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营养配膳员操作规范
『简体书』 作者：袁继红，王栩轶，霍兰兰 出版：科学出版社 日期：2025-07-01 《营养配膳员操作规范》共分3部分，6章，第1部分详细阐述了配膳员职业基础知识，职业宗旨、职业素质、岗位要求，营养配膳员的身体素质、道德规范、食品安全教育及法规教育等，第2部分重点介绍营养配膳过程中的操作流程、规范、感染控制管理、传染病患者配膳和高龄老人配膳管理，第3部分介绍配膳用具消毒灭菌管理、应急预案与操作等内容。 ... |
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膳养安宁：中医智慧下的临终关怀
『简体书』 作者：项承荣，宋德胤，郭玫 主编 出版：西北大学出版社 日期：2025-03-01 膳养安宁:中医智慧下的临终关怀 ... |
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膳叔的快手减脂餐 73道好吃不胖的低卡轻食
『简体书』 作者：膳叔 出版：化学工业出版社 日期：2019-10-01 谁说减脂餐又贵又难做? 膳叔教给您 73道好吃不胖又家常的快手减脂餐。 冰箱里的普通食材 , 通过膳叔的科学配比, 帮您搭配出完美的减脂餐，每一道菜的热量、碳水化 合物、脂肪和蛋白质的含量标注精准, 方便健身减脂人群根据自身需求合理搭配。 奶昔、甜点、主食、蔬菜、 鱼肉蛋还有海鲜, 一样都不能少。均衡的营养摄入， ... |
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草本入膳
『简体书』 作者： 出版：青岛出版社 日期： ... |
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《饮膳正要》古法今做
『简体书』 作者：武国栋，丁冠辉，刘加上 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-08-01 本书是内蒙古商贸旅游职业学院、内蒙古旅游餐饮行业协会“蒙餐学院”特色系列图书之一。本书是第一部将《饮膳正要》所述菜肴编译、撰写成现代食谱，并复制加工成菜肴的专著。写作整理的过程本着严谨科学的态度，在现代学术研究的成果上加以菜肴复制，行文通俗易懂，复制菜肴有一定技术含量，图片拍摄规范且艺术化，并在古代民族饮食习惯和当下饮 ... |
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饮膳正要
『简体书』 作者：黄作阵 胡贺峰 出版：中国纺织出版社 日期：2022-07-01 从营养卫生和健康长寿的角度来论证烹饪调和的一部文献，这本书可以说是中国乃至是世界上极早的饮食卫生与营养学专著，对传播和发展中国卫生保健知识起到了重要作用。该书的名称虽为《饮膳正要》，但内容包括了医疗卫生，以及历代名医的验方、秘方和具有蒙古族饮食特点的各种肉、乳食品，明代名医李时珍所著《本草纲目》也引用了该书的有关内容。 ... |
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彩书坊--论语
『简体书』 作者：冯慧娟， 主编 出版：吉林美术出版社 日期：2014-10-01 ... |
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四季养生粥膳
『简体书』 作者：杨雷利 编 出版：中医古籍出版社 日期：2021-05-01 粥膳是我国特有的饮食文化，它的历史悠远而绵长。据史料记载，我国非常早食粥的人是黄帝，而利用粥膳食疗养生则始于西汉时期。发展至今，粥膳种类不断翻新，功效也越来越全。 粥膳养生重在滋补强身、改善病症、养生延年，但具体到每个读者，又各有不同。不同季节、不同人群、不同体质的人，均有适合自身的养生粥膳。针对不同的病症，也有不同 ... |
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图解饮膳正要
『简体书』 作者：刘从明 出版：华龄出版社 日期：2022-01-01 《饮膳正要》是元代饮膳太医忽思慧在14世纪30年代编撰的一部宫廷饮食专著，是我国甚至是世界上早的饮食卫生与营养学专著。作者对元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以总结与整理，集累朝亲侍进上御用奇珍异馔、汤膏煎造及诸家本草、名医方术，并日常所用谷肉果菜，以及饮食相宜、五味调和、食疗诸病、服药禁忌等编撰而成，共分3卷，15大类， ... |
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饮膳正要.jpg
『简体书』 作者：[元]忽思慧撰 出版：中国商业出版社 日期：2021-06-01 忽思慧以《黄帝内经》和各家《本草》为理论依据，广采中外医家、烹饪家及儒、道和民间在养生防病、饮食疗法、药物功用、食物利弊等方面的论述、处方，把它们分门别类地写入《饮膳正要》。此书共分三卷，就其实用范围来讲，从孕妇“胎教”、初生婴儿防病至老年人摄食养生、防病治病，均有所论；从皇帝所用的珍馐异馔至民间的日常蔬食淡饭，并有所 ... |
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闽山膳养撷英
『简体书』 作者：黄秋云 出版：福建科技出版社 日期：2021-07-01 闽医文化，历史悠久，闽菜更具南国独特的民俗民风，为我国八大菜系之一，饮誉海内外，流传不衰。书名中的闽山，是福建山的统称，书名与内容既紧随药膳与营养相结合的医学新模式，又凸显福建地域文化。书稿分上篇药膳与营养概论、中篇药膳常用的药材与食材和下篇临床药膳配方，总结梳理了作者临床运用药膳的经验，并结合现代营养，融会新知，详列 ... |
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实用中医药膳食谱
『简体书』 作者：广西中医药大学第一附属医院江涛 出版：广西科学技术出版社 日期：2022-04-01 广西中医药大学附属医院依托院内强大的中医药、壮瑶医药专家阵容，组建医药专家、注册营养师、烹饪大师等组成的专家团队，通力协作，整理、开发了一批美味与功用兼备的药膳美食，并挑选了52道配伍合理、制作方便、功用明确、美味可口的药膳结集成《实用中医药膳食谱》一书。本书详细介绍了52道药膳的组方、制作、功用及方解并配以实物照片， ... |
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每日一膳：增强体质篇
『简体书』 作者：杨志敏 出版：广东科技出版社 日期：2022-02-01 本书稿是继中医食养智慧系列《每日一膳：春夏秋冬》之后，于疫病猖狂这个特殊时期推出的增强体质篇。2020年疫病猖狂，为了抵御疾病，增强体质势在必行。膳食作为每个人日常生活的小事情，若能食有所养，健康合理饮食，却是一个养生保健的大方法。此选题利用中医保健养生的医学原理，结合传统膳食的特点，辨别各类体质，选对食材搭配，针对常 ... |
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家庭自我调养系列·茶酒粥膳（套装4册）
『简体书』 作者：李海霞、周重建著 出版：天津科学技术出版社 日期：2025-01-01 ... |
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彩书坊--中外民间故事
『简体书』 作者：冯慧娟主编 出版：吉林美术出版社 日期：2014-10-01 ... |
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童眼认海洋 100个海洋知识
『简体书』 作者：英童书坊 编 出版：吉林出版集团股份有限公司 日期：2024-06-01 本书选取了学前和小学阶段小读者较为感兴趣的100个海洋知识。 本书带领小读者环游神奇的海洋世界，让他们能了解与陆地完全不一样的海洋自然环境、多姿多彩的海洋生命，以及丰富的海洋资源。 ... |
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童眼认昆虫 100个昆虫知识
『简体书』 作者：英童书坊 编 出版：吉林出版集团股份有限公司 日期：2024-06-01 本书介绍了100种不同昆虫的知识，用通俗易懂的语言为大家展现出一个丰富多彩的昆虫世界。 通过阅读本书，小读者能够认识昆虫、爱护昆虫，并能更加爱护我们生活的自然环境。 ... |
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童眼认恐龙 100个恐龙知识
『简体书』 作者：英童书坊 编 出版：吉林出版集团股份有限公司 日期：2024-06-01 本书是一本关于恐龙的小百科，它用通俗易懂的语言分析了恐龙究竟是什么动物及其独有的特点，同时详细描述了恐龙的生活环境、生活方式，并对一些特别有名的恐龙进行了详细介绍。 ... |
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童眼认世界 100处世界风景
『简体书』 作者：英童书坊 编 出版：吉林出版集团股份有限公司 日期：2024-06-01 《童眼认世界 100处世界风景》选取了学前和小学阶段小读者较为感兴趣的100处美丽辉煌的地理奇观、璀璨华美的名胜古迹、巧夺天工的自然瑰宝，倾力打造出一本属于孩子的认知世界的启蒙认知读物。 ... |
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童眼认宇宙 100个宇宙知识
『简体书』 作者：英童书坊 编 出版：吉林出版集团股份有限公司 日期：2024-06-01 本书选取了学前和小学阶段小读者较为感兴趣的100个与宇宙和航天有关的知识。 在这本为小读者编写的太空知识图书里，我们将用简洁生动的语言向小读者们介绍其感兴趣的各种天文现象和原理，能让小读者们在轻松愉悦的阅读中更全面地掌握宇宙的知识。 ... |
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