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      西餐大师
        『简体书』 作者:许宏寓,赖晓梅 出版:湖北科学技术出版社 日期:2016-05-01 本书是台湾两位西餐大师联袂打造的西餐烹饪厨艺宝典。书中详细介绍了高汤、酱汁、三明治、沙拉、主菜、甜点等的做法。80道主厨推荐的西餐料理,20款最受欢迎的超人气甜点,让你在家也能轻松做出100道五星级的豪华料理。内容简洁易懂,从汤、主菜到甜点,从如何挑选原材料开始,到食物的准备,再到烹制技巧一一俱全, ...  | 
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      金牌甜点零失败教科书
        『简体书』 作者:赖晓梅 出版:光明日报出版社 日期:2014-09-01 全书介绍了布丁奶酪、泡芙、蛋糕、饼干、派塔、起司、巧克力、马卡龙、慕斯这9大类所囊括的50种甜点,还介绍了60种制作甜点的常用食材,以及21种一定要认识的基本工具,以超过700张手把手的步骤图解和详细的步骤介绍,让你制作甜点零失误。 本书还随书附赠实地操作的DVD,介绍了书中没出现的法式马卡龙 ...  | 
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