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在 大書城 以“ 全文模式”搜“ 赖岽　刘承智　秦瑾 ”共有 8 结果：

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	餐饮管理6S推行手册『简体书』作者：赖岽　刘承智　秦瑾　　出版：人民邮电出版社　　日期：2023-07-01 企业推行6S 的目的主要是改善现场管理质量，提升企业形象，提高工作效率和最终收益。《餐饮管理6S 推行手册》从餐饮企业实际出发，用大量高清实景图片演示并讲解了6S 的基础知识、6S 的推行、6S 推行的常用方法、6S 体系的维持、6S 的具体实施过程和方法、重点岗位及区域6S 应用等内容。同时，书中还提供了大量的表格和 ...	詳情>>	售價：HK$ 103.3

	纤维造型与装饰艺术的原理及运用『简体书』作者：秦瑾　　出版：科学出版社　　日期：2018-01-01 《纤维造型与装饰原理与运用》对纤维造型与装饰艺术的原理及应用进行了全面的分析，是一本较为全面、有条理、有重点的纤维造型与装饰艺术的理论著作。《纤维造型与装饰原理与运用》思路清晰、内容详尽，理论阐述深入浅出，而且有大量的实例，通俗易懂且不失趣味，是一本有特色的、不可多得的纤维造型艺术研究作品。 ...	詳情>>	售價：HK$ 119.3

	餐厅后厨管理工作全流程指南：10大环节、52个细节的应对与处理『简体书』作者：赖岽　　出版：人民邮电出版社　　日期：2024-05-01 本书详细描述了餐厅后厨管理工作全流程，深入介绍了岗位人员配备、原料验收与储存、原料加工管理、菜品制作管理、菜品质量控制、创新菜品研发、生产成本控制、后厨卫生管理、后厨安全管理、常用设备管理等10大环节的52个细节，并以“相关链接”栏目的形式介绍了与餐厅后厨管理相关的注意事项和延伸性知识。 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.8

	图形创意设计与实践『简体书』作者：秦瑾　　出版：北京工业大学出版社　　日期：2016-01-01 本书对图形的创意以及设计进行了深入的研究，对图形创意以及设计的理论进行了深入的探讨，主要包括图形创意的思维、图形的表现方法、图形的视觉优化等等，并通过实践来对读者进行指导。 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.0

	粤菜文化传承与创新实践案例『简体书』作者：吕静，赖岽，张帆　　出版：广东经济出版社有限公司　　日期：2025-08-01 本书聚焦于粤菜文化，通过深入挖掘其内涵并展示创新实践成果，旨在让读者能够全面且深入地领略粤菜的历史底蕴、发展轨迹以及独特魅力。书中不但系统且详尽阐述了粤菜所处的交化背景以及其自身特色，还以图片与文字相结合的形式，细致入微地介绍了经典菜品以及创新佳肴在原料挑选、配料组合、制作流程、烹饪方法与风味特点等方面的内容。 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	制造企业产品碳配额成本研究『简体书』作者：刘承智　　出版：西南财经大学出版社　　日期：2016-12-01 围绕制造企业产品碳配额成本核算这一课题，刘承智*的《制造企业产品碳配额成本研究》确定了主要的研究内容，即制造企业生产的产品应负担多少碳配额成本核算金额、制造企业发生的碳配额成本应按什么标准计入各产品的生产成本中核算标准、制造企业如何核算产品碳配额成本核算系统。本书在我国启动碳排放权实质性交易的背景下，借鉴国内外的最 ...	詳情>>	售價：HK$ 102.0

	新任经理人进阶之道系列--餐饮管理工作中的108个怎么办『简体书』作者：百色市财经职业技术学校、广东省赖岽粤菜师傅技能大师工作室　　出版：化学工业出版社　　日期：2023-05-01 《餐饮管理工作中的 108 个怎么办》是针对新手餐饮店长而编写的，全书包括六个部分，每部分四节，对应采用“月”代表“章”，“周”代表“节”。本书具体由第一个月——角色认知与团队管理；第二个月——楼面服务与质量管理；第三个月——厨房作业与食材管理；第四个月——菜品管理与成本控制；第五个月——餐饮卫生与安全管理； ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

	高等院校“十二五”应用型规划教材/财务管理学『简体书』作者：张德容, 刘承智主编　　出版：南京大学出版社　　日期：2015-08-01 本书立足于财务管理学基本理论及应用技能的培养，主要内容包括财务管理概论，财务管理的价值观念，筹资管理，投资管理，营运资本管理，利润分配管理，财务预算，财务分析，企业并购与清算等。 ...	詳情>>	售價：HK$ 77.7

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