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袁仲 主编
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粮油食品加工技术（袁仲）
『简体书』 作者：袁仲 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《粮油食品加工技术》是国家级精品课程配套教材，以粮油食品生产企业为依托，以满足职业岗位需要为中心，以粮油食品加工的理论知识为基础，以培养实践技能为目的，系统地介绍了粮油食品加工原料知识、加工原理、加工技术及设备使用技术。本教材分为粮油食品加工原辅料知识、焙烤食品加工技术、挂面方便面加工技术、速冻米面制品加工技术四个模块 ... |
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食品营养与卫生
『简体书』 作者：袁仲 编 出版：科学出版社 日期：2018-10-01 《食品营养与卫生普通高等教育十二五规划教材高职高专食品类专业教材系列》主要介绍人体需要的能量和营养素、各类食品的营养价值、各类人群的营养与膳食、膳食结构与营养配餐、食品污染及其预防措施、食物中毒及其预防措施、各类食品的卫生与管理等，并根据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》（2007），对相关内容进行了全面的更新，收 ... |
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史记研究集成·十二本纪·项羽本纪
『简体书』 作者：袁仲一，赵光勇 编 出版：西北大学出版社 日期：2020-03-01 《项羽本纪史记研究集成十二本纪》通过叙述秦末农民大起义和楚汉之争的宏阔历史场面，生动而又深刻地描述了项羽一生。他既是一个力拔山、气盖世、近古以来未尝有的英雄，又是一个性情暴戾、优柔寡断、只知用武不谙机谋的匹夫。司马迁巧妙地把项羽性格中矛盾的各个侧面，有机地统一于这一鸿篇巨制之中，虽然不乏深刻的挞伐，但更多的却是由衷的惋 ... |
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速冻食品加工技术（高等职业教育“十二五”规划教材）
『简体书』 作者：隋继学,袁仲 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-03-01 本教材以速冻食品生产企业为依托，以满足职业岗位需要为中心，以速冻食品加工的理论知识为基础，以培养学生的实践技能为目的，系统地介绍了速冻食品加工的原辅料知识、加工原理及设备使用技术、速冻面制品加工技术、速冻米制品加工技术、速冻蔬菜加工技术、速冻水果加工技术、速冻肉制品加工技术、速冻水产品加工技术、特色 ... |
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秦文字集证（增订本）
『简体书』 作者：王辉 出版：商务印书馆 日期：2023-02-01 本书分六章，对每条资料皆列出其出土、著录、器形、铭文、纹饰、行款等情况，对其文字、时代、史料价值多有详细考释。其中收王辉《秦铜器铭文编年集释》出版后新著录的铜器铭文53件，囊括诸家考释观点，并加按语，提出新解；收袁仲一《秦代陶文》出版后刊布或即将刊布的陶文资料288条；收传世及新著录的官、私、成语印及封泥784枚；收磬 ... |
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新出古陶文图录
『简体书』 作者：徐在国 出版：安徽大学出版社 日期：2018-01-01 本书所收录的主要是古陶文，即汉代以前的陶文，也酌情收录部分瓦文、砖文。所谓新出，主要是指王恩田先生的《陶文图录》、袁仲一、刘钰先生的《秦陶文新编》出版后新出的古陶文，也有一部分是二书失收和未收的。全书收录陶文1143方，按照时代编排，分商以前、商、西周、春秋、战国、秦（含战国秦）。战国又分齐、燕、三晋（韩、赵、魏）、楚 ... |
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