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现代食品安全学
『简体书』 作者：谭明乾 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 食品安全学是研究食品中可能存在的、威胁人体健康的有害因素及其对机体的作用规律和机制，在此基础上提出具体、宏观的预防措施，以提高食品卫生质量、保护食用者食品安全的科学。食品安全学与食品的其他学科相比虽然是一个年轻的学科，但是近些年其在知识创新、人才培养、社会服务及产业发展中起到了重要作用。《现代食品安 ... |
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肿瘤靶向诊治纳米材料（英文版）
『简体书』 作者：谭明乾、吴爱国 出版：高等教育出版社 日期：2015-12-01 《肿瘤靶向诊治纳米材料》以多功能纳米材料的制备、应用为主线，全面、系统地介绍了磁性纳米材料、半导体量子点材料、介孔硅纳米材料、聚合物纳米材料、碳基纳米材料、金纳米材料、稀土上转换纳米材料、生物仿生多肽及树状分子等功能性纳米材料在肿瘤及生物医学成像、诊断和靶向治疗一体化方面的应用，并结合相关的研究前沿 ... |
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