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在 大書城 以“ 全文模式”搜“ 钱峰、黄瑞皎 ”共有 153 结果：

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	筵席知识与设计制作『简体书』作者：钱峰、黄瑞皎　　出版：中国商业出版社　　日期：2022-01-01 《筵席知识与设计制作》是《零基础到烹调大师——鲁班工坊系列丛书》之一，也是烹饪专业的专业主干课教材之一。在掌握一定专业知识和技能的基础上，对专业理论知识和专业技能的综合学习，旨在提高学生对筵席知识的认 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	动物病理（钱峰）『简体书』作者：钱峰　　出版：化学工业出版社　　日期：2019-08-01 ????本书是国家示范性高等职业院校建设项目特色教材之一。本教材通过调查研究兽医类职业岗位群所需要的知识、能力、素质要求，根据当前兽医临床诊断的需求，针对后续专业课程的教学需要，重新解构原有知识体系， ...	詳情>>	售價：HK$ 48.6

	学前心理学（第三版）（全国学前教育专业（新课程标准）“十三五”规划教材）『简体书』作者：钱峰等　　出版：复旦大学出版社　　日期：2020-09-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 62.7

	美味中国：新式调味配方大全『简体书』作者：马健，黄勇，钱峰　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-01-01 《美味中国：新式调味配方大全》是一本讲述调味配方的专业性图书，借鉴许多传统和现代的调味技术，记录了一些具有特色的调味品制作，特编制成册。本书内容共分为四章，从调味基础理论到调味原料及菜肴味型，再到风味 ...	詳情>>	售價：HK$ 41.8

	面点原料知识（第三版）『简体书』作者：程璞，谢玉敏，钱峰　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-11-01 面点原料知识从2012年出版以来，填补了烹饪专业长期以来用烹饪原料知识代替面点的原料课程，这次在第二版的基础上进行了修订，以当前行业发展趋势为指导，结合职业教育发展的要求，突出实用性强、通俗易懂。全书 ...	詳情>>	售價：HK$ 44.9

	黃帝內經素問（大字梅花本）『简体书』作者：人民卫生出版社　　出版：人民卫生出版社　　日期：2024-02-01 1.中医药古籍是传承中华优秀文化的重要载体，也是中医文化宝库中之瑰宝。大凡古今医家，无不熟谙中医药古籍而成为一代宗师。中医经典不仅是中医理论的基础，更是中医临床 ...	詳情>>	售價：HK$ 75.9

	楚辞天问笺『简体书』作者：[清]丁晏撰，黃靈庚點校　　出版：上海古籍出版社　　日期：2018-11-01 《楚辭天問箋》既能幫助讀者深入理解艱澀難懂的《天問》篇，又能體會到清人箋釋古書之體例習慣，是一本楚辭學研究、楚辭研讀必備之佳作。 ...	詳情>>	售價：HK$ 31.2

	徐州饮食概论『简体书』作者：张涛，钱峰　　出版：中国商业出版社　　日期：2020-07-01 徐州是个依山傍水的城市，其得天独厚的自然地理环境和气候，为徐州饮食文化的发展奠定了丰厚的物质基础；徐州是个人杰地灵的城市，历代名人辈出，推动了徐州饮食文化的发展和创新；下周是个交通枢纽城市，南北交流， ...	詳情>>	售價：HK$ 169.0

	厨房管理『简体书』作者：商学兵，钱峰　　出版：中国商业出版社　　日期：2021-07-01 随着社会的发展，餐饮行业的队伍在迅速壮大，社会餐饮业发展迅速，数以千万的餐饮企业需要越来越多的技术人才，烹饪专业的人才需求已出现供不应求的局面，因此，烹饪专业人才培养的市场越来越大。《厨房管理》是一门 ...	詳情>>	售價：HK$ 85.0

	烹调辅助手段『简体书』作者：钱峰、张涛　　出版：中国商业出版社　　日期：2021-08-01 《烹调辅助手段》一书是该系列之一。这门课程，是烹饪专业在系统掌握一些基本功的基础上，需要掌握的一门较为基础的课程，是烹饪菜肴之前必不可少的辅助手段，是理论知识和实践技能很强的一门课程，在内容上坚持以专 ...	詳情>>	售價：HK$ 85.0

	面点制作技术『简体书』作者：钱峰，程璞　　出版：中国商业出版社　　日期：2021-08-01 为了推进社会主义文化强国建设，弘扬中华美食文化特别是中式烹调技艺、传播中华美食、传播中华优秀文明文化，经过多次调研论证后，我们特邀请部分中国中餐烹调技艺的专家学者和烹饪大师，编写了这套《零基础到烹调大 ...	詳情>>	售價：HK$ 83.0

	中式烹调技法『简体书』作者：黄懿、钱峰　　出版：中国商业出版社　　日期：2021-08-01 为了推进社会主义文化强国建设，弘扬中华美食文化特别是中式烹调技艺、传播中华美食、传播中华优秀文明文化，经过多次调研论证后，我们特邀请部分中国中餐烹调技艺的专家学者和烹饪大师，编写了这套《零基础到烹调大 ...	詳情>>	售價：HK$ 83.0

	餐饮业食品安全与操作规范（第二版）（中等职业学校中餐烹饪专业教材）『简体书』作者：米宇清，于新玲，钱峰主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-02-01 《餐饮业食品安全与操作规范》是中职烹饪专业新增设的专业课教材之一，旨在提高学生对食品安全知识的认识和掌握，提高对食品安全的规范操作水平。食品安全是关系我国国计民生的一件大事，尤其近年来，食品安全事故频 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.7

	幼儿园读写萌发课程『简体书』作者：黃瑞琴　　出版：华东师范大学出版社　　日期：2018-05-01 幼儿园教师必读，着重于幼儿的观点，保护幼儿读写萌芽。种下一颗支持幼儿读写的种子，让它逐渐萌芽成长。 1、《幼儿园读写萌发课程》突破长久以来的成人观点限制， ...	詳情>>	售價：HK$ 45.4

	漢魏六朝石刻鄉里村坊研究『简体书』作者：黃敏　　出版：中国社会科学出版社　　日期：2019-09-01 歷代石刻數量豐富，類型多樣，且刊刻時間、出土地、出土時間明確，這使得石刻中記載有籍貫地、葬地、卒地等信息的鄉里村坊可究可查。《漢魏六朝石刻鄉里村坊研究》一書，選取漢魏六朝石刻文獻，蒐集整理鄉里村坊相關 ...	詳情>>	售價：HK$ 172.8

	文典古籍丛书：《蘇氏詩集傳》校注苏辙著高东义黄瑞校注『简体书』作者：蘇轍著喬東義黃瑞校注　　出版：安徽师范大学出版社　　日期：2022-01-01 《苏氏诗集传》系宋代著名诗经学家、古文家苏辙所撰，规模整饬，条理明晰，体例独到，与欧阳修所著《诗本义》、朱熹所著《诗集传》等堪称宋代诗经学研究典范。本书校注者以宋淳熙筠州公使库刻本（续修四库全书影 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	中国宗教性随葬文书研究『简体书』作者：黃景春　　出版：上海人民出版社　　日期：2018-03-01 本书以出土宗教性随葬文书为主要研究对象，对当代民间尚存的此类文书加以分析和解读，考察文本书写背后的信仰、仪式和生活习俗。 ...	詳情>>	售價：HK$ 196.0

	黃季剛《說文同文》研究『简体书』作者：韩琳　　出版：中国社会科学出版社　　日期：2021-05-01 本课题在对《说文同文》进行全面整理校勘的基础上，从以下五方面进行了深入研究。一是对材料进行完整清理和可靠校勘。黄焯先生辑录的《说文同文》主要是以“同”标注的材料，内容上不完全，也有很多讹误。本课题首先 ...	詳情>>	售價：HK$ 172.5

	何北山先生遗集（北山四先生全书·何基卷）『简体书』作者：[宋]何基撰，黃靈庚李聖華主編王錕整理　　出版：上海古籍出版社　　日期：2022-11-01 南宋理学家何基全集首次整理出版，收录何北山诗文、理学语录及师友后人的行状、悼文、碑文等。 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	國醫典藏影印系列——黃帝內經素問『简体书』作者：人民卫生出版社　　出版：人民卫生出版社　　日期：2022-11-01 ★读古籍，筑根基，古今医家，无不熟谙中医药古籍，学中医从读古籍开始。 ★中医古籍影印本最忠实于原著，具有较高的学术价值和文献价值。 ★本丛书精选10种曾在我 ...	詳情>>	售價：HK$ 296.7

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