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李叔同：圆月天心
『简体书』 作者：陈戎 出版：辽宁人民出版社 日期：2015-09-01 本套丛书包括晚明至民国的国学文化名人：徐渭、章太炎、袁枚、辜鸿铭、郑板桥、刘文典、李贽、李叔同、黄侃、林纾。尽管时代有所差距，但人物个人相近，徐渭的佯癫真狂、李贽的赤子童心、郑板桥的傲骨奇才、袁枚的悠游随性、林纾的忧国忧民、辜鸿铭的中西撞击、章太炎的怪异大成、李叔同的看透红尘、黄侃的苦读乐道、刘文典 ... |
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宴会设计（普通高等学校旅游管理专业应用型特色十二五规划教材）
『简体书』 作者：陈戎 出版：广西师范大学出版社 日期：2014-12-01 ... |
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餐饮服务与管理
『简体书』 作者：陈戎，杨义菊 出版：华中科技大学出版社 日期：2016-03-01 本书主要包括餐饮业与产品的认知、餐饮服务技能、餐饮服务、菜单的设计与制作、厨房生产与管理、餐饮销售管理等六个项目内容，每个项目条理清晰、结构合理、知识链接丰富、注重实战。本书力求反映餐饮业发展的新动态，内容难度适中，项目实训和案例具有时代性、应用性和针对性；编排思路清晰，内容取舍考究，编者力图使之成 ... |
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