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邢俊杰
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谷物科学原理（第二版）
『简体书』 作者：朱科学，赵仁勇，邢俊杰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-07-01 谷物科学是食品科学领域的一个重要分支。第二版《谷物科学原理》教材在第一版的基础上优化了章节设置，内容由十章增加至十四章。具体内容涉及谷物籽粒的形态与结构、谷物淀粉、谷物蛋白质、谷物的其他成分、谷物干燥、谷物贮藏、谷物干法加工、谷物湿法加工、谷物副产物的加工与利用以及面团流变学、谷物安全控制、全谷物和全谷物食品、发酵面制 ... |
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方形烘焙：立方体甜点与面包
『简体书』 作者：邢俊杰 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2017-07-01 立方体模具是使用边长为6cm的金属模具、报纸、牛奶盒等制作而成的模具。（面包使用的模具全部为金属材质）（手工制作模具的详细方法书中有详细介绍）甜点的数量为22款。面包为11款。甜品的模具可以用家中现有的东西替代使用。但是面包的模具需要金属的模具6~8个。其中立方体的泡芙、挞类、巴斯克蛋糕的款式是非常新颖的。 ... |
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日本料理教科书
『简体书』 作者：邢俊杰 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2018-06-01 全彩色图书,书中包括土豆炖肉正宗的家庭料理，还有寿司、天妇罗等日本特色料理，书中共计110款美食。书中挑选的都是具有日本家乡味道的美食和*人气的食谱,书中还添加了日本畅销期刊《基本的日式食谱》中精选的配方。是一本适合初学者的食谱书,而且配方也很美味。书中还介绍了日本的节日活动，有助于我们了解日本的传统节日与传统美食。 ... |
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奇趣动物小百科：藏在山里的有毒动物
『简体书』 作者：[日]今泉忠明 ，邢俊杰 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2023-04-01 许多小朋友都对奇奇怪怪的动物感兴趣，这本书讲述的藏着山林中的各种有毒动物。作者按照这些动物的毒素含量和知名程度分类，一一揭示了这些为了生存而拥有毒性的生物，它们潜藏在哪儿？又携带何种毒素？不仅如此，本书还将解说这些动物的生态环境，毒性，以及如果我们出游山中或林中是，万一遇到或者不幸被它们咬伤之后应该如何应对等内容，让我 ... |
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向往的生活：日本建筑家夫妇自宅设计
『简体书』 作者：[日]八岛正年 [日 ]八岛夕子，邢俊杰 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2024-01-01 本书带领读者走进日本建筑家夫妇的自宅，体会自然、家庭、生活与设计、美学的连接。本书以“建筑师自宅”为特殊题目，从专业人士的角度逐一阐述设计亮点。书中详细叙述了自宅的设计细节与实践推敲过程，带领读者也能一步步去实现理想中的生活，实现对美好居家的向往。 ... |
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macOS软件安全与逆向分析
『简体书』 作者：丰生强，邢俊杰 出版：人民邮电出版社 日期：2017-07-01 本书深入介绍了macOS系统的软件安全、逆向分析与加密解密技术，主要包括macOS软件的开发基础、macOS系统工作机制、macOS软件调试接口与机制、二进制程序的格式、反汇编技术、逆向与动态调试技术、反破解技术以及系统安全与反病毒。 本书适合所有macOS平台软件开发工程师、信息安全专业学生、信息安全专业从业人员阅 ... |
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宇宙
『简体书』 作者：[日]宇宙大哥哥，邢俊杰 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2021-09-01 人类对于太空的好奇从未停止。每一个孩子都对夜间的星空充满好奇和疑问，我们人类是宇宙中的智慧生命吗？地球这样的美丽星球，全宇宙只有一个吗？为什么我们这么特殊，有这么幸运呢？本书用宇宙探险的形式将各个行星的特征用孩子也能轻松理解的语言进行讲解。希望这些星际旅行和生活的故事能成为点燃孩子们的冒险精神、好奇心和创造力的星星之火 ... |
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刻纸时光——梦幻礼服
『简体书』 作者：[日]祐琴 著，邢俊杰 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2020-03-01 这是一本以礼服为主题的刻纸书，读者可以按照书中的介绍制作美丽的礼服刻纸。本书中一共提供了123种款式，除了漂亮华丽的礼服，还有漂亮的蝴蝶、钻石等饰品，都是女孩子喜欢的物品，每一件作品都有简单的指导和照片。 无论是用来裱框装饰，还是婚礼上使用，或是自娱自乐都非常好！ ... |
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全图解棒针编织必备技法大全
『简体书』 作者：日本宝库社 著 ，邢俊杰 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2015-07-01 本书从日本宝库社引进，是该社1992出版的一套编织基础教程，全套9本，多次重印，是该社的经典之作。中文版经过编辑，分为棒针和钩针两册，其中钩针一册还额外赠送了阿富汗针法教程。全书采用大图解手绘图说明，清晰易懂，覆盖编织所需了解的几乎所有基础知识，是目前市面上最完整最详尽的一本。 ... |
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梅森罐排毒水
『简体书』 作者：藤泽丝莉卡著 邢俊杰译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2016-08-01 本书通过将各种水果和蔬菜组合在一起泡在水中，形成排毒水，主要是能促使人们更多的摄入可溶性维生素。 本书中用来制作排毒水的容器是将制作沙拉的梅森罐换个盖子后改装的。通过更换盖子梅森罐就了多种使用方法。 ... |
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