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功能核酸（国家科学技术学术著作出版基金资助项目）【圆脊精装】
『简体书』 作者：许文涛 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《功能核酸》从科学概念的内涵与外延出发，对“功能核酸”这一概念的属性、具体范畴、类别、特点进行明确界定和归纳性概述。将内容系统划分为五部分：第1部分介绍功能核酸的内涵；第二部分介绍功能核酸的共性技术，包括功能核酸的筛选、表征、修饰、固定化、裁剪，以及分子对接；第三部分介绍功能核酸的外延，涵盖核酸适配 ... |
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食品安全快速检测
『简体书』 作者：许文涛，程楠 出版：科学出版社 日期：2024-01-01 本书围绕食品安全快速检测的基础知识展开介绍，分析了我国食品安全的现状与挑战，系统梳理了食品安全风险因子，并在此基础上引出食品安全快速检测的概念及其对保障食品安全的重要意义。全书共12章，分别针对特征化学反应、酶及受体、免疫学、核酸分子、功能核酸、分子印迹、光谱学、纳米材料、合成生物学、集成装备、大数 ... |
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食品安全检测技术（第3版）
『简体书』 作者：许文涛 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-12-01 本教材从不同角度对食品安全检测的相关要求及实验技术进行了阐述。书中既有对理论性内容的阐述，又有实践经验的总结及实验技术方法视频，特别是增加了近年来在食品安全检测上的一些新方法、新技术及市场应用较多的食品安全快速检测实用技术，有些则是近几年国内外食品检测技术方面的科研成果，部分食品安全检测技术形成了教 ... |
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功能核酸生物传感器——理论篇
『简体书』 作者：许文涛 出版：科学出版社 日期：2020-04-01 《功能核酸生物传感器——理论篇》对各种类型的功能核酸及其裁剪艺术、自组装、复合纳米材料、功能核酸生物传感器关键工具以及功能核酸侧流层析传感器等进行详细的分类阐述，*后对实验室的微信公众号“阜呐核酸情报站”进行了介绍。《功能核酸生物传感器——理论篇》旨在补充与完善构建功能核酸生物传感器的理论知识，填补 ... |
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食品安全案例解析 全国农业推广专业学位研究生教育指导委员会
『简体书』 作者：黄昆仑^许文涛 出版：科学出版社 日期：2013-08-01 本书分为国内、国外2篇，共计21例食品安全案例。其中国内篇收录了11例典型食品安全案件、国外篇收录了10例具有代表性的食品安全案件。主要内容包括：致病微生物导致的食品安全事件、重金属污染导致的食品安全事件、滥用食品添加剂导致的食品安全事件、微量元素超标导致的食品安全事件、恶意使用非法添加剂导致的食品 ... |
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