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食品工艺实验与检验技术（第二版）（普通高等教育“十三五”规划
『简体书』 作者：马国刚 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-11-01 《食品工艺实验与检验技术》（第二版）在*版的基础上，注重实用、够用的原则，根据市场产品变化对实验内容进行了调整或补充，依据*国家标准更新相关检测项目及质量鉴定，更具有操作性。 全书共分六篇26章，系统介绍了食品工艺和食品分析领域的实验配方、工艺流程、操作技术、注意事项等，所涉及的产品和技术具有新颖、独创、先进、附加 ... |
詳情>> | |
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