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苏钰琁，杨祝良，张豫昆，简月宁
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滇菌俏
『简体书』 作者：苏钰琁，杨祝良，张豫昆，简月宁 出版：云南人民出版社 日期：2025-04-01 《滇菌俏》选取36种常见的野生菌品种，通过手绘呈现真实的野生菌形态、烹饪野生菌的过程以及野生菌菜肴（成品），同时，书中还汇总了野生菌地图、野生菌山、野生菌市场等等，兼以文字科普野生菌的种属、外观、特性等，作者苏钰琁从小在野生菌之乡长大，她用散文的笔法讲述了许多野生菌的故事。 《滇菌俏》一书图文并茂，集知识性、趣味性、可 ... |
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中国西南地区常见食用菌和毒菌（平装版本）
『简体书』 作者：杨祝良等 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 中国西南地区野生蘑菇种类繁多，可食用的和有毒的容易混淆，正确鉴别至关重要。本书简要介绍了该区地理环境与真菌资源、毒菌中毒预防与治疗方法和蘑菇基本术语，记载了该区常见的食用菌和毒菌共计312种，每种提供个体彩图、重要特征描述、生态分布及可食或有毒信息。 ... |
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中国真菌志 第六十三卷 牛肝菌科（III）
『简体书』 作者：杨祝良 出版：科学出版社 日期：2023-04-01 牛肝菌科真菌具有重要的生态价值和经济价值，其中绝大多数物种与树木形成菌根共生关系，对树木正常生长发育具有重要作用，有些种是有名的食用菌，部分种还有药用价值，而另外一些种则是有毒菌，误食此类毒菌常引起中毒甚至死亡。本书介绍了该科真菌的生态价值和经济价值，阐述了其基本形态特征和系统分类研究历史，记载了我国牛肝菌科23属12 ... |
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中国西南地区常见食用菌和毒菌
『简体书』 作者：杨祝良等 出版：科学出版社 日期：2021-06-01 中国西南地区野生蘑菇种类繁多，可食用的和有毒的容易混淆，正确鉴别至关重要。本书简要介绍了该区地理环境与真菌资源、毒菌中毒预防与治疗方法和蘑菇基本术语，记载了该区常见的食用菌和毒菌共计312种，每种提供个体彩图、重要特征描述、生态分布及可食或有毒信息。 ... |
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中国真菌志 第五十二卷 环柄菇类（蘑菇科）
『简体书』 作者：杨祝良 出版：科学出版社 日期：2019-03-01 环柄菇类真菌属蘑菇科，其中有些种是有名的食用菌，而有的种则是剧毒菌，误食此类毒菌常常引起中毒甚至导致死亡。作为分解者，环柄菇类真菌在森林生态系统的物质循环和能量流动中起着重要的作用。《中国真菌志 第五十二卷 环柄菇类》介绍了该类真菌的经济价值，阐述了该类真菌的基本特征和系统分类研究历史，记载了我国该类真菌14属104个 ... |
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云南野生菌
『简体书』 作者：杨祝良，王向华，吴刚 出版：科学出版社 日期：2022-07-01 云南省位于中国西南边陲，地形复杂，气候多样，土壤类型各异，植被繁丰。该区孕育了色彩斑斓的大型真菌，当地群众称之为“野生菌”。野生菌具有重要的生态价值和经济价值。本书选择性地收录了云南热带、亚热带、亚高山温带及高山寒温带分布的548种重要或有代表性的大型子囊菌和担子菌，每种均附有原生境彩图、特征描述、生境分布及生态经济价 ... |
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中国大型菌物资源图鉴
『简体书』 作者：李玉 李泰辉 杨祝良 图力古尔 戴玉成 出版：中原农民出版社 日期：2015-12-01 中文摘要 本图鉴记载中国大型菌物资源509 属1 819 种， 根据形态特征共划分十大类群：大型子囊菌196 种，胶质菌21 种，珊瑚菌47 种，多孔菌、齿菌及革菌637 种，鸡油菌（含钉菇类）11 种，伞菌653 种，牛肝菌130 种，腹菌75 种，作物大型病原真菌16 种和大型黏菌33种。其中以中国为模式产地的有 ... |
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