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郑昌江
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烹调原理
『简体书』 作者：郑昌江 出版：科学出版社 日期：2020-11-01 本书是以职业性、技术性和示范性为导向，将烹饪的专业理论知识和烹调实践相结合，为培养学生建立在烹饪科学基础之上的烹饪技能及创新能力奠定理论基础。通过教材整体构思、表现形式和内容组织等方面的积极探索，力争拓宽、夯实烹饪专业的学科基础。其核心内容是菜肴属性的形成机制和方式，主要包括菜肴的色、味、香、型、质的形成过程及原理，以 ... |
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趣味动物小百科——动物也吃奶
『简体书』 作者：高冈昌江 出版：中国少年儿童出版社 日期：2024-05-01 ... |
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趣味动物小百科——动物怎么分“男女”
『简体书』 作者：高冈昌江 出版：中国少年儿童出版社 日期：2025-03-01 ... |
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趣味动物小百科——动物也撞脸
『简体书』 作者：高冈昌江 出版：中国少年儿童出版社 日期：2025-03-01 ... |
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餐饮企业管理
『简体书』 作者：郑昌江 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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鄭覲文集
『简体书』 作者：鄭覲文 著;陳正生 出版：重庆出版社 日期：2018-01-01 《郑觐文集》收录了郑觐文的著作《中国音乐史》、《雅乐新编》、《箫笛新谱》，郑觐文的文论和演讲稿，以及人们对郑觐文和大同乐会的评论。研究郑觐文的著作可以了解他的音乐思想、音乐理论和实践的建树。《中国音乐史》所涉及的古代音乐史料范围广泛，而史料的出处多不详细，且错误较多，作者一一予以校订，并细注出处，《雅乐新编》和《箫笛新 ... |
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清畫全集 第十七卷 第七册（鄭燮、李方膺等）
『简体书』 作者： 出版：浙江大学出版社 日期： ... |
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说文长笺（全十一册）
『简体书』 作者：[明]趙宧光撰 鄭傑文總編纂 劉心明 單承彬 主編 出版：上海古籍出版社 日期：2025-03-01 本書前列《解题》一卷，载其平生所著字书七十馀种。次列《凡例》一卷。次列《说文》原《序》、宋初官牒，附以自撰《通误释文》及徐锴《部叙》二篇。合为《卷首上》。次列其少时所撰《子母原》一篇，泛论字学大意。又取说文五百四十部原目窜乱易置，区分门类，撰《说文表》一篇。合为《卷首下》。其书用李焘《五音韵谱》之本，所列诸字，於原书多 ... |
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胜利油田开发技术论文集（2016）
『简体书』 作者：孔凡群杨昌江张宗檩毕义泉 出版：石油工业出版社 日期：2018-09-01 ... |
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昌江黎族自治县史
『简体书』 作者：阎根齐 出版：社会科学文献出版社 日期：2016-09-01 昌江黎族自治县位于海南岛西北部，是海南少数黎族自治市县之一。本书运用大量的考古资料与丰富的文献资料论述了昌江县的发展史，从昌江地质的形成和有人类居住活动开始，黎族先民迁徙昌江到秦汉时期设置至来县，一直到新中国成立后的现代，上下两万年，涉及社会、经济和文化发展的方方面面，特别是对生活在昌江境内的黎族哈、美孚、杞方言族群的 ... |
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范泰恒集·清代中州名家丛书
『简体书』 作者：[清]范泰恒 著，鄭慧霞 校 出版：中州古籍出版社 日期：2020-11-01 《范泰恒集》以愿起庐重刻本《燕川集》为底本点校。内容以乾隆十年至乾隆二十六年（1761～1762）间事为多，其内容涉及经史之评、诗文之论、历史之究、山川之慨、书画之研、家世之叹等诸多方面，从中不难看出范泰恒之学养、襟怀和性情。贺寿、祭吊等迎来送往之应酬文章，往往能量体裁衣，于规矩中不失自我面目。综而观之，范泰恒文风以气 ... |
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周易述（江苏文库 精华编）
『简体书』 作者：〔清〕惠棟撰，鄭萬耕點校 出版：凤凰出版社 日期：2020-12-01 《周易述》以古易本为底本，以汉儒之说阐发经义。其中以荀爽、虞翻为主，又援引郑玄、宋咸、干宝等诸家之说加以诠解。一切唯汉易是从，不敢有所立异与创新。阙下经十五卦及 《序卦》《杂卦》二传，后其弟子江藩、李松林等有续补之作。书后附有《易汉学》八卷，辑孟喜、虞翻、京房、荀爽等诸家遗说，钩稽考证，末篇阐发汉易之理，以此辨正《河图 ... |
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足踝疾病手术图解
『简体书』 作者：[韩]鄭宏根[Hong-Geun Jung]原著，桂鉴超主 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2022-07-01 这本书专为临床实践而设计，是一本以案例为导向的关于各种常见足踝疾病的最新参考资料，以教学文件的形式呈现，并附有丰富的信息插图。文本简明扼要，提供每种疾病的概述，提供正确诊断和鉴别诊断的关键点，并突出保守和手术治疗的建议和隐患。然而，最重要的特点是通过详细、高质量的彩色照片描述代表性病例，使读者了解与诊断和治疗相关的关键 ... |
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哪个是哪个？食物比一比——（启发童书馆出品）
『简体书』 作者：监修：〔日〕柳泽幸江文：〔日〕高冈昌江 图：〔日〕菅原启子 出版：北京联合出版有限公司 日期：2017-12-01 西蓝花和花椰菜、火腿和培根、果汁冰糕和冰激凌到底哪里不一样？本书把我们餐桌上常见的、长得差不多的食物（包括蔬菜、水果、肉品、海鲜、甜点、饮料、加工食品、调味料等9大类80多种）用清楚的图示对比、详细的步骤解说，让你一目了然学会如何辨别，再进一步告诉你，这些食物从哪里来、要怎么吃、有哪些营养和为什么这么好吃的秘密！ 赶快 ... |
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复旦对外汉语教材系列?欧美人学中文：初级课本（附光盘）
『简体书』 作者：鄭国雄 出版：复旦大学出版社 日期：2007-05-01 ... |
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增补四库未收方术汇刊（第一辑）第09函：《新增阳宅爱众篇》
『简体书』 作者：鄭同 等主编 出版：九州出版社 日期：2014-08-01 《阳宅爱众篇》，清代张觉正撰，集毕生所学而成《阳宅爱众篇》一书，以公同好，授予后学。《阳宅爱众篇》共分四卷：第一卷主要讲相宅的理论基础，阴阳五行、先天八卦、星学的对应关系和基本原理。第二卷主要讲安门的规律和运用。第三卷主要讲房宅的静、动、变、化格局和吉凶方位宜忌。第四卷主要讲房屋拆除、修补的时辰选择 ... |
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增补四库未收方术汇刊（第一辑）第13函：《宫藏真本入地眼全书
『简体书』 作者：鄭同 等主编 出版：九州出版社 日期：2013-08-01 《入地眼全书》，北宋辜托长老著。长老生宋时，扦葬建造，手作甚多，迭著神异，阴阳二宅经彼建造，至今不替，其遗址犹有存者。凡富贵名墓，高山平洋，本之形势以立其体，参之河洛以妙其用，多所指引，无不符合。是书自宋迄今，巨族大家抄写成帙，传写数百年，秘之已久，堪舆家视如珍宝。是书注重实用，将龙、穴、砂、水、向 ... |
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增补四库未收方术汇刊（第一辑）第14函：《罗经顶门针》《罗经
『简体书』 作者：鄭同 等主编 出版：九州出版社 日期：2013-08-01 第14函-1：《罗经顶门针》，全1册 《罗经顶门针》二卷，明徐之镆撰。之镆建阳人，万历中诸生。是书专论指南针法，以当时堪舆家罗经之制，仅主二十四向，而略先天十二支之位为非，因著论详辨，复绘之为图，分三十三层，各有详说。上卷问答辨疑计二十四条，下卷详论层数款式计三十三层，摘录《罗经用针说》，后附图解 ... |
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增补四库未收方术汇刊（第一辑）第18函：《阳宅大成五种》
『简体书』 作者：鄭同 等主编 出版：九州出版社 日期：2014-08-01 《阳宅大成》原分两部，一部为《宅谱三书》，一部为《选时造命》。所谓《宅谱三书》是指《宅谱指要》、《宅谱迩言》、《修方》三书，前两书以阳宅理论为主，为古阳宅学形法断事之大成。书中紫白法、三合四大局、七政四余选择、修方催吉作用皆可与其他古书互相参证，研习日久即可与诸古法豁然贯通。后一书包含《修方催生》、 ... |
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中国乡土建筑 浮梁
『简体书』 作者：薛力 著 出版：中国建筑工业出版社 日期：2024-12-01 浮梁古为楚地，位于江西省鄱阳湖东北部，处在昌江流域的广大地区。自唐武德年间建县后，先分其北组成祁门县，后析其南组成景德镇市。目前，浮梁上属景德镇，下辖昌江的主要部分。整体地势东北高，西南低，史载“溪水时泛，民多伐木为梁，故称浮梁”。这里地质多样，气候温润，水力丰沛，物产富饶，很早就有人类栖息。当地人民在农耕的基础上，经 ... |
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