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许永强 著
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潮州文化丛书第一辑：潮州菜
『简体书』 作者：许永强 出版：广东人民出版社 日期：2021-07-01 潮州菜历史悠久，是潮州劳动人民千百年来辛勤劳动和智慧的结晶，是潮州当地传统文化的重要组成部分。本书是“潮州文化丛书·辑”中的一种，多角度展现了潮州菜的历史发展脉络、特点文化、饮食习俗，同时讲述了潮州菜调味原料、名菜菜谱和烹饪技艺等，有助于人们更好地了解和认识潮州菜、提高潮州菜烹饪水平，以及更好传承弘扬潮州博大精深的美食 ... |
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诗蜀——入蜀诗人的心灵解码
『简体书』 作者：许永强 出版：四川人民出版社 日期：2022-05-01 在中国古代文学史上，但凡有所成就的诗人都有入蜀的经历，有“自古诗人例入蜀”一说。本书作者通过搜集与阅读大量的史料、文献资料，经过数年的创作，选取从唐朝到清朝的共29位有成就的诗人，对他们在蜀地的行迹和在蜀中创作的诗歌进行分析，从而解读他们在蜀地的心灵和精神密码。 ... |
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品读潮菜
『简体书』 作者：许永强 著 出版：花城出版社 日期：2014-04-01 “潮菜”是历史悠久的地方菜系，是当今时尚的顶级菜品，也是中国博大精深的饮食文化的优秀代表。本书用图文并茂的方式介绍潮州饮食文化精髓，详述了潮州菜的文化历史、时节食俗、名厨名菜、各种原料及其制作工艺，以及潮菜在世界的影响力等，是一本“滋味”浓郁的地道潮州饮食文化专著。 ... |
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