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| 編輯推薦： |
“都市农夫”的种植经验，阳台菜园的打造秘笈
一个现实版的开心农场，收获积极的人生态度和健康的心情
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| 內容簡介： |
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在阳台上种菜，已经渐成时尚，不仅可以陶冶情操锻炼身体，更有自己种的有机蔬菜改善餐桌，在当前人们更注意食品安全的情况下，显得尤为珍贵。本书是作者多年实践经验的总结。从打造菜园及种菜前的准备工作开始，光照、土壤、肥料、水、工具，一一道来。然后逐步深入，分别介绍根菜、茎菜、叶菜、花菜、果菜等不同类别的蔬菜在阳台上的种植技巧，以及作者的一些经验和教训。
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| 關於作者： |
范时勇，重庆土著，地方历史文化研究者，民俗学者。早年混迹于重庆诸媒体，偶有佳作问世，浑浑噩噩之间，省悟人生之短，不如及时行乐，乃操锄镰之具在自家楼顶辟出一亩三分地，春种秋收，成一都市田园人。如是数年，收获颇丰，所种瓜果蔬菜均可自足。
与人合作完成《一座城的故事——茶余饭后读重庆》《重庆掌故》等著作，独立完成《最新经典创意案例集》《决胜职场之沟通秘笈》等书。
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| 目錄：
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Part1 种菜前的准备
光照
土壤
水
空气
肥料
工具
Part2 了解点种菜常识
蔬菜的种类
蔬菜的种植制度
蔬菜如何播种育苗
蔬菜植株调整与修剪
蔬菜常见病害及其防治
蔬菜常见虫害及其防治
常用名词解释
Part3 根菜类
白萝卜
胭脂萝卜
根用芥菜
红薯
球茎甘蓝
Part4 茎菜类
莴笋
芋头
大蒜
生姜
莲藕
马铃薯
茎瘤芥
藠头
菊芋
Part5 叶菜类
大白菜
韭菜
芹菜
芜荽
蕹菜
苋菜
马齿苋
鱼腥草
叶用莴苣
结球甘蓝
落葵
冬寒菜
芥蓝
Part6 花菜类
花椰菜
青花菜
菜薹
Part8 果菜类
黄瓜
丝瓜
苦瓜
南瓜
冬瓜
佛手瓜
瓠瓜
番茄
茄子
辣椒
菜豆
豇豆
刀豆
豌豆
蚕豆
玉米
Part9 装扮你的小菜园
让我们一起来动手吧
把家里的杂物利用起来
到大自然寻找创意灵感
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| 內容試閱：
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韭 菜
【别名】韭、山韭、长生韭、懒人菜、壮阳草、洗肠草、草钟乳、起阳草、长生草、扁菜
【科属】百合科葱属
经常开玩笑，哪天失业了，就到农村去种韭菜来卖——割了一茬又一茬，永远都在收获。在我的印象中，韭菜应该是“懒人菜”，只要第一次种下，以后就再也不用护理，只管不停地收获就行了。所以，自从有了菜园以后，韭菜是肯定要种的。及至真的种上韭菜，才发现完全不是那么一回事。好不容易盼到韭菜成活了，开始生长了，却纤细得像牙签，一副弱不禁风的样子。靠种韭菜“发财”的梦想就此破灭。路过郊区菜地，向正在忙碌的老农取经。才知道种韭菜也不是这么容易的，同样需要除草、松土、施肥等手段。回家以后，赶紧按照老农传授的技法，加强管理，居然很快就有了起色。看来，做任何事情都要用心付出，一份耕耘才有一份收获。
栽培技术
【栽种】韭菜为多年生草本植物，抗寒、耐热，适应性强，全国各地普遍栽培，对土壤要求不严，耐寒不耐高温。由于分株繁殖的植株生长趋势不及用种子繁殖的植株，故生产上大多用种子繁殖，北方一般春播，南方适合秋播。当幼苗生长到约20厘米高时，可以定植。韭菜都是丛栽的，每丛10—20株。
【浇水】定植后，当新根新叶出现时，即可浇水追肥。天气转凉，应停止浇水，封冻前浇一次封冻水。
【施肥】秋季定植后，叶的生长迅速，此时应加强肥水管理。在严寒以前施一次重肥，以促进生长，使更多的营养物质运转到地下的根状茎中积累起来，满足次年春天发芽和生长的需要，一般不收割青韭。至2—3年以后，每年进行多次收割，每收割1次，施1次重肥，以促进叶的生长与分蘖。
【管理】培土是韭菜管理中的一项重要工作，而培土又与跳根有关。收割的次数越多，跳根的距离越大。因而韭菜生长
的年数越多，新根大部分都分布在土壤的表层，要每年进行培土。
【采收】定植当年着重“ 养根壮秧”，不收割，如有韭菜花要及时摘除。一般从春到夏，收割青韭2—4次。收割时
都要留3—5厘米的叶鞘的基部，以免伤害叶鞘的分生组织及幼芽，影响下一次的产量。7—8月间，气温高，生长慢，一般不收青韭，而只收韭菜薹。入秋以后，也可收青韭1—2次或不收，以养根为主。
种植攻略
1.韭菜较耐阴，可种在小花园背阳一面。
2.韭菜一次栽植后，多年不再翻耕，最适合家庭种植。
番 茄
【别名】西红柿、洋柿子、小金瓜、喜报三元、番柿
【科属】茄科茄属一直喜欢番茄那酸酸甜甜的特别味道，因而，每年夏天都要种上一些番
茄。但即便是自己用心种的无公害番茄，但无论如何也吃不出记忆中那种番茄的味儿。那一年独自到贵州省黔南布依族苗族自治州东南部的三都水族自治县采
风。这是全国唯一的一个水族自治县，位于月亮山、雷公山的腹地，因为有象形文字“水书”流传至今而被外界关注。在半山上一个寨子的屋檐边，一颗颗番茄灿烂地向着阳光，红红绿绿如玻璃弹子球般光滑润洁的小小果实，星星点点地挂在植株上。见我感兴趣，当地
村民似乎有些意外：“野生番茄，可以吃的。”得到许可，我摘下一粒最红的果实，直接放进嘴里，舌尖轻轻一压，新鲜的番茄汁爆浆而出，浓郁的番茄味布满口中……顿时齿颊生津，神清气爽。这才是已经丢失了多年的食物应该具有的味道。
栽培技术
【栽种】番茄喜温，不耐霜冻，但也不耐炎热。不宜与茄果类蔬菜、烟草、花生、土豆等作物连作。上茬以菠菜、小葱、小白菜为宜。春季晚霜过后，到当地市场购买长出5—6片真叶的幼苗定植，行株距50厘米×33厘米。
【浇水】番茄需水较多，但又忌湿，整个生长期要求见干见湿。定植成活后要保持土壤湿润；结果后需水量大，要注意适时灌水，秋初和春末气温高，日照强烈，应早晚浇水。
【施肥】番茄根系发达，需要大量的肥料，吸收肥料的特点是，对钾的吸收量最多，其次是氮，对磷的吸收最少，生长前期对肥料的吸收量较大，因此要施好底肥。第一穗第一果直径达3厘米时，进行第一次追肥浇水，每亩追施尿素20千克。第二穗、第三穗的第一果直径达到3厘米时，分别进行第二次、第三次追肥。
【管理】番茄定植成活以后，杂草也随之萌芽滋生，与番茄争夺水、肥、阳光，同时也是隐藏和传播病虫，因此必须经常中耕；即使杂草不多，由于经常浇水或下雨后土壤板结，也必须中耕松土；上苫以前应在行间深中耕，上苫后浅中耕，结合壅土促生不定根防止倒伏。
【采收】番茄成熟过程要经过绿熟、变色、红熟、完熟4个时期。菜农批量生产，为了减轻多层花序开花结果对茎叶的负担、延缓衰老、提早上市，提高早期产量，一般在绿熟期就采收果子，用乙烯催熟上市。家庭种植，为了健康，还是等到完全自然变红成熟以后再采摘吧。
种植攻略
1.番茄长势旺盛，植株30厘米高时每窝插一竹苫，然后将植株绑在竹苫上帮助其直立。
2.番茄需及时打花疏果，每株留4穗，前3穗将畸形果、畸形花及长势差的小果去掉，每穗留3果，第4穗留两果。4穗果以上留2—3片叶摘心。
3.秋番茄的大部分生长期都处在高温高湿季节，病虫害较多，必须按照防重于治的思路，加强防治。比如，番茄生长中后期，要去掉植株下部的老叶、黄叶，这样既可减少养分的消耗，又可减少病虫的感染传播。
4.番茄整枝多采用单干、双干二种方法，单干整枝只保留一个主枝结果，其余侧枝全部去除；双干整枝除留主干外，还留下第一穗果下面的一侧枝，其余侧枝全部去掉，一般早熟种多采用单干整枝。
5.如果番茄以果蒂为中心呈放射状开裂或环状开裂，或从花痕部条状开裂。一般都是结果后期干湿不匀造成的。如在长期高温干旱时突然浇大水或遇大雨，就会产生裂果。预防方法是保持土壤湿润，预防干湿不均。
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