癌症、心脏病、糖尿病、高血压、高血脂等慢性病，但是现在这些都已经成为疾病主流了。在台湾，大肠癌已经跃升十大死亡疾病第一名，这跟长期错误的饮食习惯绝对有密切关系。
正确地饮食，必须先学会尊重细胞、尊重身体，用天然的食材来提供均衡完整的营养。
追求均衡的饮食生活
健康的饮食方式，强调营养均衡完整，除了提倡以天然食材丰富自己的饮食生活，也提倡吃酸奶、吃洁净栽植的芽菜、吃具有营养的五谷杂粮，以及新鲜水果、菇类、海藻类、坚果等。另外，也鼓励大家多喝小麦草汁、牧草汁，搭配各种药草如：左手香、小金英、车前草、芦荟等。
乐活饮食可以说是一种以天然食材养生的饮食方式，其中包含生食与熟食。生食应尽量选用有机无农药的食材，有机食品没有化学肥料和农药的顾虑，吃起来安心、营养丰富，不会残留毒素于体内。
熟食要避开炸、煎、熏、烤的烹调方式，多以水煮、蒸煮方式烹调。生、熟食没有固定的最佳比例，要依照个人体质量身定制，不过一般而言，癌症病患生食比例应高一些，健康的人饮食中生食所占的比例可以低一些。
……
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