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迟玉杰、张华江 主编
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食品化学（第二版）
『简体书』 作者：迟玉杰、张华江 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-07-01 本教材是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材的修订版，重点介绍食品化学的基础理论。全书共分为12章，包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、酶、色素、风味物质、食品添加剂、食品中的嫌忌成分。本书系统阐明了食品的化学组成、结构、性质及在食品加工和贮藏中发生的化学变化，以及这些变化对食品品 ... |
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食品化学（迟玉杰）
『简体书』 作者：迟玉杰 出版：化学工业出版社 日期： ????本教材是化学工业出版社组织的面向全国高等院校“十二五”规划教材，重点介绍食品化学的基础理论。全书共分为11章，包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、酶、色素、风味物质、食品添加剂。本书系统阐明了食品的化学组成、结构、性质及在食品加工和贮藏中发生的化学变化，以及这些变化对食品品质和 ... |
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百年中国文学管窥：逄增玉自选集
『简体书』 作者：逄增玉 出版：中国传媒大学出版社 日期：2024-09-01 本书精选了逄增玉教授在中国现当代文学研究领域发表的16篇代表性论文，分 为上、下两编，上编是对近百年文学史上的经典性作家与小说文本进行阐释的论文，属于经典重读，主要围绕作家的思想与创作机制、创作道路与业绩、作品主题和人物、叙述视角与小说诗学等进行阐释；下编是对现当代文学与文艺史上的一些现象，特别是现 ... |
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中国营口玉
『简体书』 作者：王时麒等 出版：科学出版社 日期：2024-02-01 《中国营口玉》是继《中国岫岩玉》《中国大化玉》《中国新疆和田玉》之后的又一部关于玉器研究的著作。《中国营口玉》从营口玉的成矿原因、质量，玉矿的开发利用，以及玉雕作品赏析等几个方面全面介绍了辽宁营口玉，为这一玉器家族新成员的*权威释读。 ... |
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玉见
『简体书』 作者：张允 出版：清华大学出版社 日期：2022-10-01 从一个文化人观玉、买玉、卖玉、雕玉、玩玉、赏玉等几个视角描写和田玉的故事，人与形形色色的玉结合描述， ... |
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物流法律法规 第3版 李明玉 赵阳
『简体书』 作者：李明玉 赵阳 出版：机械工业出版社 日期：2024-05-01 本书遵循职业教育教材编写规律和职业院校学生学习规律，配套齐全 ... |
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展玉涛养肝饮食：大字版
『简体书』 作者：展玉涛 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-05-01 肝不好，人易老，养生应该先养肝。 这本书告诉你饮食中的养肝秘密，分享生活中的养肝常识，主动避开伤肝 ... |
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文以载道：中国出版“走出去”数字化模式研究/韩建民 付玉
『简体书』 作者：韩建民 付玉 出版：浙江科学技术出版社 日期：2024-12-01 通过出版“走出去”推进构建更有效力的国际传播体系，对于讲好中国故事，加强文明交流，提升国家文化软实力 ... |
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线性代数与空间解析几何（生玉秋 编）
『简体书』 作者：生玉秋 出版：黑龙江大学出版社有限责任公司 日期：2022-04-01 本书依据高等学校工科类本科“线性代数”课程教学大纲编写， 同时也对其他相关专业适用。本书主要内容包括行列式、矩阵、向量代数、空间解析几何、n维向量与线性方程组、二次型、特征值与特征向量和方阵的对角化。本书注重概念和理论的引入， 突出主线， 注意数学思想的渗透和各部分内容的联系。书中的例题和习题有利于 ... |
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玉的传奇故事
『简体书』 作者：胡杨 出版：东方出版社 日期：2023-07-01 为了更好地传承和弘扬玉文化，本书按照时间线索，在参考历史文献和民间传说的基础上，围绕历史上著名的玉器代表性作品和与之相关的代表性人物，编写了15个关于玉的传奇故事。是有史以来第一部系统描写玉的传奇故事的书籍，时间跨度近两千年，生动说明了玉的发展史就是一部中国文明史。全书图文并茂，赏心悦目，活泼有趣， ... |
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中国玉美学
『简体书』 作者：廖宗廷 廖冠琳 周征宇 出版：上海科技教育出版社 日期：2023-08-01 庄子曾言：天地有大美而不言。本书基于美学而论中国玉之美，性美质美、色美彩美、工美艺美、道美德美，从各 ... |
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玉神--石家河玉文化特展
『简体书』 作者：盘龙城遗址博物院 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 石家河遗址是长江中游江汉地区新石器时代考古工作的重要开端，自20世纪50年代*次开展调查发掘，距今已有70年的历史。《玉神：石家河玉文化特展》依托70年来长江、黄河流域各地考古发掘出土、具有石家河风格影响的玉器，配合以相关玉文化阐释研究文章，从玉器视角呈现新石器文化脉络中的石家河元素。 ... |
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玉楸药解 校注版
『简体书』 作者：[清]黄元御 著 田思胜 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-06-01 昔神农解药，黄帝传医，仲景先生继农黄立法，圣作明述，于是焉备。 癸酉仲春，既解长沙药性，而仲景未用之 ... |
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食品添加剂（第二版）（中国轻工业“十三五”规划立项教材）
『简体书』 作者：迟玉杰 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-04-01 本次修订在保持版体系的基础上，结合《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》《食品安全国家标准 食品安全性毒理学评价程序》等法律、法规和标准，更新和完善了食品添加剂的作用原理、生产方法、安全性、使用原则及相关注意事项等。 《食品添加剂》（第二版）共十五章，按照食品防 ... |
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联动Oracle：设计思想、架构实现与AWR报告 玉素甫·买买提
『简体书』 作者：玉素甫·买买提 出版：机械工业出版社 日期：2024-02-01 （1）作者专业实力强劲：作者本身为资深Oracle OCM，主导过10余个大型数据平台建设案例及众多 ... |
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环行中国（英国认证全球路虎体系教官、越野e族资深玩家、汽车运动联合会注册车手、摄影家协会会员玉儿用脚
『简体书』 作者：玉儿 著 出版：北京时代华文书局 日期：2022-03-01 越野自驾里程碑式的壮举 “一个人自驾”“环中国边境一圈”“成功完成行程”……如果是内行听到这些，应 ... |
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无机及分析化学实验（台玉萍）
『简体书』 作者：台玉萍、张长水 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-09-01 《无机及分析化学实验》以化学实验基本操作技能为主线安排内容，首先介绍了无机及分析化学实验的基本知识与技能，然后按基础性实验，应用性实验，综合、设计性实验逐步递进安排了51个实验，实验项目选取兼具经典性和实用性，既可培养学生的动手能力，也可增加学生探究性学习的动力。附录给出了一些基础数据，以方便学生查 ... |
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靠谱的科普之消化疾病篇
『简体书』 作者：高峰玉 出版：山东大学出版社 日期：2024-08-01 靠谱的科普之消化篇，由我省著名消化病专家高峰玉教授及其团队共同执笔，总结了消化内科临床中常见疾病的典型病例，以临床真实案例为基础，以通俗易懂的语言，结合引人入胜的就诊故事，介绍消化相关疾病或症状的原因，鉴别诊断方法，治疗方案，以及预防方法，包括：消化道肿瘤，慢性胃炎，幽门螺旋杆菌，结肠息肉，内痔微创 ... |
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税收基础与纳税实务（陈园 玉秋兰）
『简体书』 作者：陈园，玉秋兰 出版：立信会计出版社 日期：2023-08-01 （1）对接财税职业岗位群的任职要求，结合最新税收法律法规，将税收改革的新知识、新技术、新设备、新工艺 ... |
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等温淬火球墨铸铁（ADI）理论、生产技术及应用 龚文邦 刘金城 向纲玉 著
『简体书』 作者：龚文邦 刘金城 向纲玉 著 出版：机械工业出版社 日期：2019-08-01 本书是作者在数十年从事等温淬火球墨铸铁（ADI）试验研究、技术开发及生产应用所取得科研成果的基础上，参考国内外相关学术论文及生产经验撰写的，系统阐述了ADI的最新理论、生产技术、工艺控制及其应用。本书共分9章，内容包括球墨铸铁和ADI的发展、ADI的热处理及等温转变热力学和动力学、ADI的化学成分及 ... |
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