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海洋生物活性物质
『简体书』 作者:迟玉森,张付云 等 出版:科学出版社 日期:2015-07-01 《海洋生物活性物质》共分九章,主要介绍各类海洋生物活性物质的最新研究成果,包括海洋中的生物资源、生物多糖、生物多肽、牛磺酸、多不饱和脂肪酸(DHA、EPA)、生物活性碘、微生物资源,以及海洋微生物中的多不饱和脂肪酸与海洋生物酶、海洋微生物与海洋药物。以近10年的科学研究为素材,从现代科学的角度进行分 ... |
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养生之王——大豆营养全书
『简体书』 作者:迟玉森 主编 出版:中国医药科技出版社 日期:2014-07-01 迟玉森主编的《养生之王大豆营养全书》对豆类及十种常见豆制品的营养成分、制作工艺、养生功效、饮食宜忌、选购储存进行了详细的介绍,让读者更好地了解豆制品的保健功能,根据自身营养需求明明白白吃豆类。 豆类千百年来被公认为养生食疗佳品.是高血压、糖屎病、心脏病、动脉硬化、肥胖患者的理想食品。书中提供最 ... |
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