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发酵肉制品中功能乳酸菌的研究与应用
『简体书』 作者:田建军 靳烨 出版:中国轻工业出版社 日期:2023-12-01 1.《发酵肉制品中功能乳酸菌的研究与应用》包含大量实验数据,内容细致,表述清晰,理论扎实。 2.《发酵肉制品中功能乳酸菌的研究与应用》详细记录了发酵肉制品中功 ... |
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畜禽食品工艺学
『简体书』 作者:靳烨 出版:中国轻工业出版社 日期: ... |
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食品原料生产安全控制技术
『简体书』 作者:靳烨 主编 出版:科学出版社 日期:2014-01-01 本书系统讲述了粮食油料、水果蔬菜、乳肉蛋等畜产品、水产品和调味品等不同种类的食品原料的基本特性、功能和用途,以及食品原料生产中存在危害的种类、来源、对人体产生的危害及预防措施,和我国食品生产的认证许可 ... |
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