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郝生宏,杨荣芳
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食品分析检测（郝生宏）
『简体书』 作者：郝生宏 出版：化学工业出版社 日期：2011-08-01 本书是国家示范性高职院校优质核心课程系列教材之一。本书将企业工作程序和学校学习过程进行融合，形成既具有企业工作过程特点，又方便学生学习的教材体例。全书共分为7个模块，分别为饮料检测、罐头检测、发酵酿造产品检测、肉制品检测、焙烤食品检测、水产品检测、乳制品检测。每一模块结构基本相同，分别为【理论前导】、【案例分析】、【能 ... |
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果酒酿造
『简体书』 作者：郝生宏，贾金辉 编著 出版：化学工业出版社 日期：2021-05-01 本书主要介绍果酒酿造的各个方面，包括果酒酿造的一般流程、原料的糖酸含量要求和调整、果酒酵母的发酵机理和使用、苹果酸-乳酸发酵的机理和作用、果胶酶的应用、二氧化硫的作用和使用、各种葡萄酒的酿造工艺和操作要点、黑果腺肋花楸酒的酿造、菇娘酒的酿造、钙果酒的酿造、刺五加酒的酿造、五味子酒的酿造、枣酒的酿造、草莓酒的酿造、苹果酒 ... |
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微生物检验（第二版）
『简体书』 作者：郝生宏、关秀杰 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-10-01 ... |
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酱卤腌腊烧烤食品加工
『简体书』 作者：张海涛，郝生宏 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-08-01 本书介绍了酱卤腌腊烧烤食品加工中常用的调味料、香辛料、食品添加剂，酱卤腌腊烧烤加工的原理和方法，酱卤腌腊烧烤食品的配方、工艺流程、操作要点，如何使产品外形美观，通过调香调味的技巧使产品风味良好。各个大类的产品按照鸡肉制品、猪肉制品、牛肉制品、其他制品来划分，便于读者阅读，迅速找到自己感兴趣的内容。本书注重实用性，大部分 ... |
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调味品加工
『简体书』 作者：崔东波，郝生宏 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-10-01 本书介绍了酱油、食醋、酱类、腐乳的分类，以及调味品原辅料的种类及处理、生产工艺、技术参数、注意事项等相关知识，对具有代表性的产品的生产做了详细描述。书中还介绍了月桂叶、花椒、八角茴香、辣椒、姜等天然香辛料的特点及在食品调味中的应用。因为复合调味料的发展前景越来越好，书中对炸鸡粉复合调味料、膨化粉、五香粉、汤料、烧烤汁等 ... |
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常用饲料真伪鉴别一点通
『简体书』 作者：郝生宏，刘素杰，温萍 编著 出版：化学工业出版社 日期：2020-07-01 《常用饲料真伪鉴别一点通》从饲料概念、国际饲料分类、中国饲料分类入手，对常见的粗饲料、能量饲料、蛋白质饲料、饲料添加剂的特征及营养特点进行了阐述。在此基础上，指出了伪劣饲料的危害，列举了谷实类、糠麸类、饼粕类、动物性蛋白质、饲料添加剂等的鉴定技术；列举了仔猪、生长育肥猪、产蛋后备鸡、产蛋鸡、肉用仔鸡、鸭配合饲料及奶牛精 ... |
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饲料添加剂应用技术
『简体书』 作者：郝生宏，杨荣芳 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-02-01 本书在大量研究近几年国内饲料添加剂发展状况的基础上，全面总结近几年饲料添加剂领域的新观点、新成果，系统讲解了目前饲料添加剂在养殖业中的应用。在饲料安全及食品安全日益被关注的情况下，在目前的饲料生产技术和养殖业背景下，饲料添加剂的使用问题成为一个敏感问题，一方面，在养殖过程中，饲料添加剂在饲料中的使用 ... |
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大学生创新创业基础教程——“玩”创未来（慕课版）
『简体书』 作者：李红 杨荣芳 著 出版：科学出版社 日期：2023-08-01 本书围绕大学生创新创业需要具备的基础知识、基本理论、基本方法和基本流程，以创业过程为主线，紧扣课程内容，根据教学实际进行拓展。书中尽可能减少过多的理论内容，用通俗易懂的语言描述创业知识，注重与案例结合，选取贴近当代大学生的创业案例加深学生对理论知识的理解。 全书共7章，包括新时代的创新与创业、创业与创业者、创业机会、 ... |
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常见饲料原料品质鉴定技术
『简体书』 作者：郝生宏,杨荣芳 出版：化学工业出版社 日期：2014-11-01 本书依据国家职业标准《饲料检验化验员》中规定的技术技能编写，重点介绍了饲料原料样品采集制备、大宗饲料原料检验、饲料添加剂检验。 本书适合饲料检验员职业资格考试参考人员、饲料企业化验员及相关大专院校教师和学生参考使用。 ... |
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肉鸡饲养与疫病防控实用技术
『简体书』 作者：贺永明 主编 杨荣芳、范俊娟 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-01-01 本书主要介绍肉鸡品种、生物学特性、生理特点、肉鸡养殖场建设、养鸡设备、鸡场环境控制、肉鸡的孵化、肉鸡饲养管理、肉鸡饲料配制、肉鸡检疫、鸡场消毒、肉鸡免疫、肉鸡主要疾病及其防治、常见鸡病的实验室诊断技术等。 本书可供肉鸡饲养企业、基层农技站技术人员以及动物营养、动物医学等相关专业师生参考。 ... |
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猪饲料配制实用技术与配方
『简体书』 作者：于明 主编 杨荣芳，温萍 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-05-01 本书主要介绍猪在各个生长周期的营养生理特点、常见饲料原料的营养性质和利用、营养物质的代谢过程和常见代谢病、各个时期和不同品种生猪的营养特点，以及如何配制各种实用饲料配方，包括教槽料、断奶仔猪料、生长肥育猪料、种母猪饲料、种公猪饲料等。本书适合农业养殖企业和饲料企业技术人员、基层农技站人员、农村养殖户 ... |
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淡水鱼高效养殖实用技术
『简体书』 作者：杨荣芳 主编 于明，顾洪娟 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-06-01 本书主要介绍如何使淡水鱼养殖高效高产的技术，包括淡水鱼的栖息环境、生长繁殖习性、鱼品种的选择、鱼苗孵化培育、池塘建设、水质调控、饲料配制和投放、养殖方式、日常养殖管理等。本书适合淡水鱼养殖专业户、技术人员参考。 ... |
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灌肠肉制品加工技术
『简体书』 作者：张海涛、郝生宏 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-08-01 本书主要介绍了灌肠肉制品的生产加工技术，包括原料肉的种类、原料肉的选择和贮藏保鲜、辅料和添加剂的种类与选择、中式和西式灌肠制品的配方和技术要点、发酵香肠的配方和技术要点，以及质量管理和加工机械设备。 本书可供灌肠肉制品生产企业技术人员和食品科学与工程相关专业师生参考。 ... |
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