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邹赜韬 著
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江南烟火：有滋有味的百年民间饮食
『简体书』 作者：邹赜韬 著 出版：上海社会科学院出版社 日期：2023-07-01 四季轮回，可口食材数不尽。一年终始，应景美味吃不腻。江南的福气在此，江南的日常如此。作者勤挖史料、巧运笔触，真切而细腻地再现了百年前江南民间饮食的状貌与流变。本书是洞察近代江南民风民俗的“饮食方志”，是亲近百年前水乡日常生活的“访古指南”。 ... |
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鼓楼新悦.狗狗都市观： 犬与人类如何共同打造现代纽约、伦敦和巴黎（特装版 刷边精美书签0-500编号）
『简体书』 作者：[英]克里斯·皮尔逊[Chris?Pearson]著，邹赜韬 出版：中国社会科学出版社 日期：2024-04-01 本书将探索城市中产阶级最为关心的五大狗狗问题，即流浪、咬人、受虐、思考以及排便，尝试理解中产阶级市民对此表现出的情感反应及其冲突、融合。矛盾冲突重新塑造了人犬关系，新确定的这种关系十分符合中产阶级的情感诉求。本书第一章主要介绍的是，宠物狗和纯种狗如何被塑造为最能与人类建立亲密关系的犬类，以及它们如何成为犬中品行优良的典 ... |
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糖与雪：冰淇淋与我们相遇的五百年
『简体书』 作者：［美］耶丽·昆齐奥[Jeri Quinzio]著， 邹赜韬 出版：上海社会科学院出版社 日期：2024-03-01 冰淇淋在欧洲曾经是贵族专享的甜点。可是在当今社会，购买一个冰淇淋是一个普通人也能负担得起的消费。 从 17 世纪的意大利柠檬冰糕到 20 世纪的美国草莓冰淇淋，这一广受欢迎的冷饮经历了技术变革和民众喜好的变化。如果没有新技术简化了冰淇淋的生产，没有生产成本的降低，也许冰淇淋是始终属于少数人的美味。 追随 ... |
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