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黄昆仑，车会莲
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油盐酱醋吃个明白
『简体书』 作者：车会莲 出版：中国农业出版社 日期：2018-11-01 民以食为天，老百姓 关心的问题，就是吃得安全、吃得健康的问题。怎样才能吃得健康，社会上流传着真伪难辨的种种说法，需要专家来给予消费者 的解答和指导。吃个明白系列丛书，抓住了老百姓关心的热点问题，由中国农业出版社与中国农业大学食品科学与营养工程学院、农业农村部食物与营养发展研究所等科研单位共同策划， 专家解说老百姓身边的 ... |
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现代食品安全学
『简体书』 作者：黄昆仑，车会莲 出版：科学出版社 日期：2018-01-01 本书以现代食品安全科学的观点，从教学、科研、生产实际和监督管理等角度对食品安全科学进行了阐述，全面、系统地介绍了国内外现代食品安全方面存在的问题、防控策略及科学研究的**进展。全书共七章，主要介绍了食品安全学科背景，食品生物污染、食品理化污染、食源性疾病的基础知识及其防控措施，转基因食品安全的现状和管理举措，还介绍了包 ... |
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食品安全实验（普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材）
『简体书』 作者：车会莲,陈晶瑜 出版：中国林业出版社 日期：2018-05-01 车会莲、陈晶瑜主编的《食品安全实验普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材》全面系统地对食品安全实验的基础知识和常见的食品安全实验进行了阐述。全书分为两篇，共10章，主要介绍了食品安全实验基础，包括食品安全的概念及实验的内容、设计和结果统计分析；食品安全实验，包括食品中微生物的检测、农药残留的检测和添加剂与有害物质的 ... |
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食品毒理学实验
『简体书』 作者：车会莲，贺晓云，张春玲 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-01-01 食品毒理学实验是食品科学与工程类专业的基础实验课程。食品毒理学实验的研究范围广，涉及领域多，与化学、生物化学、微生物学、生理学、实验动物学、统计分析等有着密切联系。 《食品毒理学实验》以探索性和创新性的实验为主，充分调动学生的主观能动性，提高学生的创新能力，让学生掌握必要的毒理学实验技能。 《食品毒理学实验》共10章， ... |
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食品免疫学（第2版）-有课件
『简体书』 作者：贺稚非，车会莲，霍乃蕊 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2018-01-01 本书系统地介绍了食品免疫学的基本理论和基本知识，共分16章，包括绪论、抗原、免疫器官及免疫细胞、抗体、补体系统、细胞因子、淋巴细胞、抗原递呈细胞、T细胞介导的细胞免疫应答、B细胞介导的体液免疫应答、免疫应答的调节、天然免疫、营养与机体免疫、食物与超敏反应、免疫技术原理、免疫技术在食品检测中的应用。 作为食品领域中值得推 ... |
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食品免疫学（第3版）
『简体书』 作者：贺稚非，车会莲，霍乃蕊 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-12-01 本书系统地介绍了食品免疫学的基本理论和基本知识，共分16章，包括绪论、抗原、免疫器官及免疫细胞、抗体、补体系统、细胞因子、淋巴细胞、抗原递呈细胞、T细胞介导的细胞免疫应答、B细胞介导的体液免疫应答、免疫应答的调节、天然免疫、营养与机体免疫、食物与超敏反应、免疫技术原理以及免疫技术在食品检测中的应用。 作为食品领域中值得 ... |
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军事海洋导论
『简体书』 作者：黄昆仑 出版：国防工业出版社 日期：2025-05-01 本书系统而全面地阐述了军事海洋学的基本概念、理论和方法，主要内容包括:军事海洋学的发展概况，军事海洋环境地理环境、声光环境、水文气象环境的基本特征和变化规律，海洋调查的基本概念、分类和观测方法，全球海洋环境特征以及军事海洋学的军事应用。 本书可作为有关院校军事海洋学相关课程的教材，也可作为从事军事海洋环境保障领域专业 ... |
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食品毒理学
『简体书』 作者：车会莲 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-06-01 ... |
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食品卫生与安全
『简体书』 作者：张娜，车会莲 出版：科学出版社 日期：2017-02-01 食品卫生与安全探讨在食品加工、储运、销售过程中如何确保食品的卫生及安全，是一个广泛、复杂且随时代不断变化的课题，在食品学科发展中占据越来越重要的地位。《食品卫生与安全》以培养学生的综合素质为宗旨，理论知识与实践应用紧密结合为特色，在各章中引入了大量的案例及延伸阅读等内容，章后设置小结和思考题，使学生更好地掌握并终运用食 ... |
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马克思主义利益和谐观的中国实践
『简体书』 作者：黄昆仑 出版：人民日报出版社 日期：2023-08-01 本书源自作者的博士毕业论文，为“十三五”双重建设项目成果，也是其多年理论研究工作的系统梳理。本书以马克思主义利益和谐观的中国实践为主题，分“利益和谐的概念分析”“利益和谐的意 义分析”“利益和谐的历史分析” “利益和谐的领域分析” “利益和谐的关系分析”“利益和谐的路径分析” “利益和谐的发展分析” 七章进行阐述，从马 ... |
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食品安全学（第二版）
『简体书』 作者：黄昆仑，贺晓云 出版：科学出版社 日期：2024-11-01 “民以食为天”，食品安全关系到人体健康与生命安全。食品安全学是一门涵盖食品化学、食品检验、微生物学和食品毒理学等的综合学科，旨在帮助读者了解食品安全的基本知识和相关技术。《食品安全学（第二版）》概述了与食品安全有关的科学问题，介绍了食品中可能存在的有害物质及其作用机制，以及对有害因素进行控制可采取的相应措施。重点阐述了 ... |
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生物技术食品安全风险评估实践
『简体书』 作者：黄昆仑 出版：科学出版社 日期：2020-11-01 随着以转基因技术为代表的农业生物技术的广泛应用，越来越多的生物技术产品进入人们的生活。本书分为两部分，*部分从宏观着眼，介绍了生物技术食品的生产应用与社会经济效益、具有代表性的国家或地区级的安全监管体系，以及转基因食品标识管理和检测标准体系。第二部分从细节入手，介绍了玉米、油菜、大豆等代表性转基因作物的安全评价经验，以 ... |
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玛丽莲·梦露：最后的访谈
『简体书』 作者：玛丽莲·梦露 出版：中信出版社 日期：2024-08-01 四篇访谈跨越了八年时间，这对玛丽莲·梦露短暂的人生来说，已覆盖了她事业成熟期的大部分时光。梦露创造了二十世纪电影工业的经典形象，却被其扮演的金发女郎这个流行文化符号所吞噬，从这个意义上说，她的悲剧不只在于作为孤儿的童年和悲惨的早逝，更在于她被囚禁在了他人的想象中。这些见于《电影杂志》《生活》等书刊的文章在梦露的公众形象 ... |
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乐园（“巧合”诗丛。诺奖诗人格丽克的引进者，诗人昆鸟无私、自由、赤裸之诗）
『简体书』 作者：昆鸟 出版：上海文艺出版社 日期：2025-05-01 《乐园》收录昆鸟2020年所创作的一批诗歌，他在《乐园》的说明中写道：它是一个遭遇，没有敌人，没有野心——我的最乖的诗。也许太乖了，所以也迷惑、厌学、自闭，但也最赤裸、最无私。我很爱它，如果你不喜欢，你已得到我的歉意；如果你喜欢它，就已得到祝福。它来自乐园。 ... |
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抗日战争档案汇编系列丛书 丽水市莲都区档案馆藏抗战档案选编
『简体书』 作者：丽水市莲都区档案馆 出版：五洲传播出版社 日期：2025-08-01 《丽水市莲都区档案馆藏抗战档案选编》为“抗日战争档案汇编”丛书之一，由丽水市莲都区档案馆组织编纂。本书收录了丽水市莲都区档案馆藏的民国时期丽水县抗战档案二百余件，分为抗战宣传与民众教育、抗战兵役与青年从军、应变措施与损失救济、防疫宣传与疫病救治四个部分，反映了丽水军民为抗日战争胜利所作的贡献。 ... |
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环境保护与可持续发展（于彩莲）
『简体书』 作者：于彩莲、李芬、杨莹 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-11-01 《环境保护与可持续发展》通过对资源、环境和生态系统的描述，分析当今社会存在的环境问题，系统介绍环境污染和生态破坏产生的原因与危害、环境污染防治的技术与措施，阐述了可持续发展战略的由来，提出清洁生产与循环经济的可持续发展途径，详细论述了人类与自然之间的环境伦理观。通过本课程的学习，使学生了解环境保护与可持续发展的基本知识 ... |
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匹克球教学与训练
『简体书』 作者：黄昆仑，赖启忠 著 出版：人民体育出版社 日期：2021-12-01 ... |
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食品安全风险评估与管理 第1版
『简体书』 作者：黄昆仑 编 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-08-01 “食品安全风险评估与管理”是一门分析食品可能存在的危害并采取有效控制危害管理措施的科学，它不仅被公认为是建立有效的食品安全控制措施的爱选方法，更是对人民“吃得放心”的有效保障。 《食品安全风险评估与管理 版》着重阐述食品安全风险分析体系的基本理论和外研究进展，详细介绍风险评估、风险管理和风险交流的基本内容， 后通过案 ... |
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食品中真菌毒素与健康影响
『简体书』 作者：黄昆仑，贺晓云 出版：科学出版社 日期：2024-11-01 真菌毒素作为一种广泛存在于全球食品供应链中的天然污染物，对人类健康的影响复杂而深远。《食品中真菌毒素与健康影响》详细探讨了真菌毒素，这些潜在的环境污染物，如何在食物链中形成并转移到人类饮食中，揭示了真菌毒素如黄*霉毒素、赭*霉毒素等对人体健康的危害，包括可能引发癌症、肝脏疾病和免疫系统损伤等问题。《食品中真菌毒素与健康 ... |
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相遇（米兰·昆德拉作品全新系列）
『简体书』 作者：[法国]米兰·昆德拉 出版：上海译文出版社 日期：2014-08-01 《相遇》是米兰?昆德拉的第四本随笔集，共分为九个部分，涉及绘画、文学、音乐等各项领域。昆德拉一如既往“出入于艺术之境”，在书中回忆了与弗朗西斯?培根、富恩特斯、勋伯格、阿纳托尔?法朗士等人的“相遇”，既是美学的“相遇”，也是几个时代的“相遇”、更是作者与其旧主题和旧爱的“相遇”。 ... |
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